蜜雪冰城活动策划方案参考  蜜雪冰城活动策划方案范本

近年来，网红新式茶饮品牌“蜜雪冰城”广受大众追捧，其奶茶品牌的广泛传播，企业利润和品牌形象的品牌得到不断提升，究其根本原因是什么呢？营销活动可能是其中的一个原因。下面是小编整理的蜜雪冰城活动策划方案参考，希望能够帮助有需要的人，欢迎大家阅读！

作品名称：蜜雪冰城品牌升级营销策略全案

作品介绍：本方案由产品判断、使命与责任、战略与决胜策略、品牌战略、持续改善及门店设计六部分内容组成，通过对市场、竞品、消费者的分析，针对蜜雪冰城的产品特点推导出该产品的策略方针，围绕“让所有热爱生活的人享受高品质平价的美味”策略进行推广宣传，达到极大化的市场占有率，从而达到品牌再次升级，提高品牌影响力的目的。

作品亮点：本项目借助三大战略布局，从街边、校区到轨交枢纽，最后下沉到县城，从而占领更大的市场份额，然后用脍炙人口的口诀“蜜雪冰城甜蜜蜜”让消费者最快的接受蜜雪冰城产品，同时打造了可爱的雪人品牌IP，让消费者更容易接受产品，加上对店面升级改造，为品牌增色，提高进店率，从而达到了提升品牌形象，促进消费的目的。

一、项目概述

近年来，随着人们消费水平的提升和消费观念的升级，追求更高品质的消费受到年轻人的追捧。新式茶饮作为新兴的网红经济之一，其“走红快”“衰落快”的特点使“网红店如何持续经营”这一话题得到广泛关注。

本项目以近年来广受追捧的网红新式茶饮品牌“蜜雪冰城”作为网络营销策划方案设计对象，分析其网络营销环境，消费者人群等，旨在研究实现蜜雪冰城奶茶品牌的广泛传播和销售促进，提升企业利润和品牌形象。

二、蜜雪冰城网络营销环境分析

（一）宏观环境分析

1.政治：近几年，国家出台系列消费类相关政策，为新型商业业态、商业模式以及产品形态的创新发展奠定了良好的商业环境，从而助推众多新兴消费品牌强势崛起。在消费类相关政策利好的大背景下，新式茶饮基于传统现制茶饮，从品类及产品创新、供应链优化升级、经营业态多元化拓展、品牌价值提升、科技赋能、用户体验提升等多个维度不断进行创新升级。这些政策出台利好新式茶饮发展。

2.经济：我国茶饮料消费经历结构升级，相比日美人均消费增长空间广阔。随着新式茶饮体验的诞生，中国茶饮市场实现快速增长。按零售消费价值计，中国现制茶饮于20xx年的市场总规模约为4107亿元，预计到20xx年将达到4789亿元，到2025年复合年增长率为24.5%。

3.社会：数据显示，我国消费者平均每人每年消费量约44杯，相当于每8天就要购买一次，而人数仅占14%的茶饮重度购买者能够提供高达五成的消费数量，高客户黏性及高复购率也意味着新式茶饮消费习惯逐渐形成，为行业贡献长期增长驱动力。而我国自古以来就有饮茶的传统习惯，新式茶饮在我国能够快速融入消费者习惯。

4.技术：20xx年初，我国爆发新冠肺炎疫情，受此影响，餐饮行业线上点单数量激增，其中现制茶饮行业线上增长最快，约为744.0%。对于新式茶饮行业，从企业供应端的角度来看，线下门店客流锐减，使得众多新式茶饮品牌不得不加速转向线上营销渠道，例如第三方外卖平台、APP/微信小程序等;从消费需求端的角度来看，疫情期间消费者足不出户，只能通过线上点单配送的方式购买食品饮料及其他日用消费品，线下消费需求短期受到抑制，且疫情期间居民的消费习惯和饮食习惯逐步改变，更加趋向于线上购物渠道和健康营养的饮食及生活方式。

（二）微观环境分析

1.供应商

由于“蜜雪冰城”是连锁加盟的冷饮店，所以一切的货源都是在总部统一发货。并且提供所有的原材料保证味道的鲜美。

“让全球每个人享受高质平价的美味”，这句话被蜜雪冰城写进了品牌故事里，极低的客单价是蜜雪冰城一直以来坚持的定价策略。一支冰淇淋仅2元，一杯柠檬水4元，单人消费基本保持在10元左右。而同在行业中拥有较大知名度的茶饮品牌喜茶与奈雪的茶，单杯售价高达30元左右。

蜜雪冰城“低价”策略的实施，得益于其完善的供应链体系。根据企业官网信息显示，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务，即蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营；河南大咖食品有限公司主导研发生产；上岛智慧供应链有限公司提供仓储物流服务。三大公司共同协作形成从采购、生产到配送的完整产业链。

在原料采购上，蜜雪冰城直接在与饮品制作相关的水果产地、茶叶产地合作，在产地建厂，跳过中间环节，节省成本。以蜜雪冰城爆款产品“柠檬水”为例，售价4元，官方号称一年卖出2亿杯。为满足巨大的柠檬需求量，降低柠檬收购价格，蜜雪冰城在四川安岳建立柠檬种植基地。

在研发生产上，与多数茶饮店使用鲜奶、水果、茶包等原料当场制作不同，蜜雪门店用到的原料几乎都为奶茶粉、冰淇淋粉、咖啡粉、水果浓缩液等加工好的半成品。标准化的操作流程既提高了效率，还为门店节省了培训员工的人力成本，且在最大程度上保证了各门店的口味一致。

在仓储物流上，蜜雪冰城多在据生产基地不远处，自建仓储物流中心，不存在经销商和代理商环节。通过智能仓储物流系统，仓库可以自动接收门店订单，确保在最快的时间内完成配送。全国共计有20多个分仓，原材料从工厂运送到全国各地分仓，再配送到全国各地的门店。全国分仓体系的搭建，提升了货品到店的时效及服务品质。

2.顾客

蜜雪冰城采取的是低价战略和加盟模式，主要收入来源于门店收入和加盟收入。

下沉市场。基于其低价定位，蜜雪冰城走“农村包围城市”的下沉市场战略，将门店开遍四五线城市。由于消费群体多为学生党和年轻人，蜜雪冰城的店铺选址又多在商业街和大学校园等人流量较多的地方，进一步提升客单数。

加盟体系。与喜茶和奈雪在各种场合声明，“不做任何形式的加盟和代理”不同，蜜雪冰城则在各大平台推广加盟招商广告。官网页面上，“县级城市、地级城市、省会城市每年加盟费分别为7000元、9000元和11000元”的信息让不少个体商户心动。蜜雪冰城依靠加盟体系快速扩张，在很多城市的街区，仅隔几百米就会出现一家蜜雪冰城。密集开店的策略提高了原料、配送和管理上的效率，降低了管理成本，同时减少广告和营销活动的预算。

成本降低，企业通过加盟费赚取的利益却在上涨，通过加盟渠道获取信息，商户加盟蜜雪冰城的房租、入场费预估10万元，其余如合同履行保证金、日常管理费、咨询费、设备、原料费、材料费、装修费等约共计20+万元，都是缴给蜜雪冰城或其指定的第三方。而第二年开始，加盟商每年还需要向蜜雪冰城缴纳约17800元左右的费用。此外，为维护品牌形象，加盟店内频繁进行设备升级，门店装修甚至已经成为一笔常规支出。

3.竞争者

由于品牌定位在中低端人群，产品价格主要在3-10之间，其主要的竞争对手有同类的定位在中低端的新式奶茶品牌益禾堂奶茶，冰雪时光。但其本身门店快速扩张与其周边的奶茶门店开始争抢客户，因此其他奶茶品牌也是其主要竞争对手，所以主要竞争对手有同类的新式奶茶品牌，传统罐装饮品

三、消费者分析

据百度指数搜索来看，搜索“蜜雪冰城”的人群年龄集中在18-35岁之间，其中20-30岁为重要消费群体。

男女比例大概持平。这些人群大对数为00后、90后，关注点包括影视音乐、医疗健康教育培训、咨询餐饮美食 书籍阅读 软件应用旅游出行家电数码。

图 3.1消费者年龄性别结构

消费群体集中在河南郑州、广东深圳、广东广州市山东青岛济南临沂、江苏南京等、河北、浙江、陕西等地级或是县级城市。

图 3.2消费者地域分布画像

其主要消费人群定位于学生党和年轻人，致力于打造成了一个人人都喝得起的奶茶品牌，因此它把茶饮的价格定的非常低，同时产品的品质也十分有保障，因此这一奶茶一经推出就受到了大众的欢迎。

18-30岁的消费者是第一消费群体，这类消费者无论是在消费能力、消费观念和消费需求上都是契合蜜雪冰城饮品产品的，所以蜜雪冰城在这类人群中也是火热的。

12-18岁是第二消费群，这类消费者的消费观念和消费需求没问题，但是消费能力相对有限，虽然有时候想喝上一杯蜜雪冰城但是负担不起这个，但是偶尔喝上一杯还是可以的。

剩下其他年龄段的消费者都归为第三消费群体，这一类消费者对于蜜雪冰城的需求可能不是很高，而且其中很少有人的消费观念与饮品行业契合，所以这类消费者中对饮品的购买力是比较低的。

在微博超话中可以看到，大多数的学生党特别喜欢在与朋友逛街时，买一杯蜜雪冰城的饮品，大多以果茶类为主，其次，在平时休息的时候，像在追剧、与朋友闲聊时，也喜欢点上一杯蜜雪冰城的饮品。而且还发现，蜜雪冰城的雪顶咖

啡也特别受欢迎，尤其是临近考试周，好多大学生在复习的时候会买一杯咖啡，当然，对于30以下的上班人群来说，蜜雪冰城的咖啡也是他们最喜欢的饮品。

图 3.3消费者兴趣分布

四、竞争对手分析

20xx年9月23日，“20xx中国餐饮品类十大品牌年度盛典”在北京国贸大酒店隆重举行。在“20xx中国茶饮十大品牌”榜单中，已经成为“零售先锋”的喜茶高居榜首，刚上市的“全球茶饮第一股”奈雪的茶拿到第二，拥有万余家门店的蜜雪冰城，仅以1.5的品牌指数差距，落后于奈雪的茶，位居第三。coco都可、茶颜悦色、一点点、茶百道、古茗茶饮、甜啦啦、新时沏鲜果茶则紧随其后，获得“20xx中国茶饮十大品牌”殊荣。

而从20xx.6.1-6.30百度指数查询可以观察到其他同类品牌热度正在上升，而蜜雪冰城相关词热度在下降，所以急需开展网络营销活动来维护品牌热度。

图 4.1蜜雪冰城相关词搜索热度变化

表 4.1蜜雪冰城SWOT分析

外部环境分析（OT）内部环境分析（ST） 机会（O）1.疫情导致消费者更加理性消费 2.夏天来临，茶饮需求渐渐上升3.蜜雪冰城雪王形象推出和利用新媒体平台传播洗脑歌曲营销的成功在消费者中建立了亲民的形象 威胁(T)1.大品牌下沉三四线抢蜜雪冰城的份额 类似于书亦烧仙草，开始往三四线城市发展。2.物价在持续上涨，低价很难再维持。3.其他茶饮品牌提高营销成本会使蜜雪冰城热度被压下去

优势(S)1.产品定价低在3-10元间，性价比高，物美价廉.2.受众人群年龄低容易培养消费习惯3.品牌优势：在内地市场当中，规模比较大、市场认可度比较高4.自建种植基地和合作多家供应链公司，质量有保证 优势机会策略1.维持低价策略，利用互联网新媒体宣传品牌其他优势2.积极维护与拉取更多消费者，使消费者忠于品牌，养成消费习惯。 优势威胁策略1.提高营销成本，积极宣传品牌形象，维护品牌热度2.利用门店数量优势，优化配送服务环节。

劣势(W)1.开店的门槛不高：加盟商管理水平良莠不齐。2.品牌形象受限，不容易吸引到更多中高端消费者，一些消费者可能存在品牌歧视3.略显简陋的店面也给客户带来了不满,广告宣传的投入也太少，因此价格可能更容易压低。 劣势机会策略1.孵化子品牌提高品牌定价能力2.制定统一规范，定期组织加盟商学习，规范管理流程 劣势威胁策略1.利用网络营销优势宣传品牌形象。2.与更高端其他品牌联动打造周边产品，逐步提高溢价水平。

五、企业及产品分析

蜜雪冰城产品可以分为冰淇淋与茶系列，奶茶&特饮，奶盖茶&原叶茶，真果茶四个系列。

冰淇淋的口味较为单一，可以应广大消费者的要求，重新推出抹茶口味的冰淇淋。

此时可以借鉴一些企业的做法，产品随着季节的切换而做出改变。例如，春天是樱花的季节，可以在三月份至四月份之间推出限定产品（樱花口味冰淇淋）。

同时可以根据每种冰淇淋的月销量调整每种冰淇淋的上架时间。基于产品之上的营销模式，不仅可以满足不同消费者的需求，而且可以扩大品牌的影响力。奶茶不能调节甜度与口味是一个弊端，调查问卷显示饮品口味占购买因素的91.67%。如果奶茶可以根据消费者口味调节糖度就有可能获得更大的销售额.

