规模化奶牛场卫生防疫与保健技术

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　　1.主持人：听众朋友、农民朋友们，大家好！我是关常。

　　科学进行牛场环境卫生控制、做好牛群的保健工作，是确保奶牛健康和保证奶牛持续高效生产优质牛奶的前提和保证。在今天的节目中，我们就来给大家介绍一下规模化奶牛养殖中的保健及牛场环境卫生控制的方面的相关知识，做客我们节目的专家是山东畜牧兽医职业学院动物科技系副主任王云洲副教授。王老师，您好！

　　专家：主持人好！听众朋友、农民朋友们，大家好！

　　2.主持人：王老师，我们知道，要想实现规模化健康养牛，首先必须应该了解规模化奶牛场中奶牛群的健康指标都包含哪些内容，进而才能相应地制定饲养管理办法。那么评判规模化奶牛场奶牛群的健康指标主要有哪些？分别是多少呢？请您来给我们简单介绍一下吧。

　　专家：评判规模化奶牛场奶牛群的健康指标，主要有全年总淘汰率、死亡率，主要产科疾病如乳房炎、子宫炎、流产、胎衣不下、产后瘫等发病率，主要营养代谢疾病如酮病、蹄病等发病率，病牛治愈率及牛奶的质量、是否发生口蹄疫、布鲁氏杆菌病、结核病等。

　　对于一个饲养技术好、管理水平高的奶牛场来说，奶牛群的保健目标是：

　　（1）全年疾病淘汰率：成乳牛群﹤10%，青年牛群﹤2%，犊牛﹤2%。

　　（2）全年牛群死淘率：成乳牛群﹤3.5%，青年牛群﹤1%，犊牛﹤2%。

　　（3）乳房炎的全年发病率平均﹤2%，治愈率﹥90%。

　　（4）全年病牛治愈率﹥85%。

　　（5）年平均胎衣不下﹤5%，年平均子宫炎﹤8%, 产后瘫﹤2%，酮病﹤2%。

　　（6）全年怀孕母牛流产不超过8％；

　　（7）年平均蹄病牛的发病率﹤2%。

　　（8）全牛群无结核病、布氏杆菌病。

　　（9）牛奶质量指标：细菌总数（TBC-个/毫升）＜10000；大肠杆菌数（TCC-个/毫升）＜100；嗜热菌数（LPC-个/毫升）＜200；体细胞数（SCC-个/毫升）＜200000。

　　3.主持人：这么多的评判指标，看来对规模化奶牛场奶牛群的健康要求还是比较高的，那么实现上述目标的主要措施都有哪些呢？

　　专家：总体来讲，确保奶牛群健康的措施主要包括三个方面：一是进行科学的饲养管理，二是需要有良好的奶牛群保健制度并付诸实施，三是做好日常的牛场环境卫生控制。三者相辅相成，缺一不可。

　　4.主持人：如何进行奶牛科学饲养管理，我们已单独安排节目给大家做了专门介绍。那么王老师，今天就请您重点给大家介绍一下如何做好奶牛群的保健和牛场环境卫生控制吧。

　　专家：好的。

　　5.主持人：首先，请您为大家简单的介绍一下奶牛保健的内容吧？以及如何安排规模化奶牛的保健工作？

　　专家：奶牛的保健主要包括做好重要传染性疾病的预防工作，做好疫苗免疫、牛群检疫；寄生虫病的防控；乳房保健；肢蹄保健；营养代谢疾病监控等。

　　做好规模化奶牛保健，首先是制定牛群全年一般保健程序和实施方案，如一般牛只每年多少次？什么季节、时间？做什么疫苗注射、疫病监测等；其次要求做好奶牛群中个别牛只如犊牛、妊娠、产奶等特殊情况的个别保健等，主要是时间的调整和安排。

