凉山：“椒”出好“钱”景

凉山日报

2023-09-25 16:19:16

花椒产业已然成为群众增收的重要渠道。本报资料

盛夏时节的越西大地，漫山遍野的贡椒红如玛瑙，在苍翠的树上格外显眼。微风吹过，麻香味随风飘散，椒农忙碌地采摘花椒，呈现出一派丰收的景象。

在凉山，金阳县被誉为“中国青花椒第一县”“中国青花椒之都”。在凉山的更大范围内，“金阳青花椒”“越西贡椒”“冕宁灵山正路椒”以颗粒硕大、麻味醇正浓郁而享誉全国。

多年发展，凉山花椒产业发展势如破竹，已成为凉山州山区群众重要的“钱库”“油库”。如今，作为凉山农村经济新的增长点和优势特色产业之一，更为推进乡村全面振兴作出贡献。

谋划未来，凉山将重点发展包含青花椒在内的多个特色优质农产品加工业，按照“稳面增产、提质增效、绿色发展”的原则，以“科技引领、三产融合、持续发展”为抓手，以提升产量和质量、延长产业链等为方向，推进产业标准化、集约化发展，形成花椒等8个十亿级产业集群。

因地制宜 发展势头强劲

“上山采花椒咯！”

花椒丰收季，越西县板桥镇板桥村和青松村的村民背着背篼、提上口袋、戴上手套，开启了又一场丰收“盛宴”。

越西贡椒，以果实油重粒大、芳香浓郁、色泽红润、麻味醇正等特点而享誉川内外。发展过程中，特别是脱贫攻坚以来，越西县依托“1+X”林业生态产业建设项目，通过“先建后补、以奖代补、先建先补、不建不补”等模式，推动花椒种植面积迅速扩大，形成了从零散种植到规模化种植的发展态势。

近年来，越西县更是抓实特色产业培育，着力于打造“越西贡椒”品牌，实现生产、加工、销售、旅游等产业一体化，不断做大做强“越西贡椒”产业。截至目前，全县花椒种植面积约6万亩，共有种植大户82户、种植基地88个。花椒，已然成为群众增收的重要渠道。

越西贡椒的发展，是全州大力发展花椒产业的一个缩影。

立足于凉山实际，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄以及固土能力强、管理相对容易等特点的花椒，越来越成为二半山区群众增收之选。截至2022年底，凉山州青（红）花椒种植面积达334.42万亩，年产干花椒5.05万吨，产值达27.73亿元，种植面积、产量、产值均居四川省第一位。

优势明显，后劲更足。

在全州花椒产业后续发展规划中，凉山根据花椒特性和各县市自然条件，按照“宜红则红”“宜青则青”的原则，规划金阳县、雷波县、宁南县等金沙江、雅砻江、安宁河流域、低山河谷地区为青花椒产业带，盐源县、越西县、冕宁县、美姑县等二半山地区为红花椒产业带，因地制宜发展花椒产业。

联农带农 拓宽增收渠道

8月，盐源县卫城镇大窝村村民杨泽理采收完花椒，脸上充满喜色。杨泽理说：“收益不错。”

31岁的杨泽理，从事花椒种植管理工作近10年，积累了丰富的花椒种植管理经验。作为行家里手，他家的花椒产量和质量上乘，卖出的价格也喜人。依靠花椒种植，家里的日子过得一年比一年好。在盐源县，年收入在30万元以上的花椒种植大户正在不断涌现，高品质花椒也销售到了重庆、昆明等地。

与此同时，在金阳县的青花椒现代农业园区里，崔万青夫妻正在流水线上埋头苦干。作为曾经远走他乡打工的两人，格外珍惜就近务工的机会，崔万青表示：“家里的孩子还小，就近打工能方便照顾家里。现在，我们两人每个月能挣近7000元，不比在沿海城市打工差。”

依靠种植花椒，或者在花椒农业园区里务工，花椒产业“带农”效益愈加明显。而在其中，凉山各地更是采取“硬措施”、拿出“好药方”，切实解决种植面积零星且分散、管理粗放，花椒地生产作业道路、灌溉设施不健全，种植管理水平低，病虫危害常有发生等等实际问题，增强群众种植花椒的信心和底气。

加大花椒优良品种引进试验示范，在花椒集中种植区域建立实验示范基地和良种繁育基地，提高良种苗木质量和供应能力。加大优良品种推广力度，提高良种使用率，引进和选育无刺或少刺型花椒品种。

组建州县专家服务团队，针对花椒的种植技术、管理技术及采收、初加工利用等方面的技术难题，进行定期培训和服务，规范花椒生产的各个重要环节，采用灵活多样的培训方式举办培训班，积极推广花椒种植、初加工等方面的实用技术，培训花椒种植科技能手、椒农等，提高花椒生产技术水平。

双管齐下，推动花椒产业富民效益持续发挥，增添了凉山实现乡村全面振兴的力量。

优质高效园区集约化发展

走进位于金阳县天地坝镇的金阳青花椒现代农业产业园生产车间，浓郁的花椒香扑面而来。高速作业的3条生产线马力全开，筛选和初加工青花椒鲜果、干果。经过初榨、初筛、水油残渣三相分离、提纯等多道工序，颜色翠绿的青花椒化为浓稠的青花椒精油，椒麻味愈发明显。

2022年7月，总投资3.74亿元，占地面积303.59亩的金阳青花椒现代农业产业园建成。这个集青花椒交易、加工、销售等功能于一体的园区，不仅增加了青花椒的产值，还促进了产业发展。2023年2月，园区更是成功创建为四川省四星级现代农业园区。

在金阳青花椒产业不断发展的同时，全州其他县市花椒产业也发展得如火如荼。截至目前，全州已建成花椒产业基地54个，基地面积119.46万亩。建成花椒产业园区7个，园区面积2.86万亩，其中，省四星级1个、州级3个、县级4个，还培育了关于花椒生产加工的龙头企业5个、专业合作社187个、家庭农场72个、产业联合体25个、种植大户1335户。

凉山州农业农村局水果花椒产业科科长周海波介绍，凉山州将加大花椒产业园区建设力度，实施标准化管理，建设一批高标准花椒示范园。通过园区示范带动，使花椒产业成为主导产业突出、规模效益显著、产业链条健全、综合竞争力强的优势产业。在建好园区的同时，将着力引进国内知名龙头企业，立足食品、调味品加工，拓展花椒在生物医药、日用化工、香精香料、生物农药、饲料等领域的应用，开发花椒枝、叶、籽、果精深加工系列产品，提高加工转化率和产品附加值，让花椒产业更加成为富民产业。

一个目标催人奋进：到2026年，全州花椒种植面积将稳定在334万亩，改造提升100万亩老基地，带动全州花椒产业提质增效，实现干椒年产量10万吨，产值达到50亿元。

文字 | 凉山日报全媒体记者 张霞

编辑 | 阿木日尾

责编 | 李洁

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