独家对话喜茶和帕梅拉：「奶茶健康化」是一个营销噱头吗？

Q：我们能理解成「轻负担」系列是喜茶产品中最健康的吗？

应该说口感上面会更轻盈一点，也会相对来说更健康。但喜茶有很多的产品，如果你经常喝喜茶，无论是说我们的果茶还是乳茶，还是能够感觉到我们整体的产品轻盈和健康的属性。

Q：帕梅拉在中国行中也尝试了很多其他的茶饮品牌，她如何评价喜茶的产品，有什么特殊性？

她首先觉得是好喝的。一开始她对奶茶是否健康确实有顾虑，通过合作后，她也是打破了认知——原来现在中国的奶茶可以做到这种原料上的健康和如此程度的配方公开。她甚至会和别人主动推荐我们的产品，我们没有给广告费（笑）。

Q：这次合作是帕梅拉首次和茶饮品牌合作，为什么喜茶每一次都能争取到和稀缺性资源的合作机会？这背后是什么能力？

我理解是相互的，喜茶对于其他IP或者品牌合作方也是稀缺资源。

Q：对于这次和帕梅拉合作，喜茶内部有什么预期吗？

我们可能并不是一个销售层面的预期，还希望说能够把喜茶和帕梅拉的这种健康的生活方式，传递给到大家。我们跟帕姐在沟通的过程中，有一个大家都认同的点，我们会觉得这种健康且喜悦的生活方式是非常重要的，无论是喝一杯好喝的茶，还是今天做的运动带来的快乐的多巴胺，都是能够给大家带来一些又健康又喜悦的生活的。

这个效果一定不是立竿见影的，健康化需要我们持续的坚持表达，潜移默化的发生。

当然我们也会有一些数据的参考。拿这次帕梅拉的案例来说，无论是帕梅拉女孩，还是更广泛层面的大众，他们都蛮认可「轻负担」系列的产品，很多人因为帕梅拉爱上椰椰芒芒。在「帕梅拉轻负担推荐」系列饮品中，有很多款产品都长期在销量Top3里面。

Q：在健康化品牌塑造上，喜茶有初步的计划，或者品牌策略吗？

喜茶本质上还是一个服务大众的品牌，我们希望在日常各种大家能够触及到的生活场景中，给大家传递各种健康化的相关内容。举例来说，除了像帕梅拉的合作外，我们前段时间还和成都双遗马拉松达成一个合作，在马拉松现场为参赛选手提供一些健康能量补给站。

Q：一些茶饮品牌会主打一些运动场景，比如跑步、瑜伽、露营等，喜茶有主要要做的场景吗？

我们没有具体圈定哪些场景是我们的场景，或不是我们的场景，这些都是消费者会进行的日常运动，我们希望用户在任何地方、任何时间都可以去品尝到我们健康的饮品。

Q：喜茶原本的理念是「让喜悦发生」，如何在健康化的品牌升级过程中，塑造品牌的差异性？

大家对健康的感知，可以分为两个维度，一个是理性维度，一个是感性维度，理性维度就是身体健康，它可能对应到一些理性化的数据，感性维度就是心理健康，大家现在面对一定的生活压力，可能希望更多取悦自己。

喜茶有一个非常好的基因，一个是对品质的把控，有真品质、轻负担的原材料；另外一个就是让喜悦发生的品牌理念。让自己健康本来就是喜悦的，所以「健康」和「让喜悦发生」本来就是融合在一起的。未来我们也希望说能够在更多生活化的场景，通过健康的饮品给大家去带来健康的、快乐的一个感受。

Q：为什么茶饮行业开始出现健康化的趋势，消费者行为发生了怎样的变化？

「健康」是每个人非常朴素的愿望，之前就一直有，喜茶在2012年开始创立的时候，就用真品质的原料做芝士茶，而不是用当时普遍的奶精粉冲泡，推动了整个行业品质的升级。这也是喜茶那个时候能够脱颖而出的原因。

近两年茶饮健康化变得更加明显，2022年，喜茶和《中国消费者报》合作，做了一个茶饮行业用奶的消费者关注度调查，有7成消费者对于用奶本身的关注度是极高的，我们发布了首个《现制奶茶品质原料使用倡议》，响应消费者对于奶的品质要求——可以说这是行业这一轮茶饮健康化趋势的起点。

此外，新生代消费者的健康素养越来越高，越来越在意对产品信息的「知情权」，除了原料之外，他们还关注热量、营养成分等。我们全面把所有产品的配方原料的信息、数据、检测报告公开出来，就是响应消费者趋势的一个重要变化。

Q：一些消费者会认为，健康的奶茶只是一个营销的噱头，你们如何看待这种观点，以及如何破除这种偏见？

我们还是要持续的在健康化的具体行动上做探索，这个可能比说什么要更关键，而不只是一个概念。这个事情也没有什么捷径。

Q：你们是否认为整个行业的健康标准已经达到了预期？

我们还是在探索的过程中，健康茶饮不是一个短期一蹴而就的事情。茶本身是一个比较健康的原料了，本身就有健康的基因，不健康是因为乱添加或者不合适的饮用方式导致的。我们也在慢慢回归到茶为主体。

Q：茶饮品牌健康化是一个很新的趋势，喜茶认为行业里存在哪些普遍问题？

大家现在开始注重参数，但如果只是停留在参数层还是不够的，健康与否还是一个综合考量的事情。