农村土法炖鹅，做法简单，但味道倍儿棒，没等剁开就用手撕着吃了

原标题：农村土法炖鹅，做法简单，但味道倍儿棒，没等剁开就用手撕着吃了

每个人都有自家记忆中“家”的味道，以前总在家吃，总感觉自家的饭菜没有别人家的好吃，小的时候在村里吃法都是各家的小孩端着饭碗到外面边玩边吃，每次都爱跟邻居的孩子交换菜吃。后来长大了到外面读书工作，吃遍了各种美食，但唯独最惦记的还是家乡妈妈烧的菜。

最惦记的就是每逢过节的时候，老妈做的土法"炖鹅"！今年的鹅特贵，卖到了30元一斤！老妈做的土法"炖鹅"做法简单，味道不错！

1、村里人家养的土鹅，宰杀去毛处理干净的鹅。

2、调味品和调好的调味汁(有适量的烧烤汁,生抽,南乳二块,白糖,白酒,鸡粉,盐调配而成)。

3、切好的蒜梗段。

4、"炖鹅"用的是"土灶"，烧的是"荔枝柴"和"干竹子"，开始生火做"炖鹅"。

5、先将鹅在烧开的油锅里炸一下(鹅两边都炸)。

6、接着下一点调味汁进去再炸一下。

7、反复炸一下。

8、再把所有的调味汁倒进去，倒一些调味汁进鹅腔里。

9、再加清水，放一些红枣和几片姜一起盖上锅盖开炖！

10、把蒜梗段也放进鹅腔。

11、炖了1小时左右，把鹅翻动一下。

13、再过了二十分钟左右，加进去一些腐竹。加了腐竹炖了二十分钟左右，再把鹅翻动一下。

14、此时的鹅已炖得差不多，不能再继续烧柴，否则会容易粘锅烧糊了，把烧不完的柴火移走，只用余碳再焖一下就行。

15、炖好装碟的"炖鹅"！

虽然"炖鹅"做法简单又土，但味道很不错，何况里面还有浓浓的母爰！每当炖好还没剁开就开始手撕来吃了，趁热吃更香，吃完了还舔手指头呢。你们那都是怎么烧鹅的呢？返回搜狐，查看更多

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