　　6.主持人：好的，那么规模化奶牛群的疫苗免疫工作如何组织和实施呢？

　　专家：奶牛群的疫苗免疫,主要是口蹄疫免疫，犊牛还需要进行梭菌疫苗、布鲁氏杆菌病疫苗的注射。以某规模化奶牛场具体疫苗免疫实施方案为例，具体免疫要求如下：

　　（1）口蹄疫疫苗免疫 国家要求必须防疫。

　　①犊牛免疫：5月龄免疫一次，四周后加强免疫一次。每月26号进行免疫。

　　②全群免疫时间：夏秋免疫一次，冬春免疫两次。规定每年的：2月12日、4月12日、6月12日、8月12日、10月12日、12月12日进行全群免疫。

　　③口蹄疫疫苗抗体滴度检测：每次免疫完成之后，为了了解免疫是否成功必须在免疫后21天时，随机收集25头免疫牛群血样，进行抗体滴度检测，如果口蹄疫抗体滴度99%的保护率达到90%时,说明免疫成功,如果低于90%说明存在问题需要重新免疫。

　　（2）梭菌疫苗免疫

　　①5月龄首免，四周后加强免疫一次。可以同口蹄疫疫苗同时免疫。

　　②13月龄免疫一次。

　　③每次临产前21天免疫一次。

　　（3）布鲁氏杆菌病疫苗免疫 国家划分了三类区域，是否必须或可以免疫，根据国家文件执行。海南省不得实施免疫。

　　①犊牛四月龄免疫一次。每月5号免疫。

　　②布病免疫效果检测:布病免疫完成之后，为了了解免疫是否成功必须在免疫后21天时，随机收集25头免疫牛群血样，进行虎红平板凝集实验检测，如果虎红平板凝集实验阳性率达到90%时,说明免疫成功,如果低于90%说明存在问题，需要重新免疫。注:免疫间隔为21天。

　　6.主持人：王老师，那么进一步联系生产而言，规模化奶牛群的疫病检疫又该如何组织和实施呢？请您再为我们简单介绍一下吧！

　　专家：奶牛群的常规检疫主要是每年两次布病和结核病的检疫。时间一般安排在春秋两季进行。具体安排同样以某规模奶牛场实施方案为例：

　　（1）布病检测：牧场每年两次对全群牛只进行布病检测，检疫时间是每年5月5日，11月5日。

　　在牛群布病疫苗免疫六个月以后，对挤奶牛只进行牛奶环状实验采血，如果环状实验出现阳性，对阳性牛只进行虎红平板凝集实验检测，出现阳性后需要进行C-elisa检测，如果出现阳性后，将其淘汰。

　　（2）结核病检疫：

　　牧场每年两次对全群牛只进行结核检测，检疫时间是每年5月5日，11月5日。

　　牧场在进行布病采血的同时，对全群牛只尾根部进行结核菌素皮试，72小时后观察结果，阳性牛立即淘汰，可疑牛只45天后,用禽结核菌素再次进行皮试，仍然为可疑，结果判为阳性，将其淘汰。

　　7.主持人：好的，王老师，我们知道，在牛场中，除了上述的几种常见疫病以外，寄生虫的活动也会影响奶牛的日常生活甚至危害生产活动，那么王老师您能否简单聊一下规模化奶牛群应该如何进行寄生虫病的防控呢？

　　专家：奶牛寄生虫的种类多、分布广，常以一种极为隐蔽的方式摧残奶牛的身体健康，且能招致并发病和继发病。其发生具有地方性、季节性流行特征，因此，加强预防尤为重要。下面提供预防奶牛寄生虫病的用药程序，供参考。

　　3月，丙硫咪唑口服，驱杀体内由越冬幼虫发育而成的线虫、吸虫及绦虫成虫。

　　5月，磺胺喹啉口服，预防夏季球虫病发生。

　　6月，定期（可每周１次）用敌杀死等溶液喷雾进行环境消毒，以驱杀蚊蝇。

　　7月，丙硫咪唑口服，防治夏季线虫、吸虫及绦虫感染。

　　10月，阿维菌素口服或注服，预防当年10月至次年３月间牛的疥癣、虱等体外寄生虫病的发生，同时可杀灭体内当年繁殖的幼虫、成虫。

　　要求：注意查看药物使用说明，使用驱虫、杀虫药物要剂量准确。在进行大规模、大面积驱虫工作之前，必须先进行小群试验，取得经验并肯定其药效和安全性尤其是对妊娠的影响后，再开展全群的驱虫工作。