六、蜜雪冰城网络营销目标

20xx年，蜜雪冰城共有超过5000家门店，20xx年11月，门店突破7000家，20xx年6月，门店达一万家，而到了20xx年20月，蜜雪冰城的门店翻了一番，突破了2万家。蜜雪冰城起源于1997年，也就是说，蜜雪冰城用过去一年的时间完成了之前二十年的开店总量。但本身“平民”定位的属性，使得蜜雪冰城的涨价空间比较狭窄。产品销售主要以门店为主，单一的收入渠道使蜜雪冰城门店抗风险能力低，一旦门店客流量减少，利润不足，商家就会面临亏损甚至倒闭。

而随着通过网络新媒体可以低成本实现最大程度的营销推广，蜜雪冰城的网络营销推广目标是通过微博平台，短视频平台，智能分发平台，社群等在用户中传递良好品牌形象，促进企业形象和知名度，引导至线上线下平台进行消费，提高企业利润。

七、蜜雪冰城网络营销策略

（一）微博营销策略

1.微博的定位

表 7.1微博账号创建

账号名称 蜜雪冰城

性格 接地气、新潮、元气、活力

性别 中性

爱好 搞怪

简介 蜜雪冰城是张红超先生，于1997年在郑州开启的甜蜜事业，专为年轻人打造新潮冰淇淋与茶饮。经过20余年的发展，全国门店数量超过10000家，覆盖31个省市自治区并积极开拓海外市场。蜜雪冰城致力于让全球每个人享受高质平价的美味，始终秉“近者悦，远者来；以奋斗者为本，以顾客为中心”的理念，用最优质的原材料打造产品，以最优质的团队服务顾客。全国唯一加盟电话：400-060-8888，其余都是假冒~ 蜜雪冰城在国内饮品行业快速成长，并致力于推动全球冰淇淋与茶饮行业更好、更快的发展。

2.创建微博矩阵

表 7.2微博矩阵账号列表

账号类型 账号名称

产品 @蜜雪冰城 @蜜雪商城发布 @蜜雪冰城周边 @蜜雪冰城大圣代

品牌宣传 @蜜雪冰城雪王@蜜雪冰城雪妹 @蜜雪冰城河南 @蜜雪冰城重庆 @蜜雪冰城广州 @蜜雪冰城国际 @蜜雪冰城校园

客户 @蜜雪冰城大本营 @蜜雪售后

渠道 @蜜雪冰城淘宝 @蜜雪冰城美团@蜜雪冰城福利官

工作 @蜜雪冰城招聘 @蜜雪冰城公益 @蜜雪冰城加盟

活动 @蜜雪冰城甜蜜蜜 @夏日蜜雪 @蜜雪冰城甜蜜联动@蜜雪冰城福利官

高管员工 @蜜雪冰城员工 @蜜雪冰城 @张红超

3.微博的内容运营

依据微博的定位策划微博的内容，开展新品上市前网络营销活动，建立微博内容运营排期表。

表 7.3微博内容运营周期表

发布话题内容 目的类型 发布时间 效果预期

#果茶加冰，夏日救星 日常促销 7.1 2:00 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

#蜜雪冰城晒黑了 品牌（新品造势） 7.2 2:00 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

#外卖点大单,蜜雪更划算 促销 7.3 8:00 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

#雪王新形象 品牌IP（新品造势） 7.4 10：00 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

#毕业季，蜜雪送你 蹭热点 7.5 10:00 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

#蜜雪冰城甜蜜蜜 品牌营销 7.6 10:00 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

#蜜雪冰城雪王晒黑回应# 品牌营销（新品造势） 7．7 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

#蜜雪冰城新品桑葚果茶上市 活动发布 7.8 9：00 粉丝新增：1000；浏览：3w；转发：100；评论：100点赞：300

4.微博推广策略

推广内容：#蜜雪冰城新品桑葚果茶上市 #蜜雪冰城雪王晒黑了

·内容驱动转发

发布优质内容吸引用户转发

“雪王新形象” “蜜雪冰城黑化”“蜜雪冰城晒黑了”

·关联微博转发

在发布内容后蜜雪冰城官方微博在评论区@关联矩阵账号

矩阵账号同步转发并@蜜雪冰城和其他矩阵账号。

·利益驱动转发

在创建话题内容#蜜雪冰城晒黑了后，发布关联优惠信息

线下拍雪王晒黑照领折扣券 ，转发抽奖集赞免单

雪王夏日形象征集，设计有奖。

·互助联盟转发

与话题相关品牌合作，如防晒伞，防晒霜，美团等合作转发

·微公益转发

发布公益内容，蜜雪冰城助力扶农。

（二）社群营销策略

1.社群目标

社群数量：10个

社群人数：每个社群300人

目标客户特征：

·年龄:16-30岁，

·特征：潜在消费者（近期对蜜雪资讯高度关注），蜜雪会员，复购率高

2.社群搭建

社群名称: 蜜雪冰城重庆巴南1群 (根据地域不同以本地区域命名)

社群Slogan：蜜雪冰城社群专属福利，每周三专属开启

社群类型：微信群

表 7.5微信社群入群流程

线上 线下

在活动页面扫码添加蜜雪冰城雪王福利官（机器人账号）发送链接给客户 客户点击链接加入对应区域群 门店扫码，广告牌公告投放扫码直接入群

入群引导：扫码入群后，蜜雪冰城雪王福利官发布首问语欢迎入群，引导至群公告查看群规与活动周期表。

·首问语：

所有人欢迎新进群的同学~

进群必读:

本群福利【4.8折券】已自动发至您的蜜雪账户[红包]

如未查收，请点击链接领取

·群公告：

群内福利：每周三抽、抽奖转发吗、享折优惠券，大额秒杀券，新品福利券！

PS：【蜜雪冰城福利社入群指南】

3.社群维护：

发布周期：每天3-4条

发布时间：9:30 11:30 14:00 16:00

对于乱发言乱发广告者予以警告或者踢出群聊；

业绩：一周扩展人员50个，各群一周销售额达到1000元

群规：

为了能有一个愉快的社群环境，

还请各位蓝朋友们严格遵守以下社群规定：

本群是福利群，暂不解决客服问题，如有问题可私聊蜜雪冰城福利官沟通

本群禁止发布与瑞幸无关的内容与链接，一经发现马上送飞机票一张！

本群禁止涉政、黄赌毒言论及表情，一经发现马上再见！

4.社群机器人账号设置

表 7.6社群机器人设置

机器人名称 蜜雪冰城专属福利官

账号类型 企业账号

账号用途 引导入群，同步社群优惠信息，提醒用户领券

朋友圈发布频率 每天1-3次，同步社群优惠信息

推送用户私信频率 每天1次，12:00

5.社群活动策划

·日常活动策划

每周活动运营

·周一：秒杀优惠券

·周二：抢折扣券

·周三：抽奖免单

·周四：产品推送

·周五：转发集赞优惠

·周六：产品推送

·周日：优惠券发放

群打卡：

·打卡7天享折扣

·打卡15天一元秒杀

·打卡30天到店送豪礼

·关联主题活动策划

活动主题：夏日炎炎，蜜雪冰城新品桑葚果茶即将推出上市

开始时间：周五

活动预热：

周六（7.1）、周日（7.2）、周一（7.3）、周二（7.4）、周三（7.5）、周四（7.7）

活动实施：

活动预热时间每天16:00发布带活动页面话题链接。

周五（7.8）9:00社群推送活动，社群机器人同步向用户私信和朋友圈发布。

蜜雪冰城专属福利官发布向用户私信推送活动界面。

蜜雪冰城专属福利官发布朋友圈发布转发集赞优惠活动。

其他平台同步发布活动相关预热话题。

（三）智能分发型平台营销

1.账号创建

平台选择：今日头条

账号名称：蜜雪冰城官方

账号介绍：蜜雪冰城官方账号，没错就是你经常看到的那个蜜雪冰城！官方唯一账号！

账号头像：

2.内容策划及运营周期

表 2.7头条号内容策划及运营

蜜雪冰城今日头条号运营 单位 选题关键词 发布日期 标题示意 效果预估

稿件撰写与发布/长图文制作及发布及发布 1篇 蜜雪冰城产品 20xx/7/1 果茶加冰，夏日救星 阅读量：1000 评论量：20转发：20点赞：20

1篇 蜜雪冰城雪王新形象 20xx/7/2 蜜雪冰城晒黑了 阅读量：900 评论量：15转发：50点赞：20

1篇 蜜雪冰城夏日果茶 20xx/7/3 蜜雪冰城夏日果茶 阅读量：2000 评论量：45转发：50点赞：20

1篇 蜜雪员工的日常 20xx/7/4 外卖点大单,蜜雪更划算 阅读量：500 评论量：20转发：50点赞：200

1篇 蜜雪新活动 20xx/7/5 蜜雪冰城夏日桑葚果茶新品推出 阅读量：900 评论量：50转发：60点赞：400

（四）短视频营销策略

平台选择 ：蜜雪冰城深受年轻人的喜爱，其主要目标群体也是年轻人，而现在年轻人喜欢的短视频平台是bilibili，所以将bilibili作为短视频投放第一渠道。

1.账号创建

平台选择：bilibili

账号名称：蜜雪冰城官方

账号类型：官方账号

账号介绍：蜜雪冰城官方账号，没错就是你经常看到的那个蜜雪冰城！官方唯一账号！

账号头像

账号风格：搞笑、可爱搞怪

2.制作（短）视频的内容策划与运营排期

表 7.3 bilibili短视频运营排期

视频主题话题内容 目的类型 发布账号 发布时间 效果预期

#果茶加冰，夏日救星 日常促销 蜜雪冰城官方 7.1 2:00 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

#蜜雪冰城晒黑了 新品造势 蜜雪冰城官方 7.2 2:00 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

#外卖点大单,蜜雪更划算 促销 蜜雪冰城官方 7.3 8:00 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

#雪王新形象 新品造势 蜜雪冰城官方 7.4 10：00 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

#毕业季，蜜雪送你 蹭热点 蜜雪冰城官方 7.5 10:00 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

#蜜雪冰城甜蜜蜜 品牌营销 蜜雪冰城官方 7.6 10:00 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

#蜜雪冰城雪王晒黑回应# 新品造势 蜜雪冰城官方 7．7 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

#蜜雪冰城新品桑葚果茶上市 活动发布 蜜雪冰城官方 7.8 9：00 粉丝新增：1000；播放：10w转发：3000；评论：2000点赞：2.1w；投币：5k

3.短视频脚本设计：

表 7.4雪王回应变黑短视频

序号 镜头内容 景别 解说/配乐（蜜雪主题曲伴奏） 时长 备注

1 两个黑白雪王站在蜜雪冰城门店前跳 远景 蜜雪冰城变黑回应 3s 无

2 相关话题截图展示 无 家人们，今天你们是不是在线吃瓜 5s 无

3 雪王头像展示 无 雪王头像怎么变黑了 3s 无

4 网络评论截图展示 无 还有网友猜测是是不是高温天气晒黑了，其实真相只有一个 3s 无

5 宣传海报展示 无 新品桑葚陆续上市 3s 无

6 黑色雪王冒着烈日在桑葚园桑葚 近景 雪王去桑葚园摘桑葚晒黑了 3s 无

7 展示高温天气 远景 在折柳本王也呼吁大家注意防暑 2s 无

8 蜜雪冰城门店内排队买奶茶 近景 天热可以来蜜雪冰城喝果茶，果茶加冰夏日救星 3s 无

（五）Kol营销

对蜜雪冰城的推广可以在种草平台小红书上寻求kol推广，小红书用户普遍年轻化，且女性用户占比比较大。年轻女性是奶茶消费的主力，所以抓住女人的眼球就是抓住了消费者的钱包。超强种草机小红书上集中很多种草KOL，例如美妆护肤博主们在讲授或者分享自己化妆和护肤技巧的时候，安利产品真正做的润物细无声。在小红书上找到一些关于体育运动服饰与装备的博主，与他们一起合作，可以通过他们的一些好物分享以及笔记来对其粉丝的一个种草，引起粉丝们的购买。

