咖啡豆怎么做虹吸壶咖啡？虹吸壶适合煮什么咖啡豆？ 中国咖啡网

       1.下瓶要擦干，不能有水滴

　　2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破

　　3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央

　　4.插上座时要往下插紧（但不要太用力）

　　5.注意水质：纯水、净水、磁化水、勿用矿泉水，蒸馏水

　　6.温度在85~95摄氏度之间

　　7.冲煮时间：全程萃取（从水粉接触到过滤完毕）50~60秒(勿超过时间太久)

　　8.咖啡豆要新鲜，咖啡豆要新鲜，咖啡豆要新鲜

　　9.咖啡最好以现磨现煮者为佳

　　10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源

　　11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火

　　12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶

　　13.研磨刻度约在2.5~3.5段之间，基本原则是：深烘豆粗磨，浅烘豆细磨，新机刻度高，旧机刻度低

　　14.咖啡杯要先温杯

　　15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限

　　16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手

　　17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间

　　18.拨动方法要正确，勿用搅拌法

　　19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开

　　20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网

　　21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动

　　22.咖啡粉及水量要正确

　　23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻

　　24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁（防炸裂）

　　25.咖啡豆配方要正确

　　26.一定要等水煮到快开起泡，才可插入上座