咖喱为什么要加牛奶 为了中和味道

时间：2018-09-13 15:17:25 编辑：本站整理 4205

很多人在煮咖喱的菜的时候都会习惯性的加牛奶，有一些刚接触咖喱的人不太明白这样做的意义，下面介绍咖喱为什么要加牛奶 为了中和味道。

煮咖喱时加点牛奶，不仅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋葱的呛味，还可以让食物更香甜，浓郁，因此我也试试煮咖喱中加点牛奶，发现效果确实不错。

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

咖喱在泰米尔语(Tamil word)是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类(lentils)的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩(kulry or khadi)——这包含了酸奶酪(yoghurt)、酥油(ghee)、印度酥油。

原料：咖喱1盒(超市都有卖)、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱半只、牛腿肉1块

配料：糖、啤酒、牛奶

制作方式：

1、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝

2、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆，烧开，再放入洋葱

3、 用小火闷几分钟，然后放入牛肉，倒一点啤酒

4、 等烧开后撇去浮在上面的泡沫

5、 用小火闷到了牛肉酥烂了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干

6、 等汤水稍微收干一点后，即可吃啦。

网站首页

返回栏目

相关文章

咖喱豆腐怎么做 咖喱豆腐的做法

咖喱焖鸡怎么做好吃 咖喱焖鸡的做法

咖喱炒饭怎么做好吃 咖喱炒饭的做法

咖喱鸡肉饭怎么做好吃 咖喱鸡肉饭的做法

咖喱牛肉饭怎么做好吃 咖喱牛肉饭的做法

咖喱酱鸡块的做法 咖喱酱鸡块怎么做好吃

泰式咖喱鸡的做法 泰式咖喱鸡和印度咖喱鸡哪个好吃

咖喱蟹的做法 孕妇能吃咖喱蟹吗

热门文章

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

C位是什么意思？明星站C位是什么意思娱乐圈中是非多，近期让C位这个词都火爆得不行。那么，C位是什么意思……

手擀面的做法 手擀面怎么做劲道

金骏眉产于哪里 金骏眉什么味道

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每种水果，都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素，经常吃对身体……

孕妇可以吃香螺吗 哺乳期可以吃香螺吗

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。