1.目标kol账号的选取：

类目：美食、生活、旅游出行

投放类型：视频

粉丝区间：200-500w

目标投放账号：网不红萌叔Joey

账号概况：

联系投放：从新榜平台可直接进行联系

2.Kol合作进度推进：

筛选邀约→合作流程→确定合作列表→沟通产品卖点→确定档期→发货给kol 发货样品→Kol制造视频→Kol发布视频→数据回收复盘

确定合作列表：新品桑葚果茶，黑糖珍珠大圣代 蜜桃四季春 吃土摇摇奶昔

沟通产品卖点

·新品桑葚果茶：新品 解暑 健康 保健

·黑糖珍珠大圣代 ：口感细腻

·蜜桃四季春 ：桃子味很清新，酸酸甜甜，还可以吃到桃肉哦

·吃土摇摇奶昔：一次可以喝到两个味道真的是很满足啦，巧克力味道很浓，就是稍稍有点儿甜

档期安排

7.8新品桑葚果茶上市发布

发货给kol 发货样品

Kol制造视频 设置视频短链接

Kol发布视频

数据回收复盘

投放预算：18w

八、蜜雪冰城网络营销活动策划

（一）网络营销活动主题设计

活动背景：夏日炎炎，蜜雪冰城新品桑葚果茶即将推出上市

活动主题：果茶加冰，夏日救星

关联话题 #蜜雪冰城晒黑了# #雪王被晒黑了# #蜜雪冰城桑葚果茶

#蜜雪冰城新品#雪王新形象 #蜜雪冰城雪王晒黑回应# #雪王黑化了

活动目的：开展网络营销活动传播品牌形象为新品上市造势。提高新品发布后的销售量，实现企业形象传播和利润上升。

（二）网络营销活动内容策划

活动主题：果茶加冰，夏日救星

活动推进：

·7.1日微博发布话题，果茶加冰，夏日救星，社群、短视频平台、今日头条号同步发布相关内容。

·7.2日微博发布话题#蜜雪冰城晒黑了，更换微博头像。活动预热

活动内容：为什么蜜雪冰城变黑了，微博参与转发讨论瓜分线下优惠券。

·7.3日微博发布话题#外卖点大单,蜜雪更划算。使用优惠券进行线下消费，线下扫码进入微信社群。

·7.4日微博、短视频平台公布线下雪王新形象，进一步发酵热度。

·7.5日蹭毕业热点，微博发布#毕业季，蜜雪送你。

·7.6日日常发布活动参与讨论#雪王黑化了。

·7.7日#蜜雪冰城雪王晒黑回应#新品预告。

·7.8日#蜜雪冰城新品桑葚果茶上市。

活动内容：

活动一：蜜雪冰城晒黑了，寻找蜜雪冰城晒黑原因

奖项设置：参与有礼美团优惠券8折新品券张、雪王公仔200个、线下免单券100个、雪王钥匙扣50个

活动步骤：

活动时间：7.2-7.10日

微博发布话题蜜雪冰城晒黑了，设置抽奖转发

在其他平台同步推送关联话题，引导链接到微博抽奖

活动规则：

转发+参与#蜜雪冰城晒黑了讨论领取美团专享优惠券

【转+评 抽雪王钥匙扣】雪王夏至解暑指南：

第一步：购买一杯蜜雪冰城冰果茶

第二步：轻轻抿一口，细细品味

第三步：大口吨吨，一扫炎热

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活动二：外卖大点单，蜜雪更划算

活动时间：7.3-7.10

活动平台：美团，饿了么，蜜雪冰城小程序

活动步骤：

1.微博发布话题外卖大点单，蜜雪更划算

2.社群发布优惠券

3.其他平台发布相关运营内容和活动链接

活动说明：用户参与话题链接可以直接领取优惠券

·周日：优惠券发放

·周一：秒杀优惠券

·周二：抢折扣券

·周三：抽奖免单

·周四：产品推送

·周五：转发集赞优惠

·周六：产品推送

（三）海报展示

（四）网络营销信息源和传递渠道设计

表8.1传递渠道设计

传播渠道设计 传播内容 形式 数量 发布时间

微博 话题制造 图文+短视频 8 20xx.7.1-7.8

小红书 新品测评推荐 图文+短视频 2 20xx.7.1-7.8

微信社群 活动推广 图文 20xx.7.1-7.8

Bilibili 雪王黑化彩蛋系列 短视频 8 20xx.7.1-7.8

美团 活动优惠 优惠券 20xx.7.1-7.8

今日头条 产品介绍 图文 6 20xx.7.1-7.8

（五）费用预算

表8.2 项目预算

项目 金额（元）

微博推广 192000

Kol推广费 180000

社群运营 200

短视频制作 2000

海报 500

今日头条 0

Bilibili推广 1000

抽奖奖品 5000

九、结语

本次蜜雪冰城网络营销策划方案设计综合运用各种网络营销信息员策略，主要使用的信息员平台有微博，bilibili，社群，今日头条，传递策略包括了社会化网络营销，网络资源合作等。

在设计营销活动过程中，有多种考虑和总结。

.需要考虑每个信息源平台的用户特性不同。

由于每一个平台用户特性不同，对应的营销方式也需要对应改变。微博属于社会化网络营销平台，微博用户年龄集中在 20-29 岁，这个年龄阶段的用户占比高达 69%，且该年龄阶段用户不仅年轻还具备有一定的消费能力。

而B 站约 54.5%的用户是大学生，说明 B 站受过高等教育的用户占相当高的比例。这些用户对新鲜事物理解较快，并且消费能力强。关注 B 站的用户多数分布于东部沿海地区，该地区经济较为发达，拥有丰富的物质基础，该地区用户对文化娱乐消费的需求较为强烈。

不同平台用户群体不同则开展的网络营销方式应该更加贴合平台用户特性，平台环境，使用户更好接受网络营销活动。

2．不同平台开展网络营销活动需要关联，活动开展进度需要相互匹配

一个营销活动的开展有时候需要使用到多个网络营销信息源平台，在本次设计中虽然设计了五个信息员平台，但是都是按照一个大主题#桑葚果茶新品上市进行其他话题设计，按照项目进度推动到微博平台参与活动。各个平台开展营销活动时相互关联，例如在社群营销活动，用户可以从微博链接加入对应社群营销活动群，领取优惠券在线上点餐消费。

活动开展多而繁杂的时候需要理清活动之间关系，协调网络营销活动开展的方式。

3.文案能力，一个好的活动文案可以让用户感觉舒服感同身受，在网络营销活动开展中也是如此，现在的消费者已经不是看广告就买的时代了。更多的是看从价值感知层面去接受品牌。好的文案能让消费者更好参与品牌营销活动，消费者有了参与度就对这个品牌有了更深了认识，对企业形象就更能接受。在本次网络营销设计方案中仍然需要改进的是文案。

消费者购买蜜雪冰城特定饮品满一定金额可以抽取福袋，福袋的奖品不定。

这个活动看起来流程很简单，但是也有很多我们可以学习的地方。

首先，是福袋这个概念。福袋这个概念，如果从产品本身来说可以有多种说法，比如礼物、礼品等或者也可以称作奖品，但是福袋这个概念，大部分人的认知是好运的象征。

所以，消费者对于福袋的认知不仅仅是奖品，还有更深的一个层次，就是好运的象征。

在各大社交媒体也可以发现，消费者都会把自己抽到的福袋分享出来，并且有很多人都说这是在图个喜气。

这就和微信红包一样，一个红包，如果是运气王的话，会调动用户的情绪。

520活动

520活动的主题主要是围绕着情侣证的领取，只需要买够12元的饮品就可以获得情侣证。

这个创意活动在于两个部分

第一是5月20号这个节日，在中文的发音极其类似“我爱你”这个谐音，所以在这个日子大多数情侣都会通过送礼物、鲜花等来表达爱意。

但是，大部分品牌或者商家所举办的活动都比较同质化，而且主要是依附在520这个节日，品牌资产比较少。

蜜雪冰城这个创意点是独特创立了一个品牌资产——情侣证。

情侣证这个创意点来自结婚证，结婚之前是情侣，所以有结婚证就有情侣证。

而这个情侣证并不需要购买，而是赠品。

面对这个活动，大众的参与热情都很高，也乐意去在社交媒体分享。

以上的两个活动，都有一个关键点在于挖掘消费者的第二属性，消费者是产品的购买者也是传播者，消费者并没有付出额外的成本，只购买了产品本身，活动的奖励都是附加的。

如果想要形成品牌的独有资产，属于消费者和品牌的共同记忆，除了刺激强度外，还有一个要素很关键是刺激频次。

如果520的情侣证只发一年，而第二年换了一个活动主题，那么这个520情侣证的品牌印记在消费者心中会很弱，甚至没有记忆。

举个其他品牌的例子，三顿半的返航计划就是专属于三顿半和三顿半粉丝的共同记忆，而返航计划也是三顿半的品牌资产。

3.超级符号

去年蜜雪冰城的一首《你爱我，我爱你，蜜雪冰城火出了圈》，很多人认为这首歌很熟悉，最后蜜雪冰城背后的营销咨询公司华与华蜜雪冰城项目组也说到这首歌的旋律改编自美国南部风格的经典乡村民谣《Oh!Susanna》。

开通蜜雪冰城团购达人需要进行以下步骤：

1.下载蜜雪冰城官方APP，并在注册并登录账号后进入主界面。

2.进入“我的”界面，找到“团长福利”选项，点击进入。

3.在“团长福利”页面中，找到“团购达人”选项，点击进入。

4.根据提示填写相关信息，提交个人的团长认证申请，等待官方审核通过。

5.审核通过后，就可以在蜜雪冰城官方APP上开团购了，每销售一定数量的产品后还可以享受相应的优惠政策。

需要注意的是，在团长福利页面中开通团购达人前，需要满足一些相关的条件，比如必须是蜜雪冰城的忠诚消费者，且购买金额和次数需要达到一定标准。申请团购达人时也需要提交一些个人资料和相关的证明文件，需要准备好这些资料。

1、撰写创业计划书

明确了要开一家蜜雪冰城饮品店，从思想观念做准备，做一个策划书，对同行业市场竞争状况、运营准时、开店选址方式、项目投资成本及盈利等开展更为去全方位的分析，想一想开店假如运营的好，将来是什么样的发展前景，事前有一个大概的整体规划。

2、早期市场调查

心里对项目投资有一个大概估算以后，还需做好市场调查，看一下那开店的念头，究竟能否贯彻落实到现实中。对本地饮品销售市场、大家经济发展情况、交易能力，对蜜雪冰城饮品的接纳能力等，做好调查，保证心里有数。

3、开店选址评定

开店前必须对门店开店选址，商业圈评定做好提前准备，从交易群体和总量层面考虑到，保证门店开店选址可以有好的客户资源。

4、递交协作申请办理

假如选好门店，新项目可以在本地执行后，就可以立即向蜜雪冰城总部递交协作申请办理。总部会店家体用的店面及整体实力，开展资质评定。

5、获得资质，开店筹划

宣布获得资质后，必须对店铺开展统一风格装修，并申请办理运营证件。装修店面是为了更好地统一品牌形象，产生更强的品牌知名度。申请执照，办理手续齐备，开店更为可靠。与此同时参加总部给予的学习培训，店员招聘，通总部商议好购置机器设备及材料的明细。

6、新店开张

新店开业后，一定要以客户为立足点。以消费者的目光为立足点，有满足本地的开张计划方案及关键消息推送商品。与此同时在业务上，征求顾客提议，积极主动改善，只需坚持不懈，买卖一定会日兴旺。

1、蜜雪冰城项目投资分析 

蜜雪冰城创建于1997年，是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的餐饮加盟品牌，致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。蜜雪冰城作为中-国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引-领者与倡导者，视产品如生命，努力把“高品质高价格的奢侈食品变成评价、健康、放心的食品”让每一位普通消费者都能享有的美味。

2、从投资自角度分析展示

蜜雪冰城奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多的资金，十分符合目前我所拥有的十万创业金的现状。我们店名为“蜜雪冰城”，易记顺口，可以让人很快记住，而且还是全国连锁店，我们属于蜜雪冰城推出的一种创业型加盟店，适合小投资。该店主要经营奶茶、咖啡、冰淇淋的零售，属于典型的奶茶店、咖啡店、冰淇淋店。

　　3、产品及促销策略介绍

通过在学校开的蜜雪冰城奶茶店的了解，本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营冰淇淋、圣代、各种果汁及饮料。为吸引顾客，门店会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。并结合营销策略提升产品销量：①开业典礼，让学校附近的人知道分店面开业了;②利用在学校的人际关系，多做宣传;③借助于互联网进行信息发布。一系列的操作宣传，通过口碑传播在顾客群中的影响力，进而提升店面业绩。

蜜雪冰城创业计划书项目描述案例及内容示例，小编在以上内容中已经详细介绍，从投资到促销盈利，都可以看出这是一个非常值得投资的合作项目!

　1、蜜雪冰城项目投资分析 

　　蜜雪冰城创建于1997年，是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的餐饮加盟品牌，致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。蜜雪冰城作为中-国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引-领者与倡导者，视产品如生命，努力把“高品质高价格的奢侈食品变成评价、健康、放心的食品”让每一位普通消费者都能享有的美味。

　　 2、从投资自角度分析展示

　　蜜雪冰城奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多的资金，十分符合目前我所拥有的十万创业金的现状。我们店名为“蜜雪冰城”，易记顺口，可以让人很快记住，而且还是全国连锁店，我们属于蜜雪冰城推出的一种创业型加盟店，适合小投资。该店主要经营奶茶、咖啡、冰淇淋的零售，属于典型的奶茶店、咖啡店、冰淇淋店。

　　3、产品及促销策略介绍

　　  通过在学校开的蜜雪冰城奶茶店的了解，本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营冰淇淋、圣代、各种果汁及饮料。为吸引顾客，门店会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。并结合营销策略提升产品销量：①开业典礼，让学校附近的人知道分店面开业了;②利用在学校的人际关系，多做宣传;③借助于互联网进行信息发布。一系列的操作宣传，通过口碑传播在顾客群中的影响力，进而提升店面业绩。

　　蜜雪冰城创业计划书项目描述案例及内容示例，小编在以上内容中已经详细介绍，从投资到促销盈利，都可以看出这是一个非常值得投资的合作项目!

