【步骤图】一发也可以做松软香甜的白馒头（详细版零失败)的做法

发酵至2倍大，可用食指粘干面粉或清水，插入面团中再拿出，孔洞没有回缩，就代表发酵完成；有回缩，就是发酵未完成，要继续发酵，如果面团戳孔后，整个面团直接塌陷的，就代表发酵过头不太合适了。（这是第一次发酵，如果只想进行一次发酵的，这步可以省略，直接跳至步骤7，然后进行排气，揉面，整形推高）