晒晒我家开学第一天的早餐，简单家常有营养，15分钟就搞定

材料准备：嫩芹菜叶子，鸡蛋1个，盐少许，面粉150克，清水适量，食用油20克

做法：前一晚准备工作：芹菜叶子摘下来清洗干净，然后切成比较细的碎末，放入保鲜碗中冰箱冷藏。第二天早上准备适量的面粉，加少许盐，打入一个鸡蛋增加色泽，适量的清水调成有流动性的面糊，再放入芹菜末，食用油拌匀。平底锅刷少许油，倒入面糊摊开，中小火烙至定型，翻面再烙1分钟，出锅即可。

水煮蛋和虾，在制作饼的时候就可以同时操作。烧水的时候煮鸡蛋，鸡蛋煮好后捞出放入姜葱，料酒和虾，焯煮颜色变红即可捞出。

三色糙米粥：早上喝粥有利于吸收消化，我家除了牛奶和豆浆米糊之外，一周也会安排1~2次粥。煮粥也特别方便，现在的家用电器都可以预约，所以只需要提前将食材清洗好，放入电饭锅里，开启煮粥功能，设定好早餐吃饭的时间，早上起床后就可以吃上香弄的米粥了。

最近我在减肥，所以早餐的米粥是三色糙米粥，孩子吃的话可以根据喜好添加白糖。

甩菜，其实就是榨菜，只是名字不一样。这个是我们这边一个地方的特色菜，香辣爽脆开胃，佐粥下饭最搭配。制作甩菜的材料也有好几种，包子芥，青菜或是儿菜都可以制作。以儿菜为例，儿菜洗净去掉老皮，切条后放适量的盐腌制出水，然后将菜放入容器中压榨或是甩干，摊开后晾晒半天，然后加少许盐，白糖，花椒和辣椒面拌匀，放入无水无油的容器中腌制即可。随吃随取，很方便。注意：需要放冰箱冷藏哈！

好了，这是开学第一天孩子的早餐，大家觉得怎样呢？我觉得比路边摊的早餐好吃很多哦哟，至少卫生干净，你说呢？

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