蜜雪冰城的组织结构就是前和后，前面就是负责做奶茶，或者给客人点单的，后面的人员就是负责煮茶凹珍珠，洗个样的器具，切柠檬之类的20xx年11月30日，蜜雪冰城上海研发中心揭牌仪式举行，这也是蜜雪冰城继河南大咖食品有限公司研发中心、郑州两岸企业管理有限公司研发中心后的第三个研发中心，蜜雪冰城研发中心3.0模式即将开启。

蜜雪冰城上海研发中心位于上海市徐汇区，创始人张红超、集团公司CEO张红甫、公司轮值副总时朋、产品链接中心总监沈猛，以及集团公司各部门总监参加揭牌仪式。

在参访蜜雪冰城上海研发中心期间，品牌创始人张红超讲述了蜜雪冰城研发历程的三个阶段：第一阶段是从品牌创立之初到20xx年期间，张红超自己琢磨产品，口感、原料配比都是凭自己的售卖经验，产品研发以单品为主。

许多经典的产品研发都诞

生在门店；20xx年，张红超意识到品牌发展壮大需要研发提供更大的驱动力，在研发端需要将“爆款产品”的意识提升为“爆款系列产品”，产品板块更为细分，蜜雪冰城自此进入产品研发的第二个阶段，依靠专业化的研发理念以及成型的研发团队，驱动门店发展；上海研发中心的成立将是蜜雪冰城产品研发的第三个阶段，长期肩负品牌产品研发重任的张红超对新的研发中心寄予厚望，希望在这里，研发中心可以为蜜雪冰城发展带来更大的动力。

　目录

　　一、背景资料

　　1、企业的基本情况

　　2、产品情况

　　3、项目市场前景

　　4、品牌选择的原因

　　二、自我分析

　　1、性格优劣势

　　2、拥有资源

　　三、市场环境分析

　　1、宏观环境

　　2、微观环境

　　四、目标市场分析

　　1、目标市场分析

　　2、主要竞争对手分析

　　3、SWOT分析

　　4、目标市场定位

　　五、消费者行为分析

　　1、细分市场消费者需求分析

　　2、消费者心理分析

　　六、市场营销策略

　　1、促销策略

　　2、竞争策略

　　七、店面选择及装修

　　八、风险分析及对策

　　九、招商加盟

　　十、投资损益预估

　　十一、总结

　　执行摘要

　　作为一个大学刚毕业，刚刚迈入社会的大学生来说，没有足够的资金，也没有积累多少经验，要想从事连锁加盟，选择一个好的项目和好的特许人至关重要。

　　随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年青人所推崇。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！

　　那么选择一个好的特许人应注意哪些方面呢？

　　1、选对品牌，开一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，一定要选一家大品牌，口碑好，价

　　格适中，支持力度大，口味好，这是开店成功的关键。

　　2.选址恰当，冰淇淋冷饮店目标消费群体是年轻人，建议选大中院校附近，步行街，商业街，购物广场周边。

　　3.设施装修齐全，一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，以硬冰淇淋为主打消费，配套一台优质硬冰淇淋机，冰淇淋均质机，冰淇淋冷冻展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶浆。

　　4、投资回报率高，投资额在10万元以内，经营得当的店面一般3个月左右即可收回成本。，

　　5.经营策略，不同的节日，蜜雪冰城总部都会策划各种营销方案，以提高各冰淇淋加盟店的营业额。元旦节，每一位顾客都可以获得一份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。

　　创业，选对一份有前景的行业，选中一家技术支持到位的公司。用优质的设备，细致的服务，美味的饮品，打造一家时尚的冰淇淋冷饮加盟店！用心经营必能让你的人生迈向一个新台阶。年轻化的团队打造专属于这个时代的创业草根英雄！

　　一、背景资料

　　1、企业的基本情况

　　“蜜雪冰城”由河南财经学院的一名学生创始于1997年8月，是目前我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。“蜜雪冰城”成立十多年来，始终致力于提供给顾客质优价廉、物超所值的产品及服务，因此一直呈现出稳健、高速的发展状态。2008年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。

　　自2010年9月起，郑州蜜雪冰城商贸有限责任公司正式更名为郑州两岸企业管理有限责任公司，同时牵手郑州宝岛商贸有限公司，共同打造连锁加盟新品牌。

　　“蜜雪冰城”经过近几年的飞速发展，己成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者和参与者，是我国茶饮行业领军队伍的重要力量。“蜜雪冰城”在全国拥有300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达“世界屋脊”的中心——拉萨！

　　蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对饮食的要求也在不断提高，在消费时，由从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。蜜雪冰城作为中国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引领者与

　　倡导者，视产品如生命，努力把高品质高价格的奢侈食品变成低价、健康、放心的食品，让每一位消费者都能享有甜美、营养、健康。

　　蜜雪冰城旗下品牌“蜜雪冰城新鲜冰淇淋”具有非常高的顾客认知度，两年以来，单品的销售总量已远远超越国内同类产品。也成为顾客选择的不二品牌，因为蜜雪冰城用自己的方式，一直处于被学习的位置。蜜雪冰城会以更努力的姿态，以“传递快乐，分享甜蜜”为使命，继续做大我们的甜蜜事业。

　　今天，蜜雪冰城继续致力于开发大众消费的美味，致力于为加盟客户、为店面顾客提供更好的，物超所值的产品于服务，始终把企业的利益放在第二位，蜜雪冰城坚信：一分耕耘，一分收获。目前，蜜雪冰城拥有为年轻人提供实惠低价中餐的“蜜雪冰城家常菜馆”，为所有消费群体提供美味、时尚、低价之奶油冰淇淋的“蜜雪冰城冰打垒”，以及冬日经典而又时尚的传统名吃：“蜜雪冰城天津大糖堆”等多种产品类别，同时，坚持最好的产品质量，坚决做好每一个子品牌。

　　2、产品情况

　　“蜜雪冰城”旗下有冰淇淋、奶茶、牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、冰糖葫芦、营养餐等多种系列的产品，而且新产品还在不断的研发中。

　　蜜雪冰城冰淇淋采用100%纯天然食材，无脂、无糖、高纤维、富含维他命活性益生菌及抗氧化剂，选用应季的水果、蔬菜，绝对保证新鲜，不用担心高脂肪，更不用担心发胖!

　　冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千种滋味、万种风情！

　　3、项目市场前景

　　随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年轻人推崇。现今，吃冰淇淋是追求浪漫、时尚、品位的象征，是快乐幸福情感的表达，吃冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在，并且得到目标顾客群的一致认可

　　其次，全球气候变暖，无形中增加了冰淇淋冷饮市场份额。一杯冰淇淋，一杯饮品

　　入口丝滑，冰凉解渴，营养健康。

　　联合利华(中国)冰淇淋业务总裁说，中国人现在每年消费冰淇淋仅为1公升，而美国人均高达23公升。中国冰淇淋的产量在10年间增长了16倍，2010年，全球冰淇淋市场销售额超过650亿美元；预计2012年，中国冰淇淋市场年零售量将超过50亿公斤.也就是中国人均冰淇淋年消费量为3.57公斤，3.57斤约多少杯冰淇淋呢？这是一个庞大的消费市场，谁先抓住商机，谁就占领先机。一个炙手可热的行业，前景不可估量。

　　随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！

　　徐州市面积11571平方千米，人口896万。仅泉山区面积就达到62平方千米，人口43万人。随着近几年徐州人们生活水平的提高，餐饮业将在徐州大放异彩。而冰淇淋产业作为餐饮业的一部分，也将得到快速发展。

　　4、选择连锁加盟的原因：

　　①利用品牌的成功模式，更加容易成功

　　②利用品牌的成功经验，减少自行摸索时间与风险

　　③得到公司技术、管理、宣传等方面的强力支持

　　④可利用品牌形象，快速提升知名度与被客户认可

　　⑤花钱少、办事多，事半功倍。投入小回报大。

　　⑥少走曲折路，不花冤枉钱，减少一切不必要的损失。

　　二、自我分析

　　1、性格优劣势

　　优势：（1）性格活泼，对人对事非常热情，有责任心，

　　（2）学习能力比较强，做事脚踏实地，处事稳妥，具有忧患意识；

　　(3)有较强的企图心，追求成功。

　　劣势：独立自主性较差，管理能力不强，需要有人领导

　　2、拥有资源：

　　（1）本身为徐州人，对徐州的消费水平与消费习惯等比较了解

　　（2）大学学的是营销专业，有一定的管理知识

　　（3）父母有一定的资金，可以加盟

　　（4）徐州待业人口较多，劳动力低廉，

　　（5）在徐州火车站附近可以租到视野很宽阔的店面，徐州火车站位于市政商业区，客流量大

　　三、市场环境分析

　　1、宏观环境：

　　根据数据显示，目前我国人均GDP已迈过4000美元大关，预示着休闲消费将进入爆发增长期。然而，在冰淇淋市场，美国人均年消费15升、日本7升，中国却只有2.7升，排名在全球20名以外。

　　差距的背后蕴藏着市场潜力和机会,中国经济持续快速和健康的发展，中国庞大的人口基数以及人们口味、文化的全球化，都意味着中国的冰淇淋市场潜力巨大。有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋)，未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

　　2、微观环境:

　　中国冰淇淋行业进入高速发展时期，据一项市场调查显示，上海、北京、广州等三大城市的销售量占全国冷饮市场的25%。就徐州市区而言，拥有专业化、专门的特色冰淇淋店仅有七八家，少之又少。随着消费者对冰淇凌的消费需求和品味却不断增加，尤其在夏季，人们更愿意去专门的冰淇淋店慢慢品尝，按每人两个冰淇淋算，徐州市区人口43万人，那就是80多万个冰淇淋，徐州的冰淇淋市场前景广阔！

　　四、目标市场分析

　　1、目标市场分析：

　　冰淇淋产品的消费特征——-大众化、年轻化。据统计，中国冰淇淋产品消费者的平均月收入为2000元，平均年龄在34岁，其中每周消费冰淇淋4次以上的，主要集中在15~24岁的学生和年轻白领，可见，冰淇淋已成为大众型产品，且年轻化的特征。而专门的冰淇淋店并非是经营袋装、筒状雪糕，而是经营设计新潮、百样搭配、款式丰富的冰淇淋，符合年轻人的消费心理：追求新颖，喜欢尝试。

　　2、主要竞争对手分析

　　就徐州市区内冰淇淋竞争对手的分析:

　　（1）街客的优劣势分析：

　　街客的品牌优势突出，在徐州有多家加盟店，且都位于人流量较大的商业街，但它的主打产品是奶茶，冰淇淋品种不多，不具有选择优势。

　　（2）喜多冰冰淇淋咖啡连锁店优劣势分析：

　　喜多冰是徐州人自己的品牌，品种较多，口味全，环境安静清幽，位于金鹰国际购物中心与金地商都旁，价格较高，一般人较难接受。

　　（3）天雪冰淇淋店优劣势分析：

　　天雪冰淇淋店口味好，环境舒服自在，位于富国路的老夜市，价格较便宜，劣势品牌知名度不高，店小，容易被忽视

　　（4）安徒生冰淇淋果汁优劣势分析：

　　意大利冰淇淋，定位高，口味纯正，新鲜幼滑，性价比高，位于徐州矿大，选址错误，人均一次消费在13元左右，大学生没有收入，购买频率少，

　　（5）肯德基与麦当劳的优劣势分析：

　　就餐环境安静、舒畅，交通便利，人流量大。但是只有筒状冰淇淋和饮料，且价格偏高

　　（6）便利店与奶茶店的优劣势分析：

　　便利店和奶茶店都会有冰淇淋出售，但大多是袋装、筒状雪糕，价格在1~5元不等，方便快捷，但不能满足消费者坐下来慢慢品味各式冰淇淋，如水果烧烤、美式冰淇淋等。

　　3、蜜雪冰城SWOT分析：

　　1）、S(strength)优势

　　（1）年轻的管理队伍，制度化管理，公司具有活力

　　（2）创新动力和能力强，不断研发新产品

　　（3）新鲜冰淇淋，口味佳，品种多，价格实惠

　　（4）夏天主营冰淇淋、冰咖啡、冰果汁，冬天主营热饮：奶茶，咖啡，第四餐，爆米花，天津大糖堆等，总部后期还会上很多新品。

　　2）、W(weakness)劣势

　　蜜雪冰城在江苏地区品牌知名度低，刚进入徐州市场，很多消费者对其持观望态度。虽然徐州的冰淇淋店不多，但是建立时间长，已经有一定的消费群体，品牌知名度也有所提高，在一段时间内，很难改变消费习惯。且蜜雪冰城主营是冰淇淋，冰淇淋具有季

　　节性，冬天经营业绩会下降。

　　3）、O(opportunities)机会

　　近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，人均冰淇淋消费数量也不断增加，发展潜力较大。而目前市场上冰淇淋专卖店少之又少，徐州地区就只有七八家，不能满足消费者需求。而蜜雪冰城品种丰富，口味独特，因此市场机会较大。

　　4)、T(threats)威胁

　　全国及区域范围内的一些有较大影响力的冰淇淋专卖店（冰雪皇后、意冰客等）已经树立起了品牌形象并深入人心，如果这些店入住徐州的话将会给蜜雪冰城带来极大的威胁。同时，冰淇淋是可以复制的的行业，必定会引起大量竞争者入住徐州这个潜力巨大的市场。

　　4、目标市场定位：

　　经过我们对徐州市场的调查和分析，根据徐州人的消费习惯，我们将目标市场定位于中低档，目标顾客群主要为13岁—30的年轻女性，同时以男性、儿童、中年人为辅助。

　　五、消费者行为分析

　　1、细分市场消费者需求分析：

　　冰淇淋的主要目标顾客群在13岁~29岁之间。再根据年龄层段的需求进行分析，13岁~18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣，18岁~25岁的人对设计新颖、奇特的冰淇淋感兴趣，25岁~29岁的人对口感好，品牌效应好的冰淇淋感兴趣。在口味方面，巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群。蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群。而在主要目标顾客群中女性占很大比例，所以以巧克力、草莓、纯奶油等为主，样式以西点式、卡通、花卉等为主。

　　2、消费者心理分析

　　选择高档冰淇淋的顾客追求品牌、情调超过口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感，选择低档冰淇淋的顾客目的是解暑解渴，这是消费者的求是心理。还有很多消费者的从众心理使得消费者跟随主流进入冰淇淋店消费。而跟多年轻人追求新潮、刺激，喜欢品味各色冰淇淋，不喜欢一尘不变，毫无新意的产品设计。

　　六、市场营销策略

　　1、促销策略：(1)总部提供一定宣传用品和后续的营销策划

　　(2)开业期间，POP歌曲吸引人气。在开业前三天，买一赠一

　　(3)节假日举办折扣促销活动。元旦节，每一位顾客都可以获得一

　　份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇

　　淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。

　　(4)使用积分卡，积分累积到8分，可以换购一杯饮品

　　(5)支持订餐外卖服务。

　　2、竞争策略：（1）低价竞争：蜜雪冰城定位中低档，价格较低，产品采用新鲜食材，

　　健康美味，深受年轻消费者欢迎！

　　（2）多元化策略：冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，

　　还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布

　　丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千

　　种滋味、万种风情！

　　七、店面选址及装修

　　1、专业选址：

　　餐饮业经营成功与否最重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。

　　选址：选址要考虑以下因素

　　（1）地理位置

　　（2）客流大小

　　（3）竞争角度

　　（4）交通便利程度

　　（5）可获得性

　　根据以上因素，我选择在蓝天大楼一楼开设独立店。首先，店面地理位置优越，靠近火车站，毗邻徐州大型商场朝阳市场，位于蓝天大厦一楼，与白云大厦相对，客流量大。其次，交通便利，东站位于此，公交车来往不绝。再而，从竞争角度分析，火车站附近，多是卖瓶装饮料的小卖部，不然就是超市，专业的冷饮店几乎没有，开在这儿，会占领这部分市场份额。从他的可获得性考虑，蓝天大楼一层外围有很多小卖部，因为年久失修，环境差，且卖的产品超市都有卖，而且比他的价格低，消费者一般选择超市进行消费，因而小卖部长期亏损，急于出租，可以花一定代价拿下此店面。

