牛栏山怎么辨别勾兑酒和粮食酒?牛栏山陈酿酒与陈酿白酒的区别？

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牛栏山陈酿酒与陈酿白酒生产方法不一样。

牛栏山陈酿酒是液态法白酒，陈酿白酒是固态法白酒。

我国白酒的三种生产方法：

固态法白酒：以粮食为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

液态法白酒：以含淀粉、糖类的物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。

固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒

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区别在于：牛栏山陈酿是勾兑酒。牛栏山是公认的“勾兑酒”，牛栏山42度陈酿白酒,又亲切的称为“白牛二”

陈酿：是指液体的陈化，在酿酒的过程中特指酒中的老酒。

1：牛栏山二锅头是清香口感，陈酿系列是浓香口感。可以看牛栏山酒的包装，如果说的是陈酿包装上绝对没有二锅头字样，二锅头是清香产品，不是一个口感，二者不是一个香型。牛栏山只是一个白酒商标，用在那款白酒都行。

牛栏山一样是采用固液态混合法酿制的白酒，主要添加的有食用酒精，所以大家称之为酒精勾兑酒，我们都知道，白酒酿制分为3种方法，分别是固态法、液态法、固液结合法，后两种被判别为酒精酒，液态法是酒精酒，而固液混合，液态法占70%，跟液态法差不多，所以也称酒精酒，红星二锅头是老品牌了，价格低廉，非常受老百姓的欢迎。

是的，因为市面上几乎没有纯粮食酒，一是纯粮酒含有杂质，需要放置一段时间，不能立即饮用，商家不能立即卖钱。

在这个快速消费的年代，干什么都讲究快进快出。

严格意义上说，牛栏山二锅头属于勾兑酒，不是纯粮食酒。

牛栏山二锅头的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精混合，再加入一些香料。

因此，牛栏山不能说是纯粮食酒，顶多是一种混合了少许粮食酒的酒精酒。

是粮食酒，属于浓香型白酒，是商务宴会、团圆小酌、婚庆宴席、节日送礼、收藏的首选。

这酒芳香浓郁、绵柔甘测、香味协调、入口甜。其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。

我认为牛栏山二锅头属于勾兑酒，不是纯粮食酒。牛栏山二锅头的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精混合，再加入一些香料。因此，牛栏山不能说是纯粮食酒，顶多是一种混合了少许粮食酒的酒精酒。

1、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：

1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒；

2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；

3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的完全是由酒精勾兑而成。

2、牛栏山二锅头酒真伪鉴别方法：

1、看标签

牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。

2、看瓶盖

真品瓶盖上印的“牛头”在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。

3、火烧法

从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。

严格意义上说,牛栏山二锅头属于勾兑酒,不是纯粮食酒。牛栏山二锅头的生产方法是固液法,即先将高粱发酵,然后进行高度蒸馏,获得食用酒精,然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精混合,再加入一些香料。因此,牛栏山不能说是纯粮食酒,顶多是一种混合了少许粮食酒的酒精酒。

牛栏山36度的白酒肯定是勾兑酒！