教你胡萝卜包子好吃的窍门，调馅时多加一味料，暄软鲜香美味营养

小窍门一：调馅时多加这一味料

我们都知道，包子主要吃的是馅，馅调好了，这包子基本上能做到八九成的好吃了。而调馅时，很多人加的调味料无非就是一点盐和五香粉，中规中矩，清淡素香，但却少了一份鲜美，这时，我们只要加入一勺的蚝油，立马就能让这胡萝卜包子馅鲜香浓郁，让包出来的包子美味好吃。另外，口味偏重一些的，加一些甜面酱也是不错的选择，大家不妨试试看。

小窍门二：包包子的面偏软不偏硬

包子好吃，除了馅料还有外皮，又洁白又蓬松暄软的包子才能让人一眼看去就产生浓浓的食欲。而要做到又白又软，和面和发酵一定要掌握好尺度，除了按照酵母粉的比例加入面粉外，水的比例稍微多一点点，也就是说和好的面团偏软不偏硬。另外，现在过了寒露，天气偏凉，和面时可以用适量的温水将酵母搅匀后再加入少许的白糖，再将面盆坐于一盆温水上，这样可以有效提升发酵的速度。

小窍门三：包子蒸好不要立即掀盖

包子蒸好后也要进行二次发酵，这样蒸出来的包子才能又白又暄软，当然，因为天凉的缘故，可以将包好的包子放在蒸屉上，待水沸腾上汽的时候，再盖上锅盖开蒸，这属于辅助发酵。另外，包子蒸好后，不要立即掀开锅盖，熄火后等两分钟再开盖，这样包子不会回缩，会让蒸出来的包子白白胖胖，好看又好吃。

教会了大家胡萝卜包子馅怎么做好吃又营养的窍门，有些朋友估计立马就要去尝试了，不过，相信还有不少的厨房新手没有包过包子，下面，就再跟大家分享下简单好吃又营养美味的胡萝卜包子的家常做法。

食材：胡萝卜、粉丝、鸡蛋、香菇、木耳、虾皮、花生米、姜末、五香粉、蚝油、食盐、食用油、面粉、酵母粉、白糖

家常胡萝卜包子的做法及制作步骤：

1、酵母粉和少许白糖放入温水中搅匀，加入面粉，揉成光滑的面团，放温暖潮湿处发酵至两倍半大；

2、三个胡萝卜洗净，去皮，擦成丝，加入事先泡发好并剁碎的香菇碎和木耳碎，加入热水烫过的虾皮；

3、提前泡软的粉丝切碎，生姜洗净后剁成姜末；

4、炒锅中加入少许食用油，放入花生米、两瓣八角和几粒花椒，煎炒至酥脆后，放在案板上，用刀拍扁或剁碎；

5、三个鸡蛋放入热油锅中煎成鸡蛋碎，依次放入粉丝、姜末、花生碎，拌匀；

6、调入少许的五香粉和适量的食盐，翻拌均匀；

7、加入胡萝卜丝、香菇碎、木耳碎、虾皮，拌匀；

8、调入一勺子蚝油，翻拌均匀后，胡萝卜包子馅就调拌好了；

9、馅调好，面也发酵好了，这时候可以包包子了，包法没什么讲究，简单的、花式的都可以；

10、包好的包子还要二次醒发，然后放入蒸锅的蒸屉上，大火上汽后，蒸八分钟即可，出锅前一定要注意，熄火后等两分钟，待锅内锅外的气压差稍微降一些的时候再掀开锅盖，免得包子皮回缩，影响卖相。

用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飞童心。从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受制作美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！好了，朋友们，今天关于“胡萝卜包子馅怎么做好吃又营养的窍门”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。返回搜狐，查看更多