年夜饭压轴菜，鲜嫩多汁又营养，好看好吃，寓意：幸福高贵和富有

原标题：年夜饭压轴菜，鲜嫩多汁又营养，好看好吃，寓意：幸福高贵和富有

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

时间过得太快了，还有一个多月就要过年了，那么你家开始准备年夜饭了吗？每年的这个时候，我都开始准备年夜饭的菜谱，比如开始腌腊肉、腊鱼、香肠等，这几种肉食，都需要提前做，趁着天气晴朗，提前做出来的还是不错的！每年的年夜饭，餐桌上摆满了大鱼大肉，当然还有凉拌菜、炒菜和寓意好的饭菜，今天我给大家带来一道“花开富贵”，这道花开富贵是用蔬菜和肉食组成的，吃起来鲜嫩多汁，而且还不油腻，端上桌大人孩子都爱吃，比做一些牛羊肉、红烧肉还吸引家人的胃口，快过年了，教你做花开富贵，做法简单，鲜嫩多汁，好看好吃寓意好！

年夜饭压轴菜，鲜嫩多汁又营养，好看好吃，寓意：幸福高贵和富有！说起花开富贵，大家都熟悉吧，其实花开富贵的做法有很多，每个人用的食材不一样，做出来的外观也就不一样，我做的这道花开富贵，用的是胡萝卜、西葫芦和猪肉，这三种食物都挺常见，搭配在一起，好看又好吃，而且营养很丰富！尤其是过年的时候，端上一盘它，挺上档次的，因为胡萝卜颜色很鲜亮，一看很有食欲，不管是年夜饭还是招待朋友，都挺符合家人的胃口！

自从我学会做花开富贵后，我家除了年夜饭的时候，端上这盘菜，平常也会做着吃的，因为这道菜吃起来不油腻，口感挺清爽的，荤素搭配的食物，给家人吃起来营养又健康，好了不多说了，下面我就把花开富贵详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：胡萝卜、西葫芦、鸡蛋、葱姜、食盐、麻辣鲜、生抽、料酒等

【具体做法】

准备一个西葫芦洗干净，用刀切成片，把胡萝卜对半切开，取出一半胡萝卜切成圆片，另一半胡萝卜对半切开，切成半圆，把猪肉剁成肉末，在肉末中打上1个鸡蛋，加上葱花、姜末、食盐、麻辣鲜、生抽、料酒搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。

下面在锅里烧开水，把胡萝卜片、西葫芦片放进去焯1分钟，时间到捞出来，先控一下水分，把圆形胡萝卜片逐个摆放在案板上，从一头往上卷起来，在底部用牙签固定一下即可。

接下来，取出一片西葫芦片，放上肉馅对折一下，均匀摆放在盘子里，沿着盘子摆放一圈，把剩余的肉馅，放在盘子的中间，摆上胡萝卜花，把半圆胡萝卜片，摆放在边缘点缀，热水上锅蒸15分钟。

在锅里倒上油，放上蒜末、红椒丁炒出香味，加上蚝油搅拌一下，再加上适量的淀粉水，把汤汁熬的浓稠关火。取出蒸熟的饭菜，淋上汤汁即可食用。

这就是家庭版花开富贵的做法，你们都学会了吗，花开富贵的做法很简单，只要是家里有蔬菜、肉食，简单几步就搞定，每次在家做这道菜的时候，大人孩子都爱吃，尤其是家里有挑食的孩子，看到这道菜，也挺爱吃的，喜欢这道花开富贵的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！返回搜狐，查看更多

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