小麦种子形态结构 | 您所在的位置:网站首页 › 小麦籽粒纵切示意图 › 小麦种子形态结构 |
小麦种子形态结构 小麦种子的形态结构在种和品种之间有较大差异,因此很多性状可作为鉴别品种的依据,如种子的形状、大小、颜色等。 一、小麦种子形态 小麦种子由子房发育而成,在植物学上属于颖果。由于果皮很薄,与种子连在一起不易分开,生产上通常称为种子。 小麦子粒隆起的一面称为背面,相对的一面为腹面,腹面有一纵沟,成为腹沟。小麦种子顶端有茸毛。小麦腹沟的宽窄、深浅以及茸毛的疏密程度,都可以作为鉴别品种的依据。 不同小麦品种种子的大小、形状、颜色有所不同,粒形主要有卵圆形、圆形、椭圆形等形状,粒色主要有红色、黄色、白色等,详见小麦品种主要性状及识别。子粒大小常用千粒重表示。 二、小麦种子结构 小麦种子结构由皮层、胚和胚乳三大部分组成,如图1。 二、小麦种子结构 小麦种子结构由皮层、胚和胚乳三大部分组成,如图1。 A B A、小麦种子结构 B.小麦种子纵切面 图1 小麦种子结构 (一)皮层 皮层由紧密相连的果皮和种皮构成,包在整个子粒的外面,是一种保护组织,保护胚和胚乳。果皮由子房壁发育而成,种皮由子房内的珠被形成。皮层重量占种子重的5%-8%,主要成分为纤维素。种子的休眠特性与种皮的透气性密切有关。粒色主要有红色、黄色、白色等。一般长江中下游地区咋粒小麦居多,黄淮平原麦区白粒小麦居多。白粒小麦子粒出粉率高,休眠期短,易穗发芽;红皮小麦的出粉率低,休眠期长,皮层厚,透性差。 (二)胚乳 胚乳占种子重量的90%-93%,外层为细胞排列整齐的糊粉层,内层为薄壁胚乳细胞组成的淀粉层,主要含淀粉粒和蛋白质。 胚乳因储积蛋白质与淀粉的比例不同,而分为角质胚乳、粉质胚乳和半角质胚乳3种。角质胚乳含蛋白质较多,子粒透明质硬,面筋含量较高,品质好。粉质胚乳含淀粉较多,子粒不透明、质软,品质较差;半角质胚乳介于二者之间。 胚乳为种子发芽、出苗和幼苗初期生长供应养分。 (三)胚 胚是种子最主要的部分,是一个高度分化的幼小植株的雏体。小麦种子的胚在种子背面的基部,由胚芽、胚轴、胚根、盾片四部分组成,仅占种子重量的2%-3%,无胚或胚已无活力的种子没有种用价值。 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |