教你做10道清淡的家常菜做法，营养又美味

用料：芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法：

1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下；

2、都切成段，芹菜太粗的要切细；

3、装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步；

4、超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

鸡蛋炒双菇

材料：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量

做法：

1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油， 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

香菇油菜

食材：香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克

做法：

1、准备好原材料

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4、姜切成末

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7、放入油菜焯水约一分钟

8、焯好水的油菜装盘

9、锅里加入适量油，爆香姜末

10、加入香菇、少许盐，翻炒

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

白灼西兰花

食材：西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量

做法：

1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

3、将西兰花焯熟

4、过凉

5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

西芹腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、胡萝卜

做法：

1.、百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段，胡萝卜洗净切成小薄片

2、锅中热油，倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

3.、倒入百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出

4、 撒上腰果即可

三色土豆丝

食材：土豆、胡萝卜、青椒

做法

1. 土豆2个切丝，胡萝卜半个切丝，泡在水中加少许醋

2. 青椒一个切丝

3. 起锅热油，放少许花椒，炒出香味取出花椒

4. 倒入三丝翻炒片刻，加盐调味即可出锅

清炒莴笋丝

用料：莴笋1根、新鲜红椒1颗，装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙

做法：

1. 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；

2. 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝；

3. 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

清炒虾米卷心菜

食材：卷心菜、虾米、盐

做法：

1. 卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；

2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；

3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；

4. 拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

5. 卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。

三色炒虾仁

主料：虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g

辅料：油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g

1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

小贴士：

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒

4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以

（本文内容来源网络，版权归原作者所有）返回搜狐，查看更多