　　备注：如果此店址不通过，还可在彭城路与河清路选择店址。此地是徐州的商业步行街，人流量大，交通便利。但租金较贵。

　　2、装修：

　　店面的总体布局是参照总公司的店面设计，但在一些小的方面可以自己设计更改，因地制宜，打造最符合本地的消费习惯的冰淇淋店。

　　我们的店面面积为15平方米，店内主要配置一个吧台、椅子及桌子，吧台上放置pos机，吧台里面放置一个货架，主要是放置生产产品所需的材料。

　　（1）整体

　　店面的装修以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品;给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨。

　　屋顶选用黄色、粉红色的嵌顶灯交换装饰，灯光的亮度以中等的强度为准，配上柔美的音乐。同时，在屋顶上装上网状的吊顶，在该吊顶上我们会结合四季的变化，装饰上与四季相符的饰品。

　　（2）桌椅

　　我们会在吧台的外面配上一些，圆形的椅子。在操作台前安排长条吧台，让顾客可以见证产品的制作过程，传递给顾客健康安全的信息。

　　同时，在店内剩余的空间里配上少许的桌椅。桌子以长形的方桌为主，而椅子主要以类似秋千似的吊椅为主，给顾客创造一个休闲放松的好去处。

　　八、风险分析及对策

　　1、经营管理风险：（1）由于加盟者管理经验缺乏，导致管理上出现问题。

　　（2）运营的过程中会出现食品安全问题。

　　对策：（1）总部定期进行回访，客观公正的反应店面经营的实际情况，

　　不隐瞒和故意欺骗经营的实际情况。得到总部的指导。

　　（2）严格把关每一步生产流程，加强监督。

　　2、市场开拓风险：随着人们生活水平的提高，徐州经济实力的增强，越来

　　越多的连锁加盟企业会进驻徐州，来争夺这块蛋糕。市场

　　需求量会减少，营业额会下降。

　　对策：加强宣传与推广，提高品牌的知名度和美誉度，在开好一家加

　　盟店的基础上，在商业圈范围内再开设加盟店，已占领市场。

　　3、财务风险：资金回收慢，会导致现金流断裂。

　　对策：采取先赊帐后定期结账的方式与供应商达成合作伙伴关系，争

　　取得到及时的供货，以及较长账期的付款条件和累计订货量较大

　　时提供折扣方面的优惠。同时做好融资的准备。

　　九、招商加盟

　　1、加盟提供：

　　总部：(1)提供专业的店址考查，帮助加盟者分析评估周边商圈的成熟度

　　(2)提供统一的店面形象设计和统一的经营管理

　　(3)提供统一的设备、原料、包装

　　(4)公司总部不定期研发出的新产品加盟商可以取得优先经营权

　　(5)技术培训与技术指导

　　(6)给加盟商一定的区域保护政策，确保经营者利润独享

　　2、蜜雪冰城加盟条件

　　（1）认同蜜雪冰城的企业文化，确信蜜雪冰城的品牌和经营管理模式

　　（2）良好的社会资源和人际关系，较好的协调能力和管理能力，有一定的风险投资意识

　　（3）自觉维护蜜雪冰城的品牌形象，不得借蜜雪冰城的品牌做出有损消费者利益的事情

　　（4）店铺的实用面积不得低于10平米

　　（5）店铺必须有1人以上的专职人员

　　3、开设标准店的要求：

　　（一）地理位置的要求：选址地点在市政商业区，地区性商业区，商业圈，学院圈即以年轻人为主、流量大的地方

　　（二）店面标准要求

　　1、使用面积不低于10平方米,

　　2、前开门的店面宽不低于1.8米，径深尺寸不低于3.5米，里面空间高度不低于2.2米，店招不低于1.8米，

　　3、室内操作区净使用宽度不低于1.5米，径深尺寸不低于2米，径高不低于2米，

　　4、有特殊房型的、门面尺寸不标准的需通过公司核准方可加盟。

　　（三）设施附件要求

　　1、电力要求：220v二相电或380v三相电，40A或以上

　　2、连接要求：四平方国际铜线，稳压器及开关

　　3、上水要求：6分管以上的进水管

　　4、排水要求：独立的排污通道

　　5、有独立的广告位置

　　4、资费标准

　　蜜雪冰城授权品牌及转移经验技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟甜品站并负责经营，蜜雪冰城给予经营管理的支持与辅导。合同期限3年，合同期满后双方协商续约事宜。根据蜜雪冰城二百多家的甜品站实际经验，对蜜雪冰城特许加盟甜品站投资及损益预估参考如下：（万）

　　十、投资损益预估（月）

　　十一、总结

　　做完商业计划书，我学到了很多东西。首先，对自己有了比较客观的了解，从性格的优劣势分析，可以看出我是比较适合加盟这种行业的。其次，选择徐州作为我的加盟地点，一方面我是徐州人，对徐州人自己的消费习惯比较了解，另一方面，徐州的冰淇淋市场相比较其他城市，前景广阔，随着徐州经济的发展，大量的连锁企业会进驻徐州，在其他企业之前抢先进入徐州，争夺这个市场。选择蜜雪冰城作为加盟企业，是因为蜜雪冰城经营模式比较成功，投资回报率还不错，优势比较明显，如下：

　　开发优势——国际一流的设计大师亲自把握时尚脉搏

　　成本优势——通过产品和有效的运营成本控制，给予加盟合作伙伴最大的让利空间

　　信息优势——与世界最新的信息更新系统保持高度同步

　　规模优势——大规模生产基地，现代化的先进生产线

　　管理优势——人性化的现代管理机制，优势的综合管理系统和多层面的管理经验。

　　选择蜜雪冰城这个特许人之后，对风险、竞争对手、营销策略、店址的选择及装修等方面，都进行了系统、全面的分析，相信以我的能力和信心，加上总部的指导和监督，蜜雪冰城徐州店的业绩会蒸蒸日上。

　在蜜雪冰城创业计划书中包含很多方面的内容，每一个部分都需要认真对待，具体来说有以下几点：

　　1、品牌竞争力分析。

　　判断雪蜜冰城加盟可行性是投资之前非常重要的一个环节，根据当地饮品市场的发展状况、消费需求及人们对品牌的评价度和认可度等，就能看出品牌价值。做好市场调研和品牌评估，即可做出正确的投资决策。事实上这个实力品牌不仅名气大，口碑也很好，很有市场发展空间。

　　2、商圈评估和选址。

　　店面所在的商圈地段会直接影响到今后的生意，因此做好商圈评估和选址工作也是至关重要的。一般来说有三个商圈可以考虑，分别是商业圈、学院圈及社区圈。在锁定年轻人这个目标顾客群体后，只要有足够的人口密度和人流量，就可以考虑开店，当然总部也会提供合理的参考性建议。

　　3、投资回报率分析。

　　开店就是为了盈利，因此要对店面的回报率做好分析。预算好前期的投入资金，然后根据毛利率、每天的人流量、人均消费算出营业额和毛利润，再扣除掉每月的租金、工资及水电等运营成本，就能算出净利润了。一般来说经营一家店面只需3-6个月左后就能回本，回报率是相当高的。

　　4、营销策略的分析。

　　即便是品牌店，也需要意识到营销的重要性。毕竟市场竞争很激烈，每隔一段时间就会涌现出一些新生品牌。在这样的大环境下，就要充分利用创意营销，达到拉动内需增加客源的目的。比如说节假日的搞一些促销优惠活动，利用会员、积分等吸引新老顾客等，都能让店里人流量不断，人气攀升。

　　由此大家对蜜雪冰城创业计划书分析内容也都大体了解了，做好前期的准备工作，能够在店面筹备和运营期间更加顺利。当然只要双方确立了合作关系，加盟商就非常轻松了，有专业团队指导工作保驾护航，既不会走弯路，还能得到更多的惊喜和收获!

目录

　　一、背景资料

　　1、企业的基本情况

　　2、产品情况

　　3、项目市场前景

　　4、品牌选择的原因

　　二、自我分析

　　1、性格优劣势

　　2、拥有资源

　　三、市场环境分析

　　1、宏观环境

　　2、微观环境

　　四、目标市场分析

　　1、目标市场分析

　　2、主要竞争对手分析

　　3、SWOT分析

　　4、目标市场定位

　　五、消费者行为分析

　　1、细分市场消费者需求分析

　　2、消费者心理分析

　　六、市场营销策略

　　1、促销策略

　　2、竞争策略

　　七、店面选择及装修

　　八、风险分析及对策

　　九、招商加盟

　　十、投资损益预估

　　十一、总结

　　执行摘要

　　作为一个大学刚毕业，刚刚迈入社会的大学生来说，没有足够的资金，也没有积累多少经验，要想从事连锁加盟，选择一个好的项目和好的特许人至关重要。

　　随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年青人所推崇。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！

　　那么选择一个好的特许人应注意哪些方面呢？

　　1、选对品牌，开一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，一定要选一家大品牌，口碑好，价

　　格适中，支持力度大，口味好，这是开店成功的关键。

　　2.选址恰当，冰淇淋冷饮店目标消费群体是年轻人，建议选大中院校附近，步行街，商业街，购物广场周边。

　　3.设施装修齐全，一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，以硬冰淇淋为主打消费，配套一台优质硬冰淇淋机，冰淇淋均质机，冰淇淋冷冻展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶浆。

　　4、投资回报率高，投资额在10万元以内，经营得当的店面一般3个月左右即可收回成本。，

　　5.经营策略，不同的节日，蜜雪冰城总部都会策划各种营销方案，以提高各冰淇淋加盟店的营业额。元旦节，每一位顾客都可以获得一份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。

　　创业，选对一份有前景的行业，选中一家技术支持到位的公司。用优质的设备，细致的服务，美味的饮品，打造一家时尚的冰淇淋冷饮加盟店！用心经营必能让你的人生迈向一个新台阶。年轻化的团队打造专属于这个时代的创业草根英雄！

　　一、背景资料

　　1、企业的基本情况

　　“蜜雪冰城”由河南财经学院的一名学生创始于1997年8月，是目前我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。“蜜雪冰城”成立十多年来，始终致力于提供给顾客质优价廉、物超所值的产品及服务，因此一直呈现出稳健、高速的发展状态。2008年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。

　　自2010年9月起，郑州蜜雪冰城商贸有限责任公司正式更名为郑州两岸企业管理有限责任公司，同时牵手郑州宝岛商贸有限公司，共同打造连锁加盟新品牌。

　　“蜜雪冰城”经过近几年的飞速发展，己成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者和参与者，是我国茶饮行业领军队伍的重要力量。“蜜雪冰城”在全国拥有300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达“世界屋脊”的中心——拉萨！

　　蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对饮食的要求也在不断提高，在消费时，由从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。蜜雪冰城作为中国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引领者与

　　倡导者，视产品如生命，努力把高品质高价格的奢侈食品变成低价、健康、放心的食品，让每一位消费者都能享有甜美、营养、健康。

　　蜜雪冰城旗下品牌“蜜雪冰城新鲜冰淇淋”具有非常高的顾客认知度，两年以来，单品的销售总量已远远超越国内同类产品。也成为顾客选择的不二品牌，因为蜜雪冰城用自己的方式，一直处于被学习的位置。蜜雪冰城会以更努力的姿态，以“传递快乐，分享甜蜜”为使命，继续做大我们的甜蜜事业。

　　今天，蜜雪冰城继续致力于开发大众消费的美味，致力于为加盟客户、为店面顾客提供更好的，物超所值的产品于服务，始终把企业的利益放在第二位，蜜雪冰城坚信：一分耕耘，一分收获。目前，蜜雪冰城拥有为年轻人提供实惠低价中餐的“蜜雪冰城家常菜馆”，为所有消费群体提供美味、时尚、低价之奶油冰淇淋的“蜜雪冰城冰打垒”，以及冬日经典而又时尚的传统名吃：“蜜雪冰城天津大糖堆”等多种产品类别，同时，坚持最好的产品质量，坚决做好每一个子品牌。

　　2、产品情况

　　“蜜雪冰城”旗下有冰淇淋、奶茶、牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、冰糖葫芦、营养餐等多种系列的产品，而且新产品还在不断的研发中。

　　蜜雪冰城冰淇淋采用100%纯天然食材，无脂、无糖、高纤维、富含维他命活性益生菌及抗氧化剂，选用应季的水果、蔬菜，绝对保证新鲜，不用担心高脂肪，更不用担心发胖!

