快餐店加入外卖阵营 20元荤素搭配套餐最受欢迎

由一盘土豆片炒鸡、一份米饭、一碗小米粥组成的单人套餐仅售10.9元，这是城区吴泰闸路一家快餐店推出的外卖促销新品。由于价格亲民，该套餐成了该店外卖必点的“爆款”。随着互联网送餐日渐被大众接受，城区多数餐馆、快餐店都加入到外卖阵营。近日，记者调查城区餐饮外卖市场发现，八成左右的餐饮食品价格在30元以下，而20元左右、荤素搭配的套餐最受消费者喜爱。

种类多价不贵，30元以下的认可度较高

“在外卖平台订餐太方便了，不仅种类繁多，价格基本与实体店一样，也有一些餐馆专门在外卖平台上推出优惠套餐，比在实体店都便宜。”中午经常在公司点外卖的小王告诉记者，现在外卖平台上多数餐饮的价格都比较实惠，很适合不愿回家做饭的上班族的“口味”。记者随机查看了几家外卖平台的餐饮价格发现，八成左右的外卖餐饮不超过30元，而部分商家推出的优惠套餐往往在20元左右。

据城区一家快餐店的老板孙女士介绍，快餐店入驻外卖平台后，她经过一个月接单试水发现，30元以下外卖餐饮的认可度较高，稍微贵点的炒菜被点次数很少。“我们下架了一些价格较高的炒菜，主推价格实惠的餐饮和套餐。”孙女士告诉记者，现在他们在外卖平台上仅剩下两种超过30元的特色炒菜，其他餐饮的价格都不贵。

此外，记者在外卖平台上注意到，城区部分中高端的饭店也做起了外卖，只是相对店内餐饮品种来说，中高端饭店在外卖平台上主推的也是价钱较实惠的一些套餐和炒菜。“我们从去年年初开始加入外卖，推出的餐食主要是一些价格较便宜的炒菜以及二至三人套餐。”一家中档饭店的负责人告诉记者，刚开始，他们每个月接到的订单并不多，后来由于消费者对该店餐饮品质认可，外卖越做越好。一位经常在该饭店下单“酸菜鱼二人套餐”的赵女士告诉记者，虽然这个套餐56元，但因为是两人食用，平均每个人的花费还不到30元，而且口味很好，也是值得的。

荤素搭配成“爆款”，商家利润却不高

记者在走访中了解到，不少商家在接到的外卖订单中，过半数订单的单人餐价格在20元左右，而且，荤素搭配的套餐简直是必点“爆款”。

“我刚工作两年，收入不高，由于是租住的房子，中午懒得回去做饭，基本上中午这一顿都是买着吃。”在济宁工作两年的小尚告诉记者，多数外卖商家的起送价格在20元左右，她和同事两个人一起订餐，不仅可以分担送餐费，部分商家还做满减活动，有些减完之后甚至比到店就餐还便宜，一个人还花不到20元。“为了争取更多的外卖订单，我们店内专门推出了几种优惠套餐，包括一荤两素、两荤一素和全素套餐，价格最高的仅20元。”红星路一家快餐店的老板告诉记者，这三款套餐中，卖得最火的还是两款荤素搭配的套餐。“我们根据店内当天的菜肴，荤菜一般有宫保鸡丁、木须肉、红烧排骨、辣椒炒鸡等，再配上清炒包菜、清炒山药、家常土豆丝等素菜，这种荤素搭配的套餐不仅价格实惠，而且还能吃到多种菜品，颇受消费者青睐。”

为争抢消费者，一些商家时常推出一些促销菜单，价格远远低于单价。“虽然外卖平台新用户享受的首单优惠一般由外卖平台补贴，但后期快餐店也需要在外卖平台上自主做些优惠活动吸引用户，这种情况下，商家是得不到任何补贴的，基本上只能赔钱挣订单量。”城区一家快餐店的负责人告诉记者，往往这些“爆款”套餐也是他们能获利最少的。

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