宝宝辅食添加，“肉”该怎么吃？

2、选最新鲜的食材给宝宝单独烹饪。宝宝的食物，尤其是肉类，一定是用最新鲜的食材单独烹饪的，而且要现做现吃。

什么样的肉类是新鲜的？● 外观色泽是鲜红有光泽，不是深红暗淡无光的；● 黏度是不沾手的；● 肉质有弹性；● 无腥臭味；● 肉汤感官是清亮的，不是混浊的。

3、要仔细观察是否有过敏反应。给宝宝添加肉类辅食以后，如果出现湿疹、眼睛红、腹泻等现象，就要暂停此种食物半年，之后再重新尝试。

4、过敏体质的宝宝这样添加。对于过敏体质的宝宝，鱼肉最好是先添加白鱼肉（一般淡水鱼肉质为白色），然后再添加红鱼肉（如三文鱼、沙丁鱼）。另外，猪肉比禽肉和牛肉更易导致过敏，最好晚点添加，而且肉类都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

肉类做得好吃的关键：巧妙除腥

肉食都存在一定的腥味，比如羊肉的膻味儿就特别浓。因为1岁以下宝宝辅食中不能添加盐等调味品，1岁以上宝宝的食物也要以清淡为主，这就给妈妈出了一个大难题，怎么给宝宝做出美味的辅食肉肉呢？下面给大家介绍几种肉类去腥的小妙招。

生姜 ：生姜味道辛辣，是厨房中最常用的去腥佳品，在给宝宝食物去腥时，不建议直接放入食用。可将生姜切末，倒入温开水浸泡，用时放入泡好的姜汁即可，并且不可多吃。

山楂：山楂也叫山里红，含有机酸种类丰富，在炖煮牛肉、羊肉等粗纤维肉类时，放入1～2个山楂，不仅可以起到去腥的作用，还有助于肉质更容易软烂。

浸泡：肉类中血水是散发腥味的主要来源，可将肉类切小块浸泡一会儿再制作。尤其是动物肝脏，同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。

牛肉豆腐羹

适合年龄：7-9个月

食材：瘦牛肉、豆腐、生姜、淀粉

制作方法：

● 食材清洗干净，生姜切碎末，倒入温开水；

● 将牛肉切大块后放入料理机搅拌为牛肉馅，倒入泡好的生姜水腌制；

● 豆腐放入碗中，用小勺背面碾压成泥；

● 锅中放适量水开火，水开后放入腌制好的牛肉末，边搅拌边用汤勺撇出血沫；

● 待血沫撇完后放入豆腐泥；

● 淀粉放适量水，做成水淀粉，倒入汤中，锅开后关火即可。

茄子炖牛肉

适合年龄：10-12个月

食材：茄子、牛里脊、胡萝卜

制作方法：

● 食材清洗干净， 牛里脊切小块，锅中倒适量水，放入牛肉，水开后捞出牛肉块；

● 茄子、胡萝卜去皮，切小粒（1～1cm）备用；

● 将牛肉放入锅中倒适量水，水开后撇出血沫、放入茄子和胡萝卜粒，开小火炖煮至牛肉软烂，开大火收汁即可。

鸡蛋猪肉卷

适合年龄：13个月以上

食材：鸡蛋、猪肉、小香葱、大豆油

制作方法：

● 食材清洗干净，香葱切末；

● 猪肉切块，放入料理机搅拌为肉泥，放入香葱末、半勺油搅拌均匀腌制；

● 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，煎锅中倒适量油，油热后倒入蛋液，摊成鸡蛋饼；

● 将猪肉馅平摊在鸡蛋饼上，卷好放入盘中；

● 蒸锅中倒入适量水，将盘子放入锅中，锅开后蒸20分钟；

● 将蒸好的鸡蛋猪肉卷切片，装盘即可。

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