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蒸虾一般要5-8分钟,隔水蒸热为佳,根据虾的大小和数量,可以自行调整蒸虾的时间,虾的数量越小,体积越小,蒸虾的时间越短。 虾是十足目长臂虾科的动物,壳有一定硬度,蒸虾的时间一般5-8分钟即可。如果虾是整只一起蒸,没有去头和开背,则蒸的时间可能会更久一些。如果虾比较小,数量也不多,可能3-7分钟也能蒸熟。 蒸虾建议隔水蒸,肉质会比较鲜美,容易被消化吸收,补充丰富的蛋白质、磷、钙、镁等营养物质。如果没有隔水蒸,而且蒸的时间比较长,就可能会导致肉质老化,不容易消化,没有食欲。 在蒸虾的时候,可以选择加入一些料酒、黄酒或者白酒去腥提鲜,提高蒸虾的口味。但是虽然蒸虾味道鲜美,但不要多吃,以免引起消化不良,出现恶心、呕吐、腹痛等症状。 |
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