【猪肉芹菜饺子馅,饺子馅怎么调才好吃的做法步骤图】北国风 | 您所在的位置:网站首页 › 尖椒馅儿的饺子怎样做 › 【猪肉芹菜饺子馅,饺子馅怎么调才好吃的做法步骤图】北国风 |
准备葱一小段切成葱花,姜4片,花椒30粒,八角2个,放入碗中,加入开水约100克。放凉备用。 准备猪肉馅450克(3:7瘦肥比),芹菜450克去掉叶子洗净,洋葱100克左右。 芹菜切成碎段,洋葱切成片状。 洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦,以免影响口感。 葱姜花椒水过滤加入肉馅中。注意不要将花椒粒掉入馅中。 加入生抽半勺约30ML。 加入料酒半勺约 20ML。 加入蚝油少半勺约10ML。 自制芝麻辣椒油,一勺芝麻+一勺干辣椒末放入碗中,玉米油30ML-40ML烧热倒入。 详细做法参见 https://www.xiachufang.com/recipe/104767163/加入芝麻辣椒油3勺约25ML到肉馅中。 加入五香粉一小勺约1克左右。 用筷子顺时针搅拌约100虾。 加入芹菜洋葱末。 搅拌均匀。 加入盐一小勺约3克左右。 加入白糖一小勺约8克左右。加入鸡精一小勺约4克左右。 搅拌均匀。 饺子馅拌好啦!做好的饺子馅儿可以用来包饺子,包包子和做馅饼。 |
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