　　冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千种滋味、万种风情！

　　3、项目市场前景

　　随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年轻人推崇。现今，吃冰淇淋是追求浪漫、时尚、品位的象征，是快乐幸福情感的表达，吃冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在，并且得到目标顾客群的一致认可

　　其次，全球气候变暖，无形中增加了冰淇淋冷饮市场份额。一杯冰淇淋，一杯饮品

　　入口丝滑，冰凉解渴，营养健康。

　　联合利华(中国)冰淇淋业务总裁说，中国人现在每年消费冰淇淋仅为1公升，而美国人均高达23公升。中国冰淇淋的产量在10年间增长了16倍，2010年，全球冰淇淋市场销售额超过650亿美元；预计2012年，中国冰淇淋市场年零售量将超过50亿公斤.也就是中国人均冰淇淋年消费量为3.57公斤，3.57斤约多少杯冰淇淋呢？这是一个庞大的消费市场，谁先抓住商机，谁就占领先机。一个炙手可热的行业，前景不可估量。

　　随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！

　　徐州市面积11571平方千米，人口896万。仅泉山区面积就达到62平方千米，人口43万人。随着近几年徐州人们生活水平的提高，餐饮业将在徐州大放异彩。而冰淇淋产业作为餐饮业的一部分，也将得到快速发展。

　　4、选择连锁加盟的原因：

　　①利用品牌的成功模式，更加容易成功

　　②利用品牌的成功经验，减少自行摸索时间与风险

　　③得到公司技术、管理、宣传等方面的强力支持

　　④可利用品牌形象，快速提升知名度与被客户认可

　　⑤花钱少、办事多，事半功倍。投入小回报大。

　　⑥少走曲折路，不花冤枉钱，减少一切不必要的损失。

　　二、自我分析

　　1、性格优劣势

　　优势：（1）性格活泼，对人对事非常热情，有责任心，

　　（2）学习能力比较强，做事脚踏实地，处事稳妥，具有忧患意识；

　　(3)有较强的企图心，追求成功。

　　劣势：独立自主性较差，管理能力不强，需要有人领导

　　2、拥有资源：

　　（1）本身为徐州人，对徐州的消费水平与消费习惯等比较了解

　　（2）大学学的是营销专业，有一定的管理知识

　　（3）父母有一定的资金，可以加盟

　　（4）徐州待业人口较多，劳动力低廉，

　　（5）在徐州火车站附近可以租到视野很宽阔的店面，徐州火车站位于市政商业区，客流量大

　　三、市场环境分析

　　1、宏观环境：

　　根据数据显示，目前我国人均GDP已迈过4000美元大关，预示着休闲消费将进入爆发增长期。然而，在冰淇淋市场，美国人均年消费15升、日本7升，中国却只有2.7升，排名在全球20名以外。

　　差距的背后蕴藏着市场潜力和机会,中国经济持续快速和健康的发展，中国庞大的人口基数以及人们口味、文化的全球化，都意味着中国的冰淇淋市场潜力巨大。有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋)，未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

　　2、微观环境:

　　中国冰淇淋行业进入高速发展时期，据一项市场调查显示，上海、北京、广州等三大城市的销售量占全国冷饮市场的25%。就徐州市区而言，拥有专业化、专门的特色冰淇淋店仅有七八家，少之又少。随着消费者对冰淇凌的消费需求和品味却不断增加，尤其在夏季，人们更愿意去专门的冰淇淋店慢慢品尝，按每人两个冰淇淋算，徐州市区人口43万人，那就是80多万个冰淇淋，徐州的冰淇淋市场前景广阔！

　　四、目标市场分析

　　1、目标市场分析：

　　冰淇淋产品的消费特征——-大众化、年轻化。据统计，中国冰淇淋产品消费者的平均月收入为2000元，平均年龄在34岁，其中每周消费冰淇淋4次以上的，主要集中在15~24岁的学生和年轻白领，可见，冰淇淋已成为大众型产品，且年轻化的特征。而专门的冰淇淋店并非是经营袋装、筒状雪糕，而是经营设计新潮、百样搭配、款式丰富的冰淇淋，符合年轻人的消费心理：追求新颖，喜欢尝试。

　　2、主要竞争对手分析

　　就徐州市区内冰淇淋竞争对手的分析:

　　（1）街客的优劣势分析：

　　街客的品牌优势突出，在徐州有多家加盟店，且都位于人流量较大的商业街，但它的主打产品是奶茶，冰淇淋品种不多，不具有选择优势。

　　（2）喜多冰冰淇淋咖啡连锁店优劣势分析：

　　喜多冰是徐州人自己的品牌，品种较多，口味全，环境安静清幽，位于金鹰国际购物中心与金地商都旁，价格较高，一般人较难接受。

　　（3）天雪冰淇淋店优劣势分析：

　　天雪冰淇淋店口味好，环境舒服自在，位于富国路的老夜市，价格较便宜，劣势品牌知名度不高，店小，容易被忽视

　　（4）安徒生冰淇淋果汁优劣势分析：

　　意大利冰淇淋，定位高，口味纯正，新鲜幼滑，性价比高，位于徐州矿大，选址错误，人均一次消费在13元左右，大学生没有收入，购买频率少，

　　（5）肯德基与麦当劳的优劣势分析：

　　就餐环境安静、舒畅，交通便利，人流量大。但是只有筒状冰淇淋和饮料，且价格偏高

　　（6）便利店与奶茶店的优劣势分析：

　　便利店和奶茶店都会有冰淇淋出售，但大多是袋装、筒状雪糕，价格在1~5元不等，方便快捷，但不能满足消费者坐下来慢慢品味各式冰淇淋，如水果烧烤、美式冰淇淋等。

　　3、蜜雪冰城SWOT分析：

　　1）、S(strength)优势

　　（1）年轻的管理队伍，制度化管理，公司具有活力

　　（2）创新动力和能力强，不断研发新产品

　　（3）新鲜冰淇淋，口味佳，品种多，价格实惠

　　（4）夏天主营冰淇淋、冰咖啡、冰果汁，冬天主营热饮：奶茶，咖啡，第四餐，爆米花，天津大糖堆等，总部后期还会上很多新品。

　　2）、W(weakness)劣势

　　蜜雪冰城在江苏地区品牌知名度低，刚进入徐州市场，很多消费者对其持观望态度。虽然徐州的冰淇淋店不多，但是建立时间长，已经有一定的消费群体，品牌知名度也有所提高，在一段时间内，很难改变消费习惯。且蜜雪冰城主营是冰淇淋，冰淇淋具有季

　　节性，冬天经营业绩会下降。

　　3）、O(opportunities)机会

　　近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，人均冰淇淋消费数量也不断增加，发展潜力较大。而目前市场上冰淇淋专卖店少之又少，徐州地区就只有七八家，不能满足消费者需求。而蜜雪冰城品种丰富，口味独特，因此市场机会较大。

　　4)、T(threats)威胁

　　全国及区域范围内的一些有较大影响力的冰淇淋专卖店（冰雪皇后、意冰客等）已经树立起了品牌形象并深入人心，如果这些店入住徐州的话将会给蜜雪冰城带来极大的威胁。同时，冰淇淋是可以复制的的行业，必定会引起大量竞争者入住徐州这个潜力巨大的市场。

　　4、目标市场定位：

　　经过我们对徐州市场的调查和分析，根据徐州人的消费习惯，我们将目标市场定位于中低档，目标顾客群主要为13岁—30的年轻女性，同时以男性、儿童、中年人为辅助。

　　五、消费者行为分析

　　1、细分市场消费者需求分析：

　　冰淇淋的主要目标顾客群在13岁~29岁之间。再根据年龄层段的需求进行分析，13岁~18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣，18岁~25岁的人对设计新颖、奇特的冰淇淋感兴趣，25岁~29岁的人对口感好，品牌效应好的冰淇淋感兴趣。在口味方面，巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群。蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群。而在主要目标顾客群中女性占很大比例，所以以巧克力、草莓、纯奶油等为主，样式以西点式、卡通、花卉等为主。

　　2、消费者心理分析

　　选择高档冰淇淋的顾客追求品牌、情调超过口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感，选择低档冰淇淋的顾客目的是解暑解渴，这是消费者的求是心理。还有很多消费者的从众心理使得消费者跟随主流进入冰淇淋店消费。而跟多年轻人追求新潮、刺激，喜欢品味各色冰淇淋，不喜欢一尘不变，毫无新意的产品设计。

　　六、市场营销策略

　　1、促销策略：(1)总部提供一定宣传用品和后续的营销策划

　　(2)开业期间，POP歌曲吸引人气。在开业前三天，买一赠一

　　(3)节假日举办折扣促销活动。元旦节，每一位顾客都可以获得一

　　份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇

　　淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。

　　(4)使用积分卡，积分累积到8分，可以换购一杯饮品

　　(5)支持订餐外卖服务。

　　2、竞争策略：（1）低价竞争：蜜雪冰城定位中低档，价格较低，产品采用新鲜食材，

　　健康美味，深受年轻消费者欢迎！

　　（2）多元化策略：冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，

　　还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布

　　丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千

　　种滋味、万种风情！

　　七、店面选址及装修

　　1、专业选址：

　　餐饮业经营成功与否最重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。

　　选址：选址要考虑以下因素

　　（1）地理位置

　　（2）客流大小

　　（3）竞争角度

　　（4）交通便利程度

　　（5）可获得性

　　根据以上因素，我选择在蓝天大楼一楼开设独立店。首先，店面地理位置优越，靠近火车站，毗邻徐州大型商场朝阳市场，位于蓝天大厦一楼，与白云大厦相对，客流量大。其次，交通便利，东站位于此，公交车来往不绝。再而，从竞争角度分析，火车站附近，多是卖瓶装饮料的小卖部，不然就是超市，专业的冷饮店几乎没有，开在这儿，会占领这部分市场份额。从他的可获得性考虑，蓝天大楼一层外围有很多小卖部，因为年久失修，环境差，且卖的产品超市都有卖，而且比他的价格低，消费者一般选择超市进行消费，因而小卖部长期亏损，急于出租，可以花一定代价拿下此店面。

　　备注：如果此店址不通过，还可在彭城路与河清路选择店址。此地是徐州的商业步行街，人流量大，交通便利。但租金较贵。

　　2、装修：

　　店面的总体布局是参照总公司的店面设计，但在一些小的方面可以自己设计更改，因地制宜，打造最符合本地的消费习惯的冰淇淋店。

　　我们的店面面积为15平方米，店内主要配置一个吧台、椅子及桌子，吧台上放置pos机，吧台里面放置一个货架，主要是放置生产产品所需的材料。

　　（1）整体

　　店面的装修以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品;给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨。

　　屋顶选用黄色、粉红色的嵌顶灯交换装饰，灯光的亮度以中等的强度为准，配上柔美的音乐。同时，在屋顶上装上网状的吊顶，在该吊顶上我们会结合四季的变化，装饰上与四季相符的饰品。

　　（2）桌椅

　　我们会在吧台的外面配上一些，圆形的椅子。在操作台前安排长条吧台，让顾客可以见证产品的制作过程，传递给顾客健康安全的信息。

　　同时，在店内剩余的空间里配上少许的桌椅。桌子以长形的方桌为主，而椅子主要以类似秋千似的吊椅为主，给顾客创造一个休闲放松的好去处。

　　八、风险分析及对策

　　1、经营管理风险：（1）由于加盟者管理经验缺乏，导致管理上出现问题。

　　（2）运营的过程中会出现食品安全问题。

　　对策：（1）总部定期进行回访，客观公正的反应店面经营的实际情况，

　　不隐瞒和故意欺骗经营的实际情况。得到总部的指导。

　　（2）严格把关每一步生产流程，加强监督。

　　2、市场开拓风险：随着人们生活水平的提高，徐州经济实力的增强，越来

　　越多的连锁加盟企业会进驻徐州，来争夺这块蛋糕。市场

　　需求量会减少，营业额会下降。

　　对策：加强宣传与推广，提高品牌的知名度和美誉度，在开好一家加

　　盟店的基础上，在商业圈范围内再开设加盟店，已占领市场。

　　3、财务风险：资金回收慢，会导致现金流断裂。

　　对策：采取先赊帐后定期结账的方式与供应商达成合作伙伴关系，争

　　取得到及时的供货，以及较长账期的付款条件和累计订货量较大

　　时提供折扣方面的优惠。同时做好融资的准备。

　　九、招商加盟

　　1、加盟提供：

　　总部：(1)提供专业的店址考查，帮助加盟者分析评估周边商圈的成熟度

　　(2)提供统一的店面形象设计和统一的经营管理

　　(3)提供统一的设备、原料、包装

　　(4)公司总部不定期研发出的新产品加盟商可以取得优先经营权

　　(5)技术培训与技术指导

　　(6)给加盟商一定的区域保护政策，确保经营者利润独享

　　2、蜜雪冰城加盟条件

　　（1）认同蜜雪冰城的企业文化，确信蜜雪冰城的品牌和经营管理模式

　　（2）良好的社会资源和人际关系，较好的协调能力和管理能力，有一定的风险投资意识

　　（3）自觉维护蜜雪冰城的品牌形象，不得借蜜雪冰城的品牌做出有损消费者利益的事情

　　（4）店铺的实用面积不得低于10平米

　　（5）店铺必须有1人以上的专职人员

　　3、开设标准店的要求：

　　（一）地理位置的要求：选址地点在市政商业区，地区性商业区，商业圈，学院圈即以年轻人为主、流量大的地方

　　（二）店面标准要求

　　1、使用面积不低于10平方米,

　　2、前开门的店面宽不低于1.8米，径深尺寸不低于3.5米，里面空间高度不低于2.2米，店招不低于1.8米，

　　3、室内操作区净使用宽度不低于1.5米，径深尺寸不低于2米，径高不低于2米，

　　4、有特殊房型的、门面尺寸不标准的需通过公司核准方可加盟。

　　（三）设施附件要求

　　1、电力要求：220v二相电或380v三相电，40A或以上

　　2、连接要求：四平方国际铜线，稳压器及开关

　　3、上水要求：6分管以上的进水管

　　4、排水要求：独立的排污通道

　　5、有独立的广告位置

　　4、资费标准

　　蜜雪冰城授权品牌及转移经验技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟甜品站并负责经营，蜜雪冰城给予经营管理的支持与辅导。合同期限3年，合同期满后双方协商续约事宜。根据蜜雪冰城二百多家的甜品站实际经验，对蜜雪冰城特许加盟甜品站投资及损益预估参考如下：（万）

　　十、投资损益预估（月）

　　十一、总结

　　做完商业计划书，我学到了很多东西。首先，对自己有了比较客观的了解，从性格的优劣势分析，可以看出我是比较适合加盟这种行业的。其次，选择徐州作为我的加盟地点，一方面我是徐州人，对徐州人自己的消费习惯比较了解，另一方面，徐州的冰淇淋市场相比较其他城市，前景广阔，随着徐州经济的发展，大量的连锁企业会进驻徐州，在其他企业之前抢先进入徐州，争夺这个市场。选择蜜雪冰城作为加盟企业，是因为蜜雪冰城经营模式比较成功，投资回报率还不错，优势比较明显，如下：

