年桔能吃吗好吃吗怎么吃？小编教你一招，家里年桔变废为宝！

年

味

年桔

新年的记忆

要知道

咱们广东人是最讲究好彩头的

年桔寓意，大吉大利

过年的时候

家里摆上一盆硕果累累的年桔

看着喜庆，也能讨个好彩

但是

随着年味渐散

家中的年花年桔

也面临着将被抛弃的命运

年花还好，花开败了

扔了也没那么心疼

可是年桔……

这一树桔子看着多喜人！

桔子树可以继续种

果子，丢了？真心舍不得

那，吃了？

在我大吃货国的大吃货省

没有什么东西，是吃不能解决的

广东人只关心下面三个问题

能吃吗？

好吃吗？

怎么吃？

能吃吗

真能吃

&

要弄懂“年桔能吃吗”这个问题，咱们先要搞明白年桔是个啥。

年桔是芸香科柑橘属的植物，是该科属观果类盆栽的统称，常见年桔有朱砂桔、四季桔、金桔、金蛋果等。

四季桔又名桂桔、四桂桔，一年四季都可开花，果实呈黄色，圆形或扁圆形，寓意“四季吉”；

金桔又名金柑、山橘，夏日白花飘香，秋日绿果转金黄，果椭圆形，寓意“金玉满堂”；

朱砂桔又名朱桔、朱红桔，果扁圆形，顶端稍凹入，果皮粗糙，朱红色，果实又红又大，寓意“大吉大利”；

买哪种，看喜欢哪种“口彩”。还可以在树上挂利是封，希望财源广进。有些盆桔果少枝空，就很难卖出去，为啥？“空（凶）多桔（吉）少”啊！

作为咱们大吃货省的一员，小编经常望着家里的年桔流口水，一直想着要不要摘一个下来尝尝，但是又怕不能吃不好吃……挠心抓肺，挠心抓肺！

相信很多朋友也跟小编一样，有着这样纠结的心情。不过啊，现在小编可以明确地告诉大家，年桔，是可以吃的。

好吃吗

你猜啊

&

既然“能吃吗”这个问题解决了，下面，我们来探讨一下“好吃吗”这个问题。

作为一枚吃货，小编可以负责任地说——

朱砂桔可食，但微甜带酸、柔软化渣，有异味；

金桔微酸味甜，可以直接食用；

四季桔果肉极酸，很难生吃，不过也可以把果子摘下来腌制进食；

但是具体怎么吃，还请继续往下看。

怎么吃

我教你

&

怎么让本身味道不那么美妙的年桔变得适口呢？自然是要祭出腌渍大法！至于用糖还是用盐，就看你自己喜欢吃甜还是吃咸了。你要是爱吃酸的辣的，小编也没意见，左右不过一道黑暗料理么……

1

制作咸年桔

△桔越陈越香醇，喉咙不适或久咳之时，取几颗咸桔冲水喝，还能舒缓不适症状。

原料：柑桔(四季桔)约2斤 、 盐约5斤

制法：

1.用开水泡两分钟，水面会浮起一层油渍，是桔皮的污垢。把柑桔清洗干净，沥干水份，摆放在盘子里，放入锅中以大火隔水蒸 5分钟，取出沥干水份，静置待完全凉透；

2.把玻璃瓶抹干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约1/3cm厚，再摆放一层柑桔，再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着柑桔，重复以上步骤至整瓶盛满，洒下盐花，并略为摇动几下；

3.封密瓶盖并加上日期标签。放置于阴凉位置，储存半年以上至盐全化为水，日子越久其功效越好；

4.盐经长久时间会变水，如水盖不过桔而冒顶，即要加盐，任何时间桔都不能外露于盐水外，否则很易发霉；

5.饮用时，取适量咸柑桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。

2

制作糖年桔

△和蜂蜜一起泡水喝，具有生津止渴的功效，饮用后温暖顺气。跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。

喜欢甜者可腌糖金桔。糖腌金桔的口感清香甘甜，是一款看得见的养颜维C，直接吃或者泡果茶喝都不错，它的做法很简单，就是用白糖和冰糖一起把金桔腌制浸泡起来，3天就能享用了，而且腌制的金桔冷藏可保存2周左右。

做法：

1、提前准备好金桔，白糖，冰糖；

2、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干；

3、将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断；

4、切好的金桔，用手指按瘪；

5、金桔切好后，用牙签挑出金桔籽；

6、去了籽的金桔放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖；

7、盖好盖子腌制约2-3天左右，砂糖融化，液体增多即可；

8、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖；

9、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。

制作技巧：

1、如果不爱吃蜜饯甜品的，还可以和蜂蜜一起泡水喝，具有生津止渴的功效，饮用后温暖顺气。

2、做好后密封冷藏可保存2周左右。

3、跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。

“你就在此地，不要走动，我去给你种棵桔子树。”

想要来年还吃到自己种的桔子，那怎么能不学一学种桔子的技巧呢？

过年春节期间，年桔大部分是长期放在室内，获得水分阳光都不够充足，并且已结果一次，导致桔树消耗过度，要想在来年继续养活有很重要的三点；

第一，将果子全部摘除，修剪枝条，去除细枝弱枝，将枝条都裁短，这样才能为桔苗保存养分，恢复生长；

第二，换上新泥，旧泥土营养已经消耗的差不多了；

第三，阳光，充足的阳光才能保证桔苗尽快茁壮生长。

养得好的年桔会继续结果，但如果不控水控肥的话很难大量结果。

明年

小编等你们交作业哦

ღ( ´･ᴗ･` )比心

来源：邓邓综合整理自谷堆自然社、新佛山、网络等返回搜狐，查看更多