绿豆是属于酸性还是碱性的介绍

绿豆，相信中国家庭普遍都吃过，是中国人民的传统豆类食物。绿豆有解毒清心的作用，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴，汗多尿少者。更有不少家庭喜欢煮绿豆糖水的时候放些海带。绿豆糖水大家都知道它的功效，并且都喜欢喝。那么，到底绿豆是属于酸性食物还是碱性食物呢？酸性食物和碱性食物有分别对人体有什么样的作用和效果呢？

绿豆属于碱性，一般蔬菜都是碱性的。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

碱性食物主要分为：

一、蔬菜、水果类；

二、海藻类；

三、坚果类；

四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取：

一、淀粉类；

二、动物性食物；

三、甜食；

四、精制加工食品（如白面包等）；

五、油炸食物或奶油类；

六、豆类（如花生等）

食物酸碱一览表

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

通过以上对绿豆是酸性豆类食物还是碱性豆类食物的介绍，相信大家都对绿豆有了一个更深层次的认识。食物的酸碱性并不能单单靠味觉去判定的。绿豆性凉味甘，适合广大人民在大暑天用来煲糖水消暑解渴，清热降火。大家在家中常备一点绿豆，就不用再怕夏天的闷热了。