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2024年中国乳制品行业奶酪市场分析——国产品牌仍有较大提升空间【组图】
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V![]() 行业主要上市公司:光明乳业(600597)、伊利股份(600887)、妙可蓝多(600882)、天润乳业(600419)、新乳业(002946)、三元股份(600429)、燕塘乳业(002732)等 本文核心数据:奶酪行业发展历程;奶酪企业数量;奶酪行业竞争派系等 1、奶酪的界定 奶酪(Cheese),又名干酪,是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排出部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。《食品安全国家标准 干酪》中对奶酪的定义为成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有包衣的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛(或其他奶畜)乳中的相应比例(乳清干酪除外)。 奶酪和黄油(Butter)都是牛奶的精华,又含有丰富的营养物质,能补充人体所需的营养。这两种产品在外观上较为相似,但在营养价值、热量脂肪含量、制作方法等方面有诸多不同。 2、行业发展历程 20世纪80年代初期,中国国内的乳品企业已开始现代化小规模批量生产奶酪。1986年,完达山乳企从芬兰引进了先进的现代化专业生产设备。2000年起,中国奶酪消费量和进口量增速较快。在该阶段,中国奶酪生产企业较少,且生产方法主要沿袭国外技术。2010-2018年国产乳制品企业生产工艺日益稳定化、程序化,利用已有成本优势布局奶酪蓝海市场。2019年至今,伊利、蒙牛、三元、光明以及妙可蓝多等国产品牌纷纷布局市场,国产品牌开始快速成长。 3、企业数量:企业新建热潮已退 根据企查猫数据,截止2024年1月,中国现存有奶酪行业相关企业1337家(含生产商、进口商、经销商、零售商等),其中存续/在业的企业共有650家。企业新建热潮主要集中在2015-2020年间。 此外,据不完全统计,全国拥有奶酪生产许可的企业有40多家,包括三元、妙可蓝多、光明、蒙牛、伊利、君君、美羚、鞍达、艾爱、塞尚、雪域珍宝、巴塘等,分布在十几个省市自治区。并且由于奶源成本高、发展本地原制奶酪有难度,奶酪产业呈现出天然奶酪少、再制奶酪多的特点。 4、企业竞争派系:国产品牌仍存在较大的发展空间 从我国奶酪行业企业竞争派系来看,我国奶酪行业主要分为外国品牌以及国产品牌,国外奶酪主要品牌主要包括百吉福、乐芝牛、安佳、卡夫食品、President、Bridel、Mainland;国产品牌主要包括伊利、蒙牛、多美鲜、光明、三元、妙可蓝多等。 我国奶酪市场发展较晚,发展初期主要被外资企业把控。1998年开始,保健然旗下的百吉福、恒天然旗下的安佳、贝尔集团旗下的乐芝牛以及卡夫亨氏旗下的卡夫陆续入驻中国奶酪市场,并占有一席之地。随着国内本土品牌妙可蓝多依托新兴奶酪棒业务高速发展,2021年其市占率首超百吉福,成为奶酪领域第一位,两者市占率分别为28%、24%。 从我国奶酪行业品牌排名来看,我国奶酪行业市场整体较为稳定,除妙可蓝多外,其他品牌排名变动较小。2018年之前,Top3品牌主要为百吉福、安佳、乐芝牛;2018年以后,Top3品牌主要为百吉福、妙可蓝多、伊利,国产品牌与国外品牌分庭抗礼,但仍有较大的增长空间。 5、企业区域分布:上海和内蒙古较为集中 从企业区域分布来看,奶酪主要竞争者主要分布在上海和内蒙古,其次为北京、天津、河南以及浙江。其中,上海主要的奶酪企业有光明乳业、妙可蓝多、上海高夫食品等;内蒙古主要的奶酪企业有蒙牛乳业、伊利股份、天美华乳食品等;北京主要奶酪企业有三元股份;河南主要奶酪企业有妙可奶业等。 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。 同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、行业地位证明、IPO咨询/募投可研、IPO工作底稿咨询等解决方案。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容,需要获取前 瞻产业研究院的正规授权。 更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。 前瞻产业研究院 - 深度报告 REPORTS![]() 本报告前瞻性、适时性地对乳制品行业的发展背景、供需情况、市场规模、竞争格局等行业现状进行分析,并结合多年来乳制品行业发展轨迹及实践经验,对乳制品行业未来的发展... 查看详情 本文来源前瞻产业研究院,内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、版权或其它问题,请联系:[email protected]) 品牌合作与广告投放请联系:0755-33015062 或 [email protected]如在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章数据,请联系前瞻产业研究院,联系电话:400-068-7188。 p27 q0 我要投稿 U V品牌、内容合作请点这里:寻求合作 ›› ![]() 产业规划 园区规划 产业招商 可行性研究 碳中和 市场调研 IPO咨询 前瞻经济学人 专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。 前瞻产业研究院 中国产业咨询领导者,专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案,扫一扫关注。 相关阅读RELEVANT 【行业深度】洞察2024:中国乳制品行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、市场份额、企业优势分析等) 预见2024:《2024年中国乳制品行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等) 【行业深度】洞察2024:中国心脏封堵器行业竞争格局及市场份额(附竞争梯队、竞争格局、市场集中度等) 2023年中国内燃机行业市场竞争格局分析 细分市场竞争格局迥异【组图】 【行业深度】洞察2023:中国机器视觉光源行业市场规模及竞争格局(附市场份额、竞争格局等) 【行业深度】洞察2024:中国润滑油行业竞争格局及市场份额(附区域竞争力、竞争梯队) ![]() ![]() |
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