「土用丑之日」為什麼要吃鰻魚？

今天是土用丑之日，也就是日本的鰻魚日。

日本從江戶時代(19世紀初期)開始，就有在夏季的土用丑之日吃鰻魚補充元氣度過炎熱夏季的習俗。土用指的是立春、立夏、立秋、立冬的前18日，丑之日指的是在這18天中剛好遇到十二支的丑日。

相傳在當時有間鰻魚店為了解決夏季鰻魚滯銷的問題，求教知名的本草學家暨發明家平賀源內，因為當時的日本人相信在丑之日吃「U」發音的食物，能有助於身體強健，鰻魚的日文unagi（うなぎ）也是「U」發音，因此平賀先生說不妨在店裡張貼「今天是丑之日」的公告來刺激買氣，因此就有了每到夏季的土用丑之日要吃鰻魚的習慣。

鰻魚具有豐富蛋白質、維他命A、B1、B2、E、EPA/DHA，可抗氧化、消除疲勞、增進活力、預防心血管疾病、提升腦部發展。

中午想好要吃什麼了嗎？不妨來個鰻魚飯吧。