门店故事

原本不是贵阳人的杨静，来这个城市上大学，毕业后就留在了这里。去茶山是她人生中的第一份工作，一开始是在中北创始店做兼职文员，一点一点她爱上了这里的客人和有趣的同事，一步一步她陪伴这家店一起成长，后来成为了店长，一晃13年的时光就过去了。

很多她熟悉的老客人，经历了外地求学、工作、结婚生子等等人生大事，过年再回到贵阳的时候，还是会习惯来到这家老店。他们会找杨静调一杯店长特调，喝到最淳朴最熟悉的味道，就会觉得很满足，那是一种念想、一种乡愁。

在这里，时光似乎有魔力，而传承更是一件很酷的事情。在杨静印象中，有两姐妹会风雨无阻地在工作日的中午相约这家店；还有一个从考研开始就在店里学习的客人，生了宝宝又来店里学英语。她最爱的是那款鲜奶茶，虽然只是简单的牛奶和茶，但奶泡的细腻程度，以及和牛奶的融合程度，都决定了它的味道，那是杨静对于产品口感稳定的执着和给予客人的温暖。

这些对于杨静来说不仅仅是可以珍藏的时光，更是一种情怀，而它们都成为了杨静坚守这家店13年的原因。

2013年的4月10号，是邓益敏来这家店工作的第一天，今年刚好十周年，一切都源于她对餐饮行业执着的热爱。大学时她学的是父母建议却并不是很喜欢的专业，毕业后阴差阳错加入去茶山，被这里的温暖和创新深深吸引，就踏踏实实待到了现在，意外又幸福地干上了自己最喜欢的行业。

邓益敏有一个特殊的小癖好，就是根据店里老客人特殊的口味偏好，给他们起昵称，比如白桃少冰三分糖先生；比如珠珠妹，她是一个老客人的宝宝，特别喜欢吃珍珠奶茶里的珍珠，每次来都会说，我想要那个珠珠。

邓益敏时常被店里的恋爱故事所感动，有一位十多年的老客人，后来去北京上学和工作。她现在的爱人因为知道她喜欢去茶山的茉香奶茶，就从贵阳坐飞机给她带了一杯到北京。就因为这一杯茶，深深打动了她，最后他们走在了一起。

这不仅仅是一段爱情，回头望去，那个故乡、那个城市，空气里弥漫着茉莉花茶和牛奶混合的香气，是很多人天真又慌张的青春。那也是一个平行時空，让人想起当初为什么离开，也奖励一下走了很远的自己。

时光邮筒至今已经收到了五六十封信，邓益敏都一一拆开仔细阅读。而最让她骄傲的，就是产品能打，坚持用味道留住客人。

作为去茶山的联合创始人，原本学机械专业的刘声健，却在大学毕业后，因为被第一口珍珠奶茶的味道惊艳到，决定从2000年开始创业做茶饮品牌。2001年开的第三家店，就是这家中北创始店，对他而言，这里倾注了很多的心血，也是最温暖、故事最多的一家店。

当店长的日子里，给刘声健留下深刻印象的一位顾客，他清楚地记得是一名在火车上工作的列车员，从第一家门店开始，她整整喝了去茶山23年，最喜欢的就是那款原味的珍珠奶茶。

作为店里的铁粉，从经典饮品到新品，每一款她都会尝，她打卡的脚步甚至走过了每一个城市的门店。每每回想起这些，刘声健都会红了眼眶。后来，这位早已成为好朋友的客人在店里认识了她的先生，谈恋爱、结婚、打拼、生宝宝，再带着宝宝一起来店里……也许从那时候开始，时光的流淌和传承的使命就悄悄地种在了他心里。

因此，如何把这家店的传承与创新做好，成为了刘声健心中最大的愿望。贵阳作为一座烟火气很浓的小城，有太多的文化和故事可以讲。于是，刘声健想到了把贵阳的非遗融入店铺。比如把建造古代城墙的夯土工艺，融入店铺的装修；把拥有着400年历史的黔陶做成杯子，来装贵州的茶；把故宫文物修复会用到的纸张用在店里。把如此厚重有历史感的东西放在店里，竟然一点都不违和，刘声健想做到的是让非遗融入生活，让贵州的文化通过去茶山的门店更好地传承下去。

中北创始店熙熙攘攘，这里的故事仍在继续，那些熟悉的味道，动人的时光，热爱与传承的力量，是回忆，是乡愁，也是未来。返回搜狐，查看更多