小仙炖参与制定《燕窝制品》行业标准

4月12日，由中国轻工业联合会提出、全国食品工业标准化技术委员会归口，中国食品发酵工业研究院有限公司、中国检验检疫科学研究院等权威机构联合燕窝行业多家头部企业共同制定的《燕窝制品》行业标准（QB/T 5916-2023）在北京发布。该标准是国内首个关于燕窝制品的行业标准，将于2024年7月1日正式实施。

《燕窝制品》行业标准的发布，标志着燕窝制品从此有了统一规范，更为监管部门、企业、行业从业者、消费者提供了明确指引。小仙炖作为标准起草单位之一受邀参会，与行业同仁共同见证这一标准的发布。

《燕窝制品》行业标准正式发布

此次发布的《燕窝制品》行业标准通过不同工艺对目前市场上主流的燕窝制品进行了明确分类和定义，共分为罐头工艺、饮料工艺、炖煮工艺和干燥工艺四大类，同时通过大量的实验数据和行业调研，对原辅材料、感官要求、理化指标及食品安全等要求做出了明确具体、切实有效的质量与安全规定。

工信部公告（2023年第38号）公布批准《燕窝制品》行业标准

中国消费品质量安全促进会副理事长、原国家质检总局执法督查司司长严冯敏在发布会上表示：“《燕窝制品》行业标准的出台，为燕窝制品行业提供了统一的技术规范，在推进燕窝制品产业规范健康持续发展中将发生基础性作用，有利于促进行业产品质量安全总体水平的提升。”

“随着燕窝制品市场的高速发展，需要通过标准加以引领和规范，这也是我们组织制定燕窝制品行业标准的初衷。”中国轻工业联合会质量标准部主任王旭华表示，“相信通过大家的共同努力，中国燕窝行业即将迎来更加美好的未来。”

小仙炖在燕窝的原料、工艺研究、科研、标准化建设等方面拥有诸多经验。一直以来，小仙炖积极推进行业标准化建设，并以“小仙炖标准”为核心进行产业链布局，带动整个产业链上下游协同发展，努力实现“标准引领，产业链撬动”，助推行业的规范化、标准化建设。 2019年小仙炖成立了鲜炖燕窝工厂，并获得首个鲜炖方便食品生产许可，从此鲜炖燕窝有了独立的生产标准。同年，小仙炖公布鲜炖燕窝5大标准，为鲜炖燕窝行业的标准化生产提供了示范和标准。2021年，小仙炖先后联合了中国食品工业协会及中国产学研合作促进会，发布《鲜炖燕窝良好生产规范》及《鲜炖燕窝质量要求》团体标准。此次小仙炖参与行业标准的制定，为行业高质量发展充分贡献了自己的智慧。

编辑：崔晓萌