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　　8.主持人：欢迎回来！在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍规模化奶牛养殖中的保健及牛场环境卫生控制，做客我们节目的专家是山东畜牧兽医职业学院动物科技系副主任王云洲副教授。在刚才的节目时间里，王老师介绍了规模化奶牛场疫病和寄生虫病的防控措施。聊完了牛场的疫病和寄生虫防控，咱们话题回到奶牛的保健中来，在实际生产中，规模化奶牛群是如何进行奶牛乳房的保健工作呢？请王老师继续为大家介绍。

　　专家：奶牛乳房的健康对奶牛生产影响重大。导致乳房炎的致病菌种类多达十多种，治疗难度极大。确保乳房健康，做好乳房的保健工作很关键。奶牛乳房的保健措施主要有：

　　（1）严格挤奶卫生，规范挤奶操作。这是保证乳房健康最重要的措施。

　　（2）加强隐性乳房炎检测。隐性乳房炎又称亚临床型乳房炎，乳房和乳汁无肉眼可见异常，但乳汁在理化性质、细菌学上已发生变化。具体表现pH 7.0以上，呈偏碱性。

　　奶牛隐性乳房炎检测，应是每月检测一次。参加生产性能测定的牛群，可以通过检测结果进行判断和分析牛只、牛群乳房健康状况。牛场也可以采用BMT检测液（北京奶牛中心生产）定期检测，检测方法简单、有效。对于检测结果呈“阳性”反应及更为严重者，需要及时通过乳房用药加以处理，以预防临床型乳房炎的发生。

　　（3）及时治疗乳房炎。乳房炎的有效治疗有赖于早期检出病牛、正确诊断、合理的用药和良好的护理。不同病因引起的乳房炎需施以不同的治疗方法。

　　（4）坚决淘汰顽固性、反复性乳房炎病牛。

　　9.主持人：好的，现代化奶牛养殖中，蹄病也是危害奶牛健康的一类重要疾病，那么我们的养殖户朋友们应该如何在规模化奶牛群中进行奶牛牛蹄的保健，防控蹄病的发生呢？王老师您有什么建议吗？

　　专家：牛蹄出现问题，再好的奶牛也要淘汰。牛蹄的保健措施主要有：

　　（1）供应平衡日粮并合理饲养。不正确的饲养及对喂饲规律的突然改变，尤其在犊牛期，都会促成蹄叶炎的发生。要求：干奶期，不喂或少喂精饲料；产犊后，精饲料要逐渐地增加；母牛随时能吃到粗饲料；避免突然改变饲料的种类及数量。

　　（2）保持卫生的饲养环境。牛舍、运动场地面应保持平整、干净、干燥。粪便及时清扫，污水及时排除；不用炉渣、石子、砖块、瓦片铺垫运动场和通道。保持牛蹄清洁，经常清除趾(指)间污物。

　　（3）经常蹄浴。坚持用3%福尔马林溶液或4%硫酸铜溶液定时有规律地洗蹄，有开放性伤口、较深蹄底溃疡者禁用。冬季可让牛踩石灰或硫磺粉。

　　浴池要设在奶牛每天经常且必须经过的地方，如牛舍入口处、挤奶厅的回牛通道等。

　　（4）定期修蹄。每年春、秋两季，对全群牛肢蹄进行普查，蹄变形者要进行修整。

　　（5）及时治疗蹄病。对蹄病患牛应及时治疗。当蹄变形严重、蹄病发生率＞2%时，应视为群发性问题，要分析原因，采取相应的防治措施。

　　10.主持人：那么对于规模化奶牛群中的奶牛营养代谢类疾病，我们又有怎样合理的疾病监控方案可以采用呢？请您继续介绍

　　专家：（1）加强日常观察。包括饮、食欲观察；腹部、胃肠的检查；排粪动作及粪便检查等。健康牛只都有正常的行为和状态，如出现异常，要及时分析原因，制定并尽快采取措施处理。

　　（2）经常血液检查。每年应对奶牛、高产牛进行2～4次血样抽样(30～50头)检查，根据血液检查结果对照牛只血液健康指标要求，及时分析、判断牛群健康状况。

　　（3）定期酮体监测。产前1周，隔2～3日测尿pH、尿酮体1次；产后1天，测尿pH或乳酮体含量，隔2～3天1次，直到产后30～35天。凡监测尿pH呈酸性、酮体阳性反应者，立即采取葡萄糖、碳酸氢钠及其它相应措施治疗。

