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铁锅炖大棒骨怎么做
铁锅炖大棒骨
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猪棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，对骨头的发育和生长是非常好的。所以这道菜给孩子和营养缺乏者吃是最好的。 铁锅炖大棒骨的用料 猪棒骨 2根 干黄酱 1小勺 葱 半根 姜 1小块 蒜 3瓣 八角 6朵 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 铁锅炖大棒骨的做法
步骤1 猪棒骨两根，让卖家从中间切开，分成4块，清水洗干净，凉水下锅，焯水去血沫。
步骤2 约五分钟后捞出备用。
步骤3 大料准备好。
步骤4 锅中倒入适量花生油，油温五成热时放入干黄酱，翻抄。
步骤5 油和干黄酱炒至完全融合，放入1/3大料，加入1小碗凉白干，继续翻炒约5分钟，酱汁就炒好了。
步骤6 放入大棒骨翻炒上色。
步骤7 两分钟后，加入凉白开水，水要多加一些，最好淹没棒骨，料酒，老抽，盐及剩下的大料，开大。
步骤8 开锅后转中小，盖锅盖慢炖约1小时即可。
步骤9 美味可口，营养丰富的大棒骨就上桌了。 铁锅炖大棒骨的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2019-05-18 ©本菜谱的做法由 神话妞妞 编写，未经授权不得转载
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