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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 进入秋冬后,呼吸道传染病高发,很多小朋友都在咳咳咳咳。 看孩子咳得难受,给孩子吃点什么好呢?很多家长会想到多吃萝卜、白菜、梨。 当然,食物达不到药物的作用,孩子不舒服还是要看医生。 但在饮食上,给孩子吃富含水分、维生素 C、维生素 A 等的食物,对呼吸道黏膜的修复、疾病的抵抗、健康的恢复,会有益处。 除了萝卜、白菜、梨,还能吃些啥? 我们在保证营养均衡和多样化前提下,可以多选择富含 VC、VA 等营养素的蔬果。 富含维生素 A 的蔬菜、水果 TOP 10 维生素 A 能维护皮肤、肺部、肠道等上皮组织细胞的健康,提高免疫功能,帮助宝宝维持正常的抗感染天然屏障,被称为「抗感染」维生素。 缺乏维生素 A 的儿童更易患呼吸道感染、肺炎和腹泻疾病等。 如果孩子不爱吃肝脏,维生素 A 摄入不够,可以多吃富含维生素 A 的蔬菜、水果;从蔬果里补充维生素 A 也不用像吃内脏那样担心中毒。 蔬菜中,深绿色、橙黄色蔬菜的维生素 A 含量较高,进入榜单的主要是一些排名靠前的深绿色蔬菜,南瓜等深橙色蔬菜含量也不错。 水果中,大家熟知的柑橘类水果维生素 A 表现优异。 富含维生素 C 蔬菜、水果 TOP 10 维生素 C 是一种对身体很重要的营养素,它会参与白细胞的免疫活动,增加对感染的抵抗力,促进抗体的形成;在疾病期间,尤其要保证孩子每天摄入充足维生素 C 。 水果、蔬菜是维生素 C 的主要来源。 蔬菜里深色蔬菜的维生素 C 含量高,其中十字花科蔬菜,比如西兰花、卷心菜等都是不错的来源。 水果里柑橘类、部分莓类、浆果(如猕猴桃、草莓)等维生素 C 含量较高;一天吃一个猕猴桃差不多就能满足孩子所需维生素 C 需求。 富含水分的蔬菜、水果 TOP 10 秋冬天气非常干燥,缺乏水分会引起皮肤干燥,还会造成呼吸道黏膜血管收缩,抵抗力下降,因此我们需要注重水分补充。 一些宝宝不爱喝水,我们可以选择吃富含水分的蔬果,在给孩子补充营养素同时也能补水。 蔬菜中瓜类、萝卜、叶菜的含水量丰富: 水果中瓜类含水量较高: 最后根据数据,我们进行了综合比较,总结出各类营养素含量都不错的蔬菜、水果,大家可以收藏起来,换着给孩子吃。 14 种营养丰富蔬菜、水果 彩椒 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 高 VC,VA 和水分含量也不错,矿物质钾、镁含量也很丰富;可以生吃,口感清脆香甜。 甜椒 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 高 VC,红、橙、黄色甜椒 VA 含量丰富,高膳食纤维、高钾;可以生吃,口感清脆香甜。 芥菜 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 VC、VA含量都很高,同时富含水分、膳食纤维,矿物质钾、钙含量都不低。 芹菜叶 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 高VC、高 VA,高膳食纤维,矿物质钾、锌含量丰富。 苋菜 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 红、绿苋菜营养都不错,高 VC、高 VA,高叶酸;矿物质里钙、钾、铁含量也很丰富。 ⚠️ 草酸含量相对较高,焯水后再烹饪更好 菠菜 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 高 VA,VC 含量不低,叶黄素、玉米黄素、叶酸含量也很丰富。 ⚠️ 草酸含量相对较高,焯水后再烹饪更好 胡萝卜 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 高 VA,VC 含量略低,富含叶黄素和玉米黄素。 ⚠️ 注意控制食用量,长期过量食用可能会引起皮肤发黄 柑橘类: 包括橘、橙、柚 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 大部分 VC、VA 含量都不低,水分也很充足。 ⚠️ 注意控制食用量,长期过量食用可能会引起皮肤发黄 哈密瓜 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 VC、VA 含量在瓜中优秀,水分充足,是补水的好帮手。 猕猴桃 ● 致敏性:中 ● 适合引入年龄:6 月龄 VC 丰富,高膳食纤维,高叶酸。 草莓 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 VC、叶酸、水分含量丰富,VA 相对较低。 芒果 ● 致敏性:中 ● 适合引入年龄:6 月龄 高 VA,VC 含量也不低,水分充足。 ⚠️ 注意控制食用量,长期过量食用可能会引起皮肤发黄 百香果 ● 致敏性:中 ● 适合引入年龄:8 月龄 高 VA,富含 VC,高膳食纤维。 ⚠️ 吃的时候注意把籽去除或者碾碎 冬枣 / 鲜枣 ● 致敏性:低 ● 适合引入年龄:6 月龄 富含 VC、膳食纤维和矿物质钾、锌,VA 含量相对有限。 ⚠️ 吃的时候注意去核,以免卡呛 参考文献 [1] 李亚, 聂鑫, 崔明明. 儿童反复呼吸道感染与血清维生素A、D、E水平的相关性研究[J]. 中国儿童保健杂志, 2017(6).[4] https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/ [2] http://www.chinanutri.cn/sjnj/ [3] Carr, A. C., & Vissers, M. C. (2013). Synthetic or food-derived vitamin C--are they equally bioavailable?. Nutrients, 5(11), 4284–4304. doi:10.3390/nu5114284 [4] 李靓,朱涵彬,李长滨,岳晓禹.百香果营养成分及保健功效的研究[J].粮食与油脂,2022,35(9):35-37. [5]朱洁,龙秀琴,蔡国俊,张丽敏,安玉兴,李安定.两个品种百香果营养成分比较分析[J].湖北农业科学,2017,56(13):2476-2478 [6] 中国营养学会.中国居民膳食指南(2022). 北京:人民卫生出版社,2022. [7] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版). 北京:科学出版社,2014. [8] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018. 本文专家 张海英 合作专家 中国首批注册营养师 四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士 周丽 合作专家 中国注册营养师 一级公共营养师 刘遂谦 审核专家 澳大利亚悉尼大学 营养学硕士 中国营养学会 认证注册营养师 澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师 策划制作 策划:兰兰 监制:大力 排版:月饼 题图来源:站酷海洛 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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