　　开发优势——国际一流的设计大师亲自把握时尚脉搏

　　成本优势——通过产品和有效的运营成本控制，给予加盟合作伙伴最大的让利空间

　　信息优势——与世界最新的信息更新系统保持高度同步

　　规模优势——大规模生产基地，现代化的先进生产线

　　管理优势——人性化的现代管理机制，优势的综合管理系统和多层面的管理经验。

　　选择蜜雪冰城这个特许人之后，对风险、竞争对手、营销策略、店址的选择及装修等方面，都进行了系统、全面的分析，相信以我的能力和信心，加上总部的指导和监督，蜜雪冰城徐州店的业绩会蒸蒸日上。

蜜雪冰城商业计划书3

　　在蜜雪冰城创业计划书中包含很多方面的内容，每一个部分都需要认真对待，具体来说有以下几点：

　　1、品牌竞争力分析。

　　判断雪蜜冰城加盟可行性是投资之前非常重要的一个环节，根据当地饮品市场的发展状况、消费需求及人们对品牌的评价度和认可度等，就能看出品牌价值。做好市场调研和品牌评估，即可做出正确的投资决策。事实上这个实力品牌不仅名气大，口碑也很好，很有市场发展空间。

　　2、商圈评估和选址。

　　店面所在的商圈地段会直接影响到今后的生意，因此做好商圈评估和选址工作也是至关重要的。一般来说有三个商圈可以考虑，分别是商业圈、学院圈及社区圈。在锁定年轻人这个目标顾客群体后，只要有足够的人口密度和人流量，就可以考虑开店，当然总部也会提供合理的参考性建议。

　　3、投资回报率分析。

　　开店就是为了盈利，因此要对店面的回报率做好分析。预算好前期的投入资金，然后根据毛利率、每天的人流量、人均消费算出营业额和毛利润，再扣除掉每月的租金、工资及水电等运营成本，就能算出净利润了。一般来说经营一家店面只需3-6个月左后就能回本，回报率是相当高的。

　　4、营销策略的分析。

　　即便是品牌店，也需要意识到营销的重要性。毕竟市场竞争很激烈，每隔一段时间就会涌现出一些新生品牌。在这样的大环境下，就要充分利用创意营销，达到拉动内需增加客源的目的。比如说节假日的搞一些促销优惠活动，利用会员、积分等吸引新老顾客等，都能让店里人流量不断，人气攀升。

　1、蜜雪冰城项目投资分析 

蜜雪冰城创建于1997年，是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的餐饮加盟品牌，致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。蜜雪冰城作为中-国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引-领者与倡导者，视产品如生命，努力把“高品质高价格的奢侈食品变成评价、健康、放心的食品”让每一位普通消费者都能享有的美味。

2、从投资自角度分析展示

　　蜜雪冰城奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多的资金，十分符合目前我所拥有的十万创业金的现状。我们店名为“蜜雪冰城”，易记顺口，可以让人很快记住，而且还是全国连锁店，我们属于蜜雪冰城推出的一种创业型加盟店，适合小投资。该店主要经营奶茶、咖啡、冰淇淋的零售，属于典型的奶茶店、咖啡店、冰淇淋店。

　　3、产品及促销策略介绍

　　  通过在学校开的蜜雪冰城奶茶店的了解，本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营冰淇淋、圣代、各种果汁及饮料。为吸引顾客，门店会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。并结合营销策略提升产品销量：①开业典礼，让学校附近的人知道分店面开业了;②利用在学校的人际关系，多做宣传;③借助于互联网进行信息发布。一系列的操作宣传，通过口碑传播在顾客群中的影响力，进而提升店面业绩。

　　蜜雪冰城创业计划书项目描述案例及内容示例，小编在以上内容中已经详细介绍，从投资到促销盈利，都可以看出这是一个非常值得投资的合作项目!

目录

　　一、背景资料

　　1、企业的基本情况

　　2、产品情况

　　3、项目市场前景

　　4、品牌选择的原因

　　二、自我分析

　　1、性格优劣势

　　2、拥有资源

　　三、市场环境分析

　　1、宏观环境

　　2、微观环境

　　四、目标市场分析

　　1、目标市场分析

　　2、主要竞争对手分析

　　3、SWOT分析

　　4、目标市场定位

　　五、消费者行为分析

　　1、细分市场消费者需求分析

　　2、消费者心理分析

　　六、市场营销策略

　　1、促销策略

　　2、竞争策略

　　七、店面选择及装修

　　八、风险分析及对策

　　九、招商加盟

　　十、投资损益预估

　　十一、总结

　　执行摘要

　　作为一个大学刚毕业，刚刚迈入社会的大学生来说，没有足够的资金，也没有积累多少经验，要想从事连锁加盟，选择一个好的项目和好的特许人至关重要。

　　随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年青人所推崇。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！

　　那么选择一个好的特许人应注意哪些方面呢？

　　1、选对品牌，开一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，一定要选一家大品牌，口碑好，价

　　格适中，支持力度大，口味好，这是开店成功的关键。

　　2.选址恰当，冰淇淋冷饮店目标消费群体是年轻人，建议选大中院校附近，步行街，商业街，购物广场周边。

　　3.设施装修齐全，一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，以硬冰淇淋为主打消费，配套一台优质硬冰淇淋机，冰淇淋均质机，冰淇淋冷冻展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶浆。

　　4、投资回报率高，投资额在10万元以内，经营得当的店面一般3个月左右即可收回成本。，

　　5.经营策略，不同的节日，蜜雪冰城总部都会策划各种营销方案，以提高各冰淇淋加盟店的营业额。元旦节，每一位顾客都可以获得一份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。

　　创业，选对一份有前景的行业，选中一家技术支持到位的公司。用优质的设备，细致的服务，美味的饮品，打造一家时尚的冰淇淋冷饮加盟店！用心经营必能让你的人生迈向一个新台阶。年轻化的团队打造专属于这个时代的创业草根英雄！

　　一、背景资料

　　1、企业的基本情况

　　“蜜雪冰城”由河南财经学院的一名学生创始于1997年8月，是目前我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。“蜜雪冰城”成立十多年来，始终致力于提供给顾客质优价廉、物超所值的产品及服务，因此一直呈现出稳健、高速的发展状态。2008年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。

　　自2010年9月起，郑州蜜雪冰城商贸有限责任公司正式更名为郑州两岸企业管理有限责任公司，同时牵手郑州宝岛商贸有限公司，共同打造连锁加盟新品牌。

　　“蜜雪冰城”经过近几年的飞速发展，己成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者和参与者，是我国茶饮行业领军队伍的重要力量。“蜜雪冰城”在全国拥有300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达“世界屋脊”的中心——拉萨！

　　蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对饮食的要求也在不断提高，在消费时，由从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。蜜雪冰城作为中国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引领者与

　　倡导者，视产品如生命，努力把高品质高价格的奢侈食品变成低价、健康、放心的食品，让每一位消费者都能享有甜美、营养、健康。

　　蜜雪冰城旗下品牌“蜜雪冰城新鲜冰淇淋”具有非常高的顾客认知度，两年以来，单品的销售总量已远远超越国内同类产品。也成为顾客选择的不二品牌，因为蜜雪冰城用自己的方式，一直处于被学习的位置。蜜雪冰城会以更努力的姿态，以“传递快乐，分享甜蜜”为使命，继续做大我们的甜蜜事业。

　　今天，蜜雪冰城继续致力于开发大众消费的美味，致力于为加盟客户、为店面顾客提供更好的，物超所值的产品于服务，始终把企业的利益放在第二位，蜜雪冰城坚信：一分耕耘，一分收获。目前，蜜雪冰城拥有为年轻人提供实惠低价中餐的“蜜雪冰城家常菜馆”，为所有消费群体提供美味、时尚、低价之奶油冰淇淋的“蜜雪冰城冰打垒”，以及冬日经典而又时尚的传统名吃：“蜜雪冰城天津大糖堆”等多种产品类别，同时，坚持最好的产品质量，坚决做好每一个子品牌。

　　2、产品情况

　　“蜜雪冰城”旗下有冰淇淋、奶茶、牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、冰糖葫芦、营养餐等多种系列的产品，而且新产品还在不断的研发中。

　　蜜雪冰城冰淇淋采用100%纯天然食材，无脂、无糖、高纤维、富含维他命活性益生菌及抗氧化剂，选用应季的水果、蔬菜，绝对保证新鲜，不用担心高脂肪，更不用担心发胖!

　　冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千种滋味、万种风情！

　　3、项目市场前景

　　随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年轻人推崇。现今，吃冰淇淋是追求浪漫、时尚、品位的象征，是快乐幸福情感的表达，吃冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在，并且得到目标顾客群的一致认可

　　其次，全球气候变暖，无形中增加了冰淇淋冷饮市场份额。一杯冰淇淋，一杯饮品

　　入口丝滑，冰凉解渴，营养健康。

　　联合利华(中国)冰淇淋业务总裁说，中国人现在每年消费冰淇淋仅为1公升，而美国人均高达23公升。中国冰淇淋的产量在10年间增长了16倍，2010年，全球冰淇淋市场销售额超过650亿美元；预计2012年，中国冰淇淋市场年零售量将超过50亿公斤.也就是中国人均冰淇淋年消费量为3.57公斤，3.57斤约多少杯冰淇淋呢？这是一个庞大的消费市场，谁先抓住商机，谁就占领先机。一个炙手可热的行业，前景不可估量。

　　随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！

　　徐州市面积11571平方千米，人口896万。仅泉山区面积就达到62平方千米，人口43万人。随着近几年徐州人们生活水平的提高，餐饮业将在徐州大放异彩。而冰淇淋产业作为餐饮业的一部分，也将得到快速发展。

　　4、选择连锁加盟的原因：

　　①利用品牌的成功模式，更加容易成功

　　②利用品牌的成功经验，减少自行摸索时间与风险

　　③得到公司技术、管理、宣传等方面的强力支持

　　④可利用品牌形象，快速提升知名度与被客户认可

　　⑤花钱少、办事多，事半功倍。投入小回报大。

　　⑥少走曲折路，不花冤枉钱，减少一切不必要的损失。

　　二、自我分析

　　1、性格优劣势

　　优势：（1）性格活泼，对人对事非常热情，有责任心，

　　（2）学习能力比较强，做事脚踏实地，处事稳妥，具有忧患意识；

　　(3)有较强的企图心，追求成功。

　　劣势：独立自主性较差，管理能力不强，需要有人领导

　　2、拥有资源：

　　（1）本身为徐州人，对徐州的消费水平与消费习惯等比较了解

　　（2）大学学的是营销专业，有一定的管理知识

　　（3）父母有一定的资金，可以加盟

　　（4）徐州待业人口较多，劳动力低廉，

　　（5）在徐州火车站附近可以租到视野很宽阔的店面，徐州火车站位于市政商业区，客流量大

　　三、市场环境分析

　　1、宏观环境：

　　根据数据显示，目前我国人均GDP已迈过4000美元大关，预示着休闲消费将进入爆发增长期。然而，在冰淇淋市场，美国人均年消费15升、日本7升，中国却只有2.7升，排名在全球20名以外。

　　差距的背后蕴藏着市场潜力和机会,中国经济持续快速和健康的发展，中国庞大的人口基数以及人们口味、文化的全球化，都意味着中国的冰淇淋市场潜力巨大。有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋)，未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

　　2、微观环境:

　　中国冰淇淋行业进入高速发展时期，据一项市场调查显示，上海、北京、广州等三大城市的销售量占全国冷饮市场的25%。就徐州市区而言，拥有专业化、专门的特色冰淇淋店仅有七八家，少之又少。随着消费者对冰淇凌的消费需求和品味却不断增加，尤其在夏季，人们更愿意去专门的冰淇淋店慢慢品尝，按每人两个冰淇淋算，徐州市区人口43万人，那就是80多万个冰淇淋，徐州的冰淇淋市场前景广阔！

　　四、目标市场分析

　　1、目标市场分析：

　　冰淇淋产品的消费特征——-大众化、年轻化。据统计，中国冰淇淋产品消费者的平均月收入为2000元，平均年龄在34岁，其中每周消费冰淇淋4次以上的，主要集中在15~24岁的学生和年轻白领，可见，冰淇淋已成为大众型产品，且年轻化的特征。而专门的冰淇淋店并非是经营袋装、筒状雪糕，而是经营设计新潮、百样搭配、款式丰富的冰淇淋，符合年轻人的消费心理：追求新颖，喜欢尝试。

　　2、主要竞争对手分析

　　就徐州市区内冰淇淋竞争对手的分析:

　　（1）街客的优劣势分析：

　　街客的品牌优势突出，在徐州有多家加盟店，且都位于人流量较大的商业街，但它的主打产品是奶茶，冰淇淋品种不多，不具有选择优势。

　　（2）喜多冰冰淇淋咖啡连锁店优劣势分析：

　　喜多冰是徐州人自己的品牌，品种较多，口味全，环境安静清幽，位于金鹰国际购物中心与金地商都旁，价格较高，一般人较难接受。

　　（3）天雪冰淇淋店优劣势分析：

　　天雪冰淇淋店口味好，环境舒服自在，位于富国路的老夜市，价格较便宜，劣势品牌知名度不高，店小，容易被忽视

　　（4）安徒生冰淇淋果汁优劣势分析：

　　意大利冰淇淋，定位高，口味纯正，新鲜幼滑，性价比高，位于徐州矿大，选址错误，人均一次消费在13元左右，大学生没有收入，购买频率少，

　　（5）肯德基与麦当劳的优劣势分析：

　　就餐环境安静、舒畅，交通便利，人流量大。但是只有筒状冰淇淋和饮料，且价格偏高

　　（6）便利店与奶茶店的优劣势分析：

　　便利店和奶茶店都会有冰淇淋出售，但大多是袋装、筒状雪糕，价格在1~5元不等，方便快捷，但不能满足消费者坐下来慢慢品味各式冰淇淋，如水果烧烤、美式冰淇淋等。

　　3、蜜雪冰城SWOT分析：

　　1）、S(strength)优势

　　（1）年轻的管理队伍，制度化管理，公司具有活力

　　（2）创新动力和能力强，不断研发新产品

　　（3）新鲜冰淇淋，口味佳，品种多，价格实惠

　　（4）夏天主营冰淇淋、冰咖啡、冰果汁，冬天主营热饮：奶茶，咖啡，第四餐，爆米花，天津大糖堆等，总部后期还会上很多新品。

　　2）、W(weakness)劣势

　　蜜雪冰城在江苏地区品牌知名度低，刚进入徐州市场，很多消费者对其持观望态度。虽然徐州的冰淇淋店不多，但是建立时间长，已经有一定的消费群体，品牌知名度也有所提高，在一段时间内，很难改变消费习惯。且蜜雪冰城主营是冰淇淋，冰淇淋具有季

