炸年糕坨的做法

2024-07-10 20:04| 来源: 网络整理| 查看: 265

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类别快餐/主食工艺清炸口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食口感此年糕坨色泽金黄，外皮酥焦，内质黏软，醇香甜润。

主料黄米600克调料白砂糖120克花生油120克

指数推荐指数 3 营养指数 3 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸年糕坨的做法

1.将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面。过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。2.将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂，按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。3.锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。

炸年糕坨制作提示

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些

炸年糕坨的食谱营养黄米黄米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：黄米面炸糕酱平鱼炸年糕坨的营养成分能量3610.8千卡蛋白质58.2克脂肪128.88克碳水化合物581.28克膳食纤维26.4克维生素e78.13毫克核黄素0.78毫克硫胺素0.54毫克烟酸7.8毫克钙38.4毫克磷27.6毫克钾7.2毫克钠24.48毫克镁6毫克铁4.2毫克锌13.07毫克铜0.77毫克锰1.88毫克家常菜谱大全为您提供炸年糕坨的做法,炸年糕坨的家常做法,炸年糕坨,炸年糕坨的做法大全,炸年糕坨怎么做,炸年糕坨怎么做好吃,炸年糕坨图片等

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