　　（4）加强临产牛监护。对高产、年老、体弱及食欲不振牛，经临床检查未发现异常者，产前1周可用糖钙疗法防控(25％葡萄糖液、20％葡萄糖酸钙液各500 毫升，一次静脉注射，每天1次，连注2～4天)。

　　（5）注意奶牛高产时的护理。高产牛在泌乳高峰时，日粮中添加缓冲剂（碳酸氢钠或/和氧化镁），防止酸中毒。

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　　11.主持人：：欢迎回来！在今天的节目时间里，我们为听众朋友们介绍规模化奶牛养殖中的保健及牛场环境卫生控制，做客我们节目的专家是山东畜牧兽医职业学院动物科技系副主任王云洲副教授。刚才王老师给大家介绍了规模化奶牛保健的内容和方法，希望大家在实际生产中，能高度重视对奶牛的日常保健，真正做到落实和实施。王老师，那么规模化奶牛场的环境卫生我们又该如何控制呢？

　　专家：规模化奶牛场环境卫生的控制，除去奶牛场场址、奶牛场建设等符合养殖场建设要求，并进行科学布局规划以外，重点应做好以下几个方面的工作：一是严格门卫管理；二是定期消毒；三是要做好粪污无害化处理；四是做好蚊蝇、鼠害的防控；五是牛场要有良好的绿化环境。

　　12.主持人：好的，王老师，那对于您刚才说的第一条，奶牛场的门卫管理具体而言有哪些要求呢？请您简单为大家解释一下。

　　专家：奶牛养殖场的传染病相对家禽场、养猪场而言相对较少，从而使部分奶牛场管理者忽视了门卫的管理。但要知道，奶牛场一旦发生传染病，就会对人畜生命健康安全带来巨大威胁，经济损失巨大。因此，严格门卫管理制度，防止病从“口”入至关重要。奶牛场的门卫管理要严格做到：

　　（1）奶牛场或生产区入口处的消毒池内每天应保持有消毒液；消毒室内应装紫外线灯。

　　（2）非本场人员未经同意不准随意进入生产区；被允许进入者必须先更换专用的工作衣、帽和胶鞋，经消毒池及消毒室内消毒、杀菌后方可进入。

　　（3）牧场员工休班、休假回来，必须先洗澡，将穿回的所有衣服在清洗消毒后，方可上班。牧场员工只进入生产区，不允许带食品。

　　（4）牧场内只允许饲料车辆进入，车辆进入时首先过消毒池，然后用5%柠檬酸消毒液喷雾将整个车消毒，方可进入牧场。

　　（5）淘汰牛时拉牛的运输车辆不得进入牧场。

　　（6）新到货苜蓿及羊草必须放置两个月后方可使用。

　　13.主持人：确实应该这样严格要求和把关。那么接下来，奶牛场的消毒制度有哪些具体规定？还请您也大致介绍下吧。

　　专家：（1）常规消毒是重点。常规消毒即预防性消毒，没有发生疫病时，以预防感染为目的消毒，要求做到：每周对整个牧场进行一次彻底的喷雾消毒；病牛舍、产房、隔离牛舍应每天进行清扫及消毒一次；每周3次对犊牛舍进行喷雾消毒；每批次犊牛断奶后对犊牛岛消毒，风干后再使用。

　　消毒剂可选择使用0.1 ％新洁尔灭、 0.3 ％过氧乙酸、 0.1 ％次氯酸钠、5%柠檬酸等均可。现在，奶牛场更多使用5%柠檬酸消毒液进行消毒。运动场及其周围环境消毒，可用 2 ％火碱消毒或撒生石灰。

　　（2）在发生疫病时，要进行紧急性消毒。紧急性消毒时，要适当增加消毒次数，提高消毒剂浓度。牛舍内检出结核病、布氏杆菌病阳性牛在淘汰或迁离后，所有牛床、运动场及用具均应及时彻底消毒。

