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豆沙馒头卷怎么做
【蒸】豆沙馒头卷
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燕子的洋
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就是做个甜口的馒头搞这么复杂干嘛？你能吃很多甜的吗？嗯……好像不能，那你就卷吧 豆沙馒头卷的用料 中筋面粉 300g 砂糖 15g 干酵母 2g 水 150g（含酵母水） 豆沙馅 适量 豆沙馒头卷的做法
步骤1 中筋面粉 白砂糖称重混合 酵母用10g温水放置10分钟
步骤2 加入酵母水混合 再加入剩余的清水 用筷子搅拌成絮状 为了帮助发酵 天气热用冷水/冰水 天气冷用温水
步骤3 面团反复揉搓 揉至光滑后进行第一次发酵
步骤4 第一次发酵至2倍大 拉开有蜂窝状
步骤5 面团用擀面杖擀成长方形 反复折叠2-3次
步骤6 卷起 切成若干份
步骤7 擀得薄一点层次就多
步骤8 温水上锅进行第二次发酵 大约20分钟 大火蒸15分钟 闷5分钟再出锅
步骤9 很松软 很漂亮吧
步骤10 层次很分明 小朋友和老人都很喜欢 甜度也适中 豆沙馒头卷的烹饪技巧1.酵母先用温水醒一醒 2.面团反复擀 能让馒头更松软 3.豆沙馅儿不要放太多 适量就好 我是用刮刀刮平的做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2019-06-15 ©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
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一直不敢尝试面食，但这次的馒头卷真的太好吃啦！有一种小时候幼儿园的味道！棒！
wong28
4
尛嗡嗡
23
上传我做的这道菜
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