呼和浩特，一个焙子一辈子

以下文章来源于老蒋不是委员长 ，作者蒋忠贵

老蒋不是委员长.

正义的人，总能听见我微弱的声音！

图片来源于呼和浩特日报

忽然想吃焙子了，想象着一个热气腾腾的焙子，配上一碗羊杂汤，浓郁的香气扑面而来，那种幸福是呼和浩特人才有的幸福。

前两天，朋友发朋友圈说，终于吃上牛舌焙子了。我问他，羊杂呢？他说能有焙子已经满足了，还羊杂。

好友高宏也跟我说，想吃旧城北门的焙子了。一句普通的话，却蕴含着多少呼市人对焙子，对平凡生活的渴望。

焙子于呼市人是一生解不开的情结。

经过和面、起面、搭肥、勾兑碱，揉、擀、拧后，面团内裹入油酥，油酥是用面粉与油适当比例调制而成，它可以提高面团延展性，有分层起酥的作用。再将其用擀面杖擀开，折叠擀薄的过程称作“叠酥”，经过反复揉擀的焙子入口极酥且形象美观。然后，端上火炉烤制，不一会一炉炉热气腾腾的焙子摆满橱窗。

焙子不但形状各异、口味亦大不相同。有白焙子、牛舌头、油旋、千层、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形状则有圆的、方的、三角形的。焙子经济实惠、喷香耐饥，厚实的面饼中间还可以夹茶叶蛋、香肠、豆皮、咸菜、辣条、烧麦等，咬一口下去，满足感充斥着整个味蕾。

居家的日子想念焙子，就像想念你久不见面的恋人，抓心挠肝。

呼和浩特人，爱焙子，更爱呼和浩特。所以，这种浓烈的情感就一直在纠结什么时候能解封，什么时候能吃上一口热焙子。

居家久了，难免会有焦虑的情绪，也会吐槽这该死的疫情，也会吐槽这座城市。我们爱这座城市，享受她给予的幸福和温暖，也接纳她的不足和瑕疵。

我们不否认，呼和浩特一直在努力着，努力与病毒做殊死的斗争，努力让这座城市恢复活力，努力让这座城市的人平安健康。

抗疫这场战争就像烤焙子，需要功夫，需要火候，半点也急不得。

呼和浩特的出发点很明确，就是精准管控、有序放开。对标对表“二十条”，呼和浩特及时调整工作措施，通过“准确判”、“精准划”、“规范检”、“及时治” 等方式，在隔离转运、核酸检测、人员流动、医疗服务、疫苗接种等方面实现精准管控。

“精准管”是为了“有序放”，优化民生保障服务，对19家农贸市场实现“人、物、环境”同防，落实24小时值守巡查制度，全速推进关停市场恢复营业。便利店、生鲜店、粮油店、冻品店、副食店、熟食店、干果店、焙子铺等5476家沿街店铺恢复营业，居民有序排队扫码、无接触购物。同时，恢复客运包车运营服务，恢复地铁和部分公交线路，主次干道车流穿梭。

进入中旬以来，呼和浩特发生了巨大的变化，越来越多的无疫小区、低风险小区陆续开放，沿街商铺陆续复市，“一超七店”开始营业，地铁公交开通，居民们开始有序、有距、逐渐恢复以往的生活，我们深切感受到这座城市越来越浓的烟火气。尤其是那解封的鞭炮响彻夜空的时候，让我们感受到了一种坚持之后的巨大喜悦。

呼和浩特的有序解封，更安全，更有序，更人性化。

有很多人吃上热焙子了，好在他们没有吧唧嘴，也没在朋友圈里炫，真善良。

一个抗疫一线工作的朋友告诉我说，呼和浩特一定要社会面清零才能彻底解封，让市民放心地出去，而不是心惊胆颤地出去。解封的目的就是让广大市民能上得了班，回得了家门。

这就是呼和浩特抗疫一线努力的战士们坚守的意义，也是呼和浩特300万人共同坚守的意义，更是呼和浩特这座城市坚守的意义。

但是，这场呼和浩特保卫战距离最后的胜利还有一段距离，距离最后的社会面清零还需要再坚持再努力。

狡猾的奥密克戎BF.7变异毒株，具有更强的传染力、扩散性及逃逸性，极易造成大面积传播，疫情处置、控制难度较以往成倍增加。并且，感染者从被感染到传染人平均仅为2天时间，最短仅需24小时左右，且无症状和轻症感染者居多，很容易“潜行”在人群中，部分感染者被发现核酸呈阳性时，已在家庭、社区等人群中造成了隐匿性传播，导致疫情报告病例数居高不下。

这也是为什么这么长时间我们还不能彻底清零的原因。

但是，距离社会面清零真的不远了，现在正是最吃劲的关头，正需要我们所有人拾柴添柴的关键时候，少一些抱怨吐槽，多一些理解配合，呼和浩特保卫战终将迎来最后的胜利。

窗外，秋天还没走远，初冬也很温暖，距离我们举杯狂欢的日子越来越近了。

呼和浩特，一个焙子一辈子，没毛病！

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原标题：《呼和浩特，一个焙子一辈子》