　　14.主持人：原来如此，那么规模化奶牛场的粪污无害化处理和利用的方法具体来说有哪些？

　　专家：为减少奶牛场污染，奶牛粪污必须进行无害化处理，实现粪污资源化利用或达到相关排放标准。

　　(1)奶牛粪便的处理：尽量采用干清粪工艺，节约水资源，减少污染物排放量；粪便要日产日清，并将收集的粪便及时运送到贮存或处理场所。粪便收集过程中必须采取防扬散、防流失、防渗透等工艺。干清粪工艺主要采用刮板刮粪，有自动刮粪装置，也有拖拉机牵引刮粪模式。

　　（2）奶牛尿及牛场污水的处理：奶牛尿液及冲刷牛床等产生的污水不能直接排放。奶牛尿及牛场污水的净化处理通常采用物理沉降法。经过物理处理的污水可用于冲刷牛床等循环利用，也可以用于灌溉农田。

　　养殖场应实行粪尿干湿分离、雨污分流、污水分质输送，以减少排污量。对雨水可采用专用沟渠、防渗漏材料等进行有组织排水；对污水应用暗道收集，改明沟排污为暗道排污。

　　（3）奶牛场粪污科学利用：主要有四种途径，即用作肥料、用作沼气发酵、用作再生饲料、用作培养料生产双孢菇。用作生产沼气，是奶牛粪污综合治理的纽带工程。

　　粪便经过无害化处理后可作为农家肥施用，也可作为商品有机肥或复混肥加工的原料。未经无害化处理的粪便不得直接施用。固体粪便无害化处理可采用静态通风发酵堆肥技术。粪便堆积保持发酵温度50℃以上，时间应不少于7天；或保持发酵温度45℃以上，时间不少于14天。

　　15.主持人：没想到这粪污的处理都有这么多讲究。接下来咱们说说第四条，如何进行奶牛场的蚊蝇和鼠害的控制，这恐怕是养殖户朋友们一个很头疼的问题吧？

　　专家：奶牛场是蚊蝇、鼠害的滋生地。蚊蝇、老鼠等是疾病的传播者，大量老鼠的存在，不仅造成饲料大量损失，甚至造成牛场重要设施如电线、电缆的破坏。有效控制蚊蝇、鼠害的发生，也是奶牛场环境卫生控制的一项重点工作。

　　始终保持牛场的卫生环境，是预防大量蚊蝇、鼠害发生的基础条件，同时，还需要采取必要的扑杀措施：蚊蝇可采用药物防治（马拉硫磷等）、物理防治（光、电、声等）、生物（天敌）防治等进行方法捕杀、诱杀；灭鼠可采用器械捕捉、药物灭鼠和天敌灭鼠等方法。

　　16.主持人：好的，最后您提到了奶牛场的环境绿化，绿化环境对奶牛场的生产活动的重要性体现在哪？我们又该如何进行奶牛场的环境绿化呢？请您谈一下您的看法吧王老师。

　　专家：牛场内合理的绿化，不仅美化环境，而且可以改善牛场的小气候。在炎热的夏季，场内树木可以起到良好的遮荫作用。植物茎叶还有过滤空气中病原微生物的作用，净化空气。

　　奶牛场内道路两边、房舍周围及空闲地带都要进行绿化。我国地域辽阔，自然条件差异很大，植物树木种类多种多样，可用于奶牛场绿化的树种除要适应当地的光热水土环境以外，还要具有抗污染、吸收有害气体等功能。种植树木可以选择槐树、梧桐、小叶白杨、毛白杨等。种植绿篱植物，可以选择常绿绿篱如杜松、小叶黄杨等；落叶绿篱可用榆树、水蜡等；花篱可用连翘、丁香等；刺篱可用野蔷薇、花椒、山楂等；蔓篱则可用金银花、葡萄等。绿篱生长快，要经常整形，一般以高度100～120厘米、宽度50～100厘米为宜。无论何种形式都要保证基部通风和足够的光照。

　　17.主持人：好的，由于时间的关系，今天的节目就到这里，再次感谢王老师的精彩讲解，大家下次节目再见！

　　专家：不客气，听众朋友、农民朋友们，大家再见。

　　好，听众朋友们，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，也感谢听众朋友您的收听。如果您对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，可以登录中国农村远程教育网、央广网。同时欢迎您关注“农广微教育”微信公众账号，每天与您分享更多精彩内容。我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125，热线电话是：010-59196068转8008。欢迎您继续收听中国之声其他的精彩节目。