河北7大知名美食，除了沧州、驴肉火烧，还有哪些是你所不知道的

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又到了美食推荐环节了，今天我们走进河北。要是说河北可谓是无人不晓，今天我们不研究河北，单看河北的美食，河北也是有很多美食的，最出名的那必然得是驴肉火烧了，其实除了驴肉火烧，河北还有很多美食，今天我们就来盘点一下那些河北的美食。

香河肉饼，说到香河肉饼，可是能往前倒历史了，一千多年前的突厥就在食用，而且在明成祖朱棣迁都北京的时候，有移民的回族就会他们祖传的制饼技术，还受到了微服私访的乾隆的喜爱，话说乾隆带着刘罗锅到了香河，看到了肉饼，咬了一口发现好吃极了，吃完还把自己的墨宝留了下来，诗里是这样写的：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”就这样，香河肉饼在受到乾隆称赞之后载誉全国，名扬天下，又因为香河在北京的东面，很多北京人又管香河肉饼叫京东肉饼。

香河肉饼从和面到制馅都极为讲究。面要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。

沧州驴肉火烧，在沧州河间市，一条街上就有十几家驴肉火烧，经过几十种调味制作，色泽鲜嫩，肉香而不柴，和辣椒、香菜拌在一起，加入酥脆的火烧里面，咬一口特别满足，吃撑才罢休，当地诞生了不少百年老店，中华老字号。驴肉营养丰富，脂肪低，含有丰富的微量元素和蛋白质，不仅味道鲜美，还有一定的保健功能。

唐山棋子烧饼，因状如小鼓、个似棋子而得名。用油和水和面，用驴油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，色泽金黄，缸炉烤制，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

承德驴打滚，承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

石家庄板面，如果你来到一所城市，发现每条街上至少有一家“安徽牛肉板面”，那么不用怀疑，这里必定是河北省会石家庄。石家庄为安徽牛肉板面代言。原来，石家庄人刚认识安徽板面的时候，它是用羊肉的，这是安徽板面原本的样子。而石家庄人，偏偏不喜欢吃羊肉。双方就这样僵持着。最终，安徽板面妥协了，和牛肉结成新的伴侣。成就了今天的安徽牛肉板面。正宗的牛肉板面的味道，一直在石家庄。

定州焖子，这是一种肉类熟食，比常见的圆火腿还粗，尝一尝就知道这是一种肉食肠，精选瘦猪肉和红薯粉灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。

白洋淀咸鸭蛋，蛋黄的特点是红色，蛋黄渗油，香而不腻，回味余长的特色，内质营养丰富，具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点。富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，容易被人体所吸收，咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

河北美食就介绍到这里了，香河肉饼味道真的不错，大家有机会去河北一定要记得尝尝。这七种美食，你做推荐哪一种呢？

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