【步骤图】正宗陕西老潼关肉夹馍🔥🔥的做法

1.肉最好选五花肉，我用的瘦肉比较多就会有点柴。 2.煮鸡蛋的时候要热水下锅然后煮八分钟，鹌鹑蛋煮五分钟，捞出来立刻放到冷水中，这样子比好剥皮。 3.熬糖色的时候一定要小火慢慢熬，刚开始不要搅，后面糖开始化了之后再拿筷子轻轻推。 4.猪肉下锅煎的时候一定要小心一点，油崩的还是挺疼的。