　　节性，冬天经营业绩会下降。

　　3）、O(opportunities)机会

　　近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，人均冰淇淋消费数量也不断增加，发展潜力较大。而目前市场上冰淇淋专卖店少之又少，徐州地区就只有七八家，不能满足消费者需求。而蜜雪冰城品种丰富，口味独特，因此市场机会较大。

　　4)、T(threats)威胁

　　全国及区域范围内的一些有较大影响力的冰淇淋专卖店（冰雪皇后、意冰客等）已经树立起了品牌形象并深入人心，如果这些店入住徐州的话将会给蜜雪冰城带来极大的威胁。同时，冰淇淋是可以复制的的行业，必定会引起大量竞争者入住徐州这个潜力巨大的市场。

　　4、目标市场定位：

　　经过我们对徐州市场的调查和分析，根据徐州人的消费习惯，我们将目标市场定位于中低档，目标顾客群主要为13岁—30的年轻女性，同时以男性、儿童、中年人为辅助。

　　五、消费者行为分析

　　1、细分市场消费者需求分析：

　　冰淇淋的主要目标顾客群在13岁~29岁之间。再根据年龄层段的需求进行分析，13岁~18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣，18岁~25岁的人对设计新颖、奇特的冰淇淋感兴趣，25岁~29岁的人对口感好，品牌效应好的冰淇淋感兴趣。在口味方面，巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群。蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群。而在主要目标顾客群中女性占很大比例，所以以巧克力、草莓、纯奶油等为主，样式以西点式、卡通、花卉等为主。

　　2、消费者心理分析

　　选择高档冰淇淋的顾客追求品牌、情调超过口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感，选择低档冰淇淋的顾客目的是解暑解渴，这是消费者的求是心理。还有很多消费者的从众心理使得消费者跟随主流进入冰淇淋店消费。而跟多年轻人追求新潮、刺激，喜欢品味各色冰淇淋，不喜欢一尘不变，毫无新意的产品设计。

　　六、市场营销策略

　　1、促销策略：(1)总部提供一定宣传用品和后续的营销策划

　　(2)开业期间，POP歌曲吸引人气。在开业前三天，买一赠一

　　(3)节假日举办折扣促销活动。元旦节，每一位顾客都可以获得一

　　份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇

　　淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。

　　(4)使用积分卡，积分累积到8分，可以换购一杯饮品

　　(5)支持订餐外卖服务。

　　2、竞争策略：（1）低价竞争：蜜雪冰城定位中低档，价格较低，产品采用新鲜食材，

　　健康美味，深受年轻消费者欢迎！

　　（2）多元化策略：冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，

　　还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布

　　丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千

　　种滋味、万种风情！

　　七、店面选址及装修

　　1、专业选址：

　　餐饮业经营成功与否最重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。

　　选址：选址要考虑以下因素

　　（1）地理位置

　　（2）客流大小

　　（3）竞争角度

　　（4）交通便利程度

　　（5）可获得性

　　根据以上因素，我选择在蓝天大楼一楼开设独立店。首先，店面地理位置优越，靠近火车站，毗邻徐州大型商场朝阳市场，位于蓝天大厦一楼，与白云大厦相对，客流量大。其次，交通便利，东站位于此，公交车来往不绝。再而，从竞争角度分析，火车站附近，多是卖瓶装饮料的小卖部，不然就是超市，专业的冷饮店几乎没有，开在这儿，会占领这部分市场份额。从他的可获得性考虑，蓝天大楼一层外围有很多小卖部，因为年久失修，环境差，且卖的产品超市都有卖，而且比他的价格低，消费者一般选择超市进行消费，因而小卖部长期亏损，急于出租，可以花一定代价拿下此店面。

　　备注：如果此店址不通过，还可在彭城路与河清路选择店址。此地是徐州的商业步行街，人流量大，交通便利。但租金较贵。

　　2、装修：

　　店面的总体布局是参照总公司的店面设计，但在一些小的方面可以自己设计更改，因地制宜，打造最符合本地的消费习惯的冰淇淋店。

　　我们的店面面积为15平方米，店内主要配置一个吧台、椅子及桌子，吧台上放置pos机，吧台里面放置一个货架，主要是放置生产产品所需的材料。

　　（1）整体

　　店面的装修以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品;给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨。

　　屋顶选用黄色、粉红色的嵌顶灯交换装饰，灯光的亮度以中等的强度为准，配上柔美的音乐。同时，在屋顶上装上网状的吊顶，在该吊顶上我们会结合四季的变化，装饰上与四季相符的饰品。

　　（2）桌椅

　　我们会在吧台的外面配上一些，圆形的椅子。在操作台前安排长条吧台，让顾客可以见证产品的制作过程，传递给顾客健康安全的信息。

　　同时，在店内剩余的空间里配上少许的桌椅。桌子以长形的方桌为主，而椅子主要以类似秋千似的吊椅为主，给顾客创造一个休闲放松的好去处。

　　八、风险分析及对策

　　1、经营管理风险：（1）由于加盟者管理经验缺乏，导致管理上出现问题。

　　（2）运营的过程中会出现食品安全问题。

　　对策：（1）总部定期进行回访，客观公正的反应店面经营的实际情况，

　　不隐瞒和故意欺骗经营的实际情况。得到总部的指导。

　　（2）严格把关每一步生产流程，加强监督。

　　2、市场开拓风险：随着人们生活水平的提高，徐州经济实力的增强，越来

　　越多的连锁加盟企业会进驻徐州，来争夺这块蛋糕。市场

　　需求量会减少，营业额会下降。

　　对策：加强宣传与推广，提高品牌的知名度和美誉度，在开好一家加

　　盟店的基础上，在商业圈范围内再开设加盟店，已占领市场。

　　3、财务风险：资金回收慢，会导致现金流断裂。

　　对策：采取先赊帐后定期结账的方式与供应商达成合作伙伴关系，争

　　取得到及时的供货，以及较长账期的付款条件和累计订货量较大

　　时提供折扣方面的优惠。同时做好融资的准备。

　　九、招商加盟

　　1、加盟提供：

　　总部：(1)提供专业的店址考查，帮助加盟者分析评估周边商圈的成熟度

　　(2)提供统一的店面形象设计和统一的经营管理

　　(3)提供统一的设备、原料、包装

　　(4)公司总部不定期研发出的新产品加盟商可以取得优先经营权

　　(5)技术培训与技术指导

　　(6)给加盟商一定的区域保护政策，确保经营者利润独享

　　2、蜜雪冰城加盟条件

　　（1）认同蜜雪冰城的企业文化，确信蜜雪冰城的品牌和经营管理模式

　　（2）良好的社会资源和人际关系，较好的协调能力和管理能力，有一定的风险投资意识

　　（3）自觉维护蜜雪冰城的品牌形象，不得借蜜雪冰城的品牌做出有损消费者利益的事情

　　（4）店铺的实用面积不得低于10平米

　　（5）店铺必须有1人以上的专职人员

　　3、开设标准店的要求：

　　（一）地理位置的要求：选址地点在市政商业区，地区性商业区，商业圈，学院圈即以年轻人为主、流量大的地方

　　（二）店面标准要求

　　1、使用面积不低于10平方米,

　　2、前开门的店面宽不低于1.8米，径深尺寸不低于3.5米，里面空间高度不低于2.2米，店招不低于1.8米，

　　3、室内操作区净使用宽度不低于1.5米，径深尺寸不低于2米，径高不低于2米，

　　4、有特殊房型的、门面尺寸不标准的需通过公司核准方可加盟。

　　（三）设施附件要求

　　1、电力要求：220v二相电或380v三相电，40A或以上

　　2、连接要求：四平方国际铜线，稳压器及开关

　　3、上水要求：6分管以上的进水管

　　4、排水要求：独立的排污通道

　　5、有独立的广告位置

　　4、资费标准

　　蜜雪冰城授权品牌及转移经验技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟甜品站并负责经营，蜜雪冰城给予经营管理的支持与辅导。合同期限3年，合同期满后双方协商续约事宜。根据蜜雪冰城二百多家的甜品站实际经验，对蜜雪冰城特许加盟甜品站投资及损益预估参考如下：（万）

　　十、投资损益预估（月）

　　十一、总结

　　做完商业计划书，我学到了很多东西。首先，对自己有了比较客观的了解，从性格的优劣势分析，可以看出我是比较适合加盟这种行业的。其次，选择徐州作为我的加盟地点，一方面我是徐州人，对徐州人自己的消费习惯比较了解，另一方面，徐州的冰淇淋市场相比较其他城市，前景广阔，随着徐州经济的发展，大量的连锁企业会进驻徐州，在其他企业之前抢先进入徐州，争夺这个市场。选择蜜雪冰城作为加盟企业，是因为蜜雪冰城经营模式比较成功，投资回报率还不错，优势比较明显，如下：

　　开发优势——国际一流的设计大师亲自把握时尚脉搏

　　成本优势——通过产品和有效的运营成本控制，给予加盟合作伙伴最大的让利空间

　　信息优势——与世界最新的信息更新系统保持高度同步

　　规模优势——大规模生产基地，现代化的先进生产线

　　管理优势——人性化的现代管理机制，优势的综合管理系统和多层面的管理经验。

　　选择蜜雪冰城这个特许人之后，对风险、竞争对手、营销策略、店址的选择及装修等方面，都进行了系统、全面的分析，相信以我的能力和信心，加上总部的指导和监督，蜜雪冰城徐州店的业绩会蒸蒸日上。

在蜜雪冰城创业计划书中包含很多方面的内容，每一个部分都需要认真对待，具体来说有以下几点：

　　1、品牌竞争力分析。

　　判断雪蜜冰城加盟可行性是投资之前非常重要的一个环节，根据当地饮品市场的发展状况、消费需求及人们对品牌的评价度和认可度等，就能看出品牌价值。做好市场调研和品牌评估，即可做出正确的投资决策。事实上这个实力品牌不仅名气大，口碑也很好，很有市场发展空间。

　　2、商圈评估和选址。

　　店面所在的商圈地段会直接影响到今后的生意，因此做好商圈评估和选址工作也是至关重要的。一般来说有三个商圈可以考虑，分别是商业圈、学院圈及社区圈。在锁定年轻人这个目标顾客群体后，只要有足够的人口密度和人流量，就可以考虑开店，当然总部也会提供合理的参考性建议。

　　3、投资回报率分析。

　　开店就是为了盈利，因此要对店面的回报率做好分析。预算好前期的投入资金，然后根据毛利率、每天的人流量、人均消费算出营业额和毛利润，再扣除掉每月的租金、工资及水电等运营成本，就能算出净利润了。一般来说经营一家店面只需3-6个月左后就能回本，回报率是相当高的。

　　4、营销策略的分析。

　　即便是品牌店，也需要意识到营销的重要性。毕竟市场竞争很激烈，每隔一段时间就会涌现出一些新生品牌。在这样的大环境下，就要充分利用创意营销，达到拉动内需增加客源的目的。比如说节假日的搞一些促销优惠活动，利用会员、积分等吸引新老顾客等，都能让店里人流量不断，人气攀升。

　　由此大家对蜜雪冰城创业计划书分析内容也都大体了解了，做好前期的准备工作，能够在店面筹备和运营期间更加顺利。当然只要双方确立了合作关系，加盟商就非常轻松了，有专业团队指导工作保驾护航，既不会走弯路，还能得到更多的惊喜和收获!

　1、蜜雪冰城项目投资分析 

　　蜜雪冰城创建于1997年，是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的餐饮加盟品牌，致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。蜜雪冰城作为中-国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引-领者与倡导者，视产品如生命，努力把“高品质高价格的奢侈食品变成评价、健康、放心的食品”让每一位普通消费者都能享有的美味。

　　 2、从投资自角度分析展示

　　蜜雪冰城奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多的资金，十分符合目前我所拥有的十万创业金的现状。我们店名为“蜜雪冰城”，易记顺口，可以让人很快记住，而且还是全国连锁店，我们属于蜜雪冰城推出的一种创业型加盟店，适合小投资。该店主要经营奶茶、咖啡、冰淇淋的零售，属于典型的奶茶店、咖啡店、冰淇淋店。

　　3、产品及促销策略介绍

　　  通过在学校开的蜜雪冰城奶茶店的了解，本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营冰淇淋、圣代、各种果汁及饮料。为吸引顾客，门店会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。并结合营销策略提升产品销量：①开业典礼，让学校附近的人知道分店面开业了;②利用在学校的人际关系，多做宣传;③借助于互联网进行信息发布。一系列的操作宣传，通过口碑传播在顾客群中的影响力，进而提升店面业绩。

　　蜜雪冰城创业计划书项目描述案例及内容示例，小编在以上内容中已经详细介绍，从投资到促销盈利，都可以看出这是一个非常值得投资的合作项目!

以上就是小编为大家准备的蜜雪冰城活动策划方案范本，希望能帮助到大家，更多精彩资讯请关注本站信息推送。

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