哪些食物中含α

那么哪些食物是含亚麻酸的呢？

在通常的食物中，亚麻酸的含量是极少的，只有核桃、蚕蛹、牡丹籽、亚麻籽等极少数的食物中含有丰富的亚麻酸及其衍生物。

但核桃却有弊端，它虽然能帮助脑部神经发育，但是含量远远不足人体每日所需标准，据计算，每一天要吃17斤核桃才能达到人体所需α-亚麻酸标准。

而蚕蛹？小编实在无法想象吃零食一样的嚼着蚕蛹，一定是“鸡肉味嘎嘣脆”……

那么在牡丹籽和亚麻籽中该怎么选呢？

牡丹籽和亚麻籽都是富含α-亚麻酸的天然植物，牡丹籽制成植物油后，其不饱和脂肪酸总量高达90%，α-亚麻酸含量达40%-68%，而亚麻籽含有轻微的毒性（生的亚麻籽是不能吃的，有毒主要是因为含有生氰糖苷），从安全性上讲，牡丹籽油更高一些，是国家卫生部在2011年批准的“新资源食品”，牡丹的根、茎、叶都可以入药。

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