辣味十足！这些海南辣椒值得你品尝→

海南发布

一碗麻辣烫，带火一座城

继淄博烧烤、尔滨冻梨之后

甘肃天水麻辣烫火爆出圈

成为“热辣滚烫”的新晋顶流

说起我国的食辣文化

也许大伙首先都会想到

川渝黔湘赣闽等省份

相比于这些嗜辣之地

以清淡饮食为主的海南人

也有自己独特的食辣文化

️️️

在海南的食辣文化中

有一种辣椒是特殊的存在

它便是海南的黄灯笼椒

无论是吃粉汤、炒粉

还是吃白斩鸡、海鲜

加上一小勺黄灯笼辣椒酱

是海南人的“标配”

黄灯笼椒

黄灯笼椒。图源海南日报客户端

黄灯笼椒原产于美洲

在海南种植历史已超五百年

是海南独有的特色农产品

其澄黄鲜艳的外表极具欺骗性

看似与毫无辣度的水果椒无异

但辣度却高达17万史高维尔

用黄灯笼辣椒酱拌粉。图源深夜爱报社微信公众号

吃海南粉的时候

拌点黄灯笼辣椒酱

简直妙不可言

用黄灯笼椒制成的辣椒酱。图源深夜爱报社微信公众号

海南引进栽培黄灯笼椒

目前已形成成熟的产业链

成为海南特色产业之一

这得益于优越的自然条件

海南全年气候温暖湿润

平均气温在20℃以上

日照时间长，降雨量充足

是种植辣椒的理想之地

而且，海南岛地势起伏较大

在不同海拔和土地类型上

种植不同品种的辣椒

还能获得不同口感和香味

海南人喜爱的各种辣椒酱与调味料。图源深夜爱报社微信公众号

海南还种植了哪些辣椒

一起来看看

海南小米椒

调味盘上的海南小米椒。图源深夜爱报社微信公众号

在海南农村

人们在门前屋后

都会栽上几株小米椒

别看其个头仅米粒般大小

却是辣味十足

腌制后更是又香又辣

用来蘸任何食物

能增添独特的风味

炒粉加点小米椒制作的辣椒酱，令人垂涎欲滴。图源深夜爱报社微信公众号

将小米椒制作成辣椒盐

与水果搭配

更是一种令人

难以抗拒的美味组合

辣椒盐配水果。图源海南吃货团微信公众号

朝天椒

朝天椒。图源这里是儋州微信公众号

朝天椒又名望天椒

原产于泰国，后经中国引进

并培植出多个优良品种

国内大部分地区都有栽培

海南白沙等地均有种植

摘下一把红得惹眼的朝天椒

放入热锅中烹炒

鲜香四溢

白沙七坊镇长龙村种植的朝天椒。图源白沙融媒体中心

泡椒

泡椒采摘。图源新海南客户端

泡椒种植是海南冬季

瓜菜种植的一大特色

不仅增加了农民收入

还逐步形成了规模化种植

儋州青泡椒采收。图源新海南客户端

尖椒

尖椒。

尖椒又叫牛角椒

因外形酷似牛角而得名

海南多个地区均有种植

其口感好且营养丰富

被誉为“下饭神器”的虎皮尖椒。图源新海南客户端

菜椒

文昌东郊椰林村委会田头，村民正在选摘菜椒。蒋聚荣 摄

菜椒的俗称有不少

如灯笼椒、柿子椒、甜椒

是茄科辣椒属辣椒的一个变种

表皮除了绿色之外

还有红、黄、紫等多种颜色

与普通的辣椒相比

其味道不辣或极微辣

线椒

线椒。图源视觉中国

线椒别称线辣椒、辣椒、海椒

原产于中南美洲热带地区

可作蔬菜食用，也可作调味品

具有极高的食用价值和经济价值

海南多个市县均有种植

️️️

目前，海南种植辣椒近50万亩

品种多为泡椒、小米椒、尖椒等

种植区域主要分布

在海口、临高、儋州、文昌、

陵水、三亚、乐东等多个市县

海口市龙华区遵谭镇龙合村黄灯笼辣椒种植基地。图源新海南客户端

近年来，海南的辣椒产业

迅速发展并形成一定规模

除了有气候、地理等

独特的自然环境优势外

还有南繁科研育种成果的加持

创新图变，向种图强

南繁科研人员

不仅改良了原有的辣椒品种

还引进了一批名特优新品种

在三亚崖城村辣椒南繁基地

就种植了200多个品种

形态颜色各异、功能不同的辣椒

有灯笼形、螺丝形、风铃形、

珠形、锥形、线形……

辣椒南繁基地里辣度超150万史高维尔的辣椒新组合。

下面一组图带你欣赏

辣椒南繁基地里

形态各异的辣椒

辣椒南繁基地里的辣椒新组合。

辣椒南繁基地里的美味灯笼椒。

辣椒南繁基地里的水果辣椒。

辣椒南繁基地里观赏性极强的“三色火焰”辣椒。

辣椒南繁基地里种植的辣椒。

辣椒南繁基地里种植的辣椒。

屏幕前的你

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关于海南的辣椒️

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网友分享。图源新浪微博

海南发布综合海南日报客户端、新海南客户端、南海网、南国都市报、农民日报及网络等

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