好吃又营养的红薯糯米饼，做法简单，连吃一周也不腻，适合当早餐

第一步：准备800克红豆，用清水洗净后用清水浸泡5小时以上，然后放入锅中煮沸，待凉备用。

第二步：准备400克红薯，洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。蒸它们大约需要15分钟。蒸熟后，放入碗中，拌入红薯泥。趁热加入红薯600克左右。糯米粉，然后揉成软硬适中的面团，盖上盖子静置50分钟左右。

第三步：在煮熟的豆子中加入适量的白糖，拌成泥，取一块揉成大小一致的丸子，一切就绪后备用。

第四步：将贴好的面团揉成长条状，揉成类似豆沙的面团，然后取一个面团用手压入薄饼中，放入准备好的馅料揉好封口，揉匀，压紧摊平，红薯糯米糕胚就做好了，撒上适量的白芝麻，轻轻压一下，备用。

第五步：预热电饼铛，里面刷一层食用油，放入生红薯和糯米糕胚，转小火，烤至底面变黄变硬，翻面，再来一次烘烤一侧烘烤至另一侧略微泛黄，然后再次翻转。开小火慢慢煮，不时重复约5-6分钟。看到外皮酥脆变硬时，就可以出锅了。

【红薯糯米糕的制作技巧】

1、豆子蒸前要先拍打一下。这样不仅可以减少蒸的时间，还可以让蒸出来的豆子更香。

2、面团里也可以加点糖来提甜，因为红薯微甜，可以选择不加。

3、不喜欢吃甜豆沙的朋友也可以加糖，糖的量要根据每个人的口味加。

4.电烤盘一定要提前预热，这样烤出来的蛋糕会比较软，而且烤的时间也不能太长，5分钟左右就可以了，烤的时间越长，烤出来的蛋糕就会越软变得僵硬和干燥。

5、煎的时候转小火慢煮，要经常翻动，防止糊锅。

6.可以同时做几个馅料放冰箱，吃的时候马上拿出来，非常方便。

红薯和它是绝配。它用于早餐。味道鲜美，营养丰富，松软可口，连吃一个星期也不腻。这是小编为大家带来的红薯糯米糕的做法。食谱是不是很简单？每次做的时候有时候总是一次做很多，放在冰箱里，第二天拿出来加热一下马上吃。很方便。喜欢的朋友可以试试这个方法！入秋后，隔三五次煮一次，补铁补钙，增强抵抗力，适合做早餐

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