大白菜、洋白菜、小白菜，他们之间是什么关系？

白菜

通常意义上的白菜，指的是芸薹属，白菜种，学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. 。原产于我国，品种不同，颜色从黄绿到翠绿都有。品种多样，比如胶州大白菜，天津绿小河白菜，娃娃菜。

洋白菜、包菜

洋白菜、包菜、甘蓝被归为同种植物，芸薹属，甘蓝种，学名：Brassica oleracea L.

其实花椰菜和西蓝花也属于甘蓝种，只是因为形态差异比较大，一般人很难想得到。

小白菜

小白菜是芸薹属，青菜种，学名Brassica chinensis L.。青菜种下面还有一个我们经常吃到的品种，那就是小油菜，上海青。虽然口感和外形有区别，但仍然属于同一种。

他们都属于芸薹属，分属于三个不同种。