【家庭版自制面包的做法步骤图,怎么做好吃】潇小潇123 | 您所在的位置:网站首页 › 如何制作面包烤箱 › 【家庭版自制面包的做法步骤图,怎么做好吃】潇小潇123 |
将黄油融化后,将所有材料混合,揉成光滑的面团(不需要揉太久,揉成比较光滑的面团即可)。 将面团放置温暖的环境中发至两倍大(2小时左右),冬天气温较低,发面时间可能会略延长,用手戳一下面团不回弹即可。 ![]() 发好的面团蓬松柔软。 ![]() 将面团揉成光滑的面团,多揉一会儿,这样烤出的面包比较有层次感。将面团分成六份,揉成喜欢的形状。我是做了餐包和欧包两种。餐包做法:将小面团揉成大小均匀、光滑的圆形。欧包做法:将小面团擀成薄长方形,从一头卷起,卷成长条形状。二次发酵,面团再次变大,而且掂起来比较轻即可。餐包表面刷上蜂蜜(刷蛋黄液也可以),撒上黑芝麻。欧包表面用刀划上纹路(刀上沾一点点水),洒上干面粉。 ![]() 烤箱180度预热十分钟,180度烤15分钟(根据自己家烤箱的脾气适当调整时间)。 出炉咯 ![]() 面包非常松软,奶香味十足。 ![]() |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |