草莓干的做法（附详细流程）

这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。

做法步骤：

1、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。

2、把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。

3、在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。

4、烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。

无烤箱版草莓干的做法

前面的做法和操作步骤都是一样的，就是在准备入烤箱烘烤之前，把草莓铺在专用的烘焙纸上，放在阳光充足且通风的地方慢慢晒，晒至草莓的含水量大约为20%左右就可以了。

自己做草莓干需要掌握的要点

1、烘烤和晾晒草莓的时候，下面最好铺上专用的烘焙纸，因为制作过程中草莓会变得很粘，我有一次用了锡纸，结果发现粘得很是惨烈啊。

2、用烤箱烤好的草莓干通常还是有些水分的，因此烘烤结束后要连同烘焙纸一起，放在阳光充足的通风处晾晒2天左右。

3、最后做好的草莓干要求含水量大约为20%左右，也就是将草莓收缩成稍硬的果干状，用手摸的时候不会有汁液粘手为宜。

4、剩下的草莓汁可以留着做成饮料来喝。

5、柠檬汁主要用来调整草莓干的风味和酸甜度，没有柠檬汁或不喜欢都可以不加。

很多喜欢烘焙的动手党已经在默默保存食谱准备哪天开干了，有些懒癌患者犯愁了，别急，小编知道有一款草莓干还是非常不错的，口感甜而不腻，份量也是十足，满满一罐才28元！推荐给大家，喏，看图！想要购买的话给我留言！

不犹豫，动起来！

本文转自网络，作者：淘气包包返回搜狐，查看更多