山西吕梁特产有哪些

山西吕梁特产有哪些

吕梁市土特产品：

1

、

柳林红枣

：产于柳林县，肉大核小，糖份大，保存时间长，这种枣还加工成各种干

枣销往全国及世界各地。

2

、

汾阳核桃

：汾阳核桃产于古汾洲，古称

"

汾洲核桃

"

。汾洲包括现汾阳、孝义、交口

县一带大约

30

个乡

500

个自然村。这里紧傍吕梁山麓，黄土丘陵适于种植核桃。汾阳核桃

以个大、

皮薄、

肉厚，

易取仁，

出油率高驰名中外。

核桃仁远销香港、

南洋、

美国、加拿大、

澳洲、日本、印度等。

3

、野生沙棘

:

沙棘是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”

,

沙棘果中含有丰

富的维生素。

4

、抿尖

:

那个圆圆的东东是抿尖床，抿尖床架木制呈井字形，中间开长形口，口上放置

抿尖拍了。

抿尖拍子为铁置或铜制，

呈凹形，

岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼，四边缘

凸起，嵌在床架上，上下须严丝合逢，否则不能操作。将豆面加水和合成软糊状，用铁勺挑

在抿尖床上（抿尖床须搭水在滚沸的锅沿上）

，右手按床架，左手拿抿拐拐把糊状豆面一下

下抿到沸手锅里，

煮熟用笊篱捞在碗里，

加山药条条与各种调料食用。

岚县民间谜语云：

“疤

女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳闹打起”

，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。抿尖

汤加黄米捞饭混合食用别用风味。

5

、圪垛儿

：荞面或白面用指捻成小锅状而煮之

.

吕梁面食的一种很有地方风味的吃法。

6

、拔毂

：白面用水搅成糊状，放在刀面上，用筷子当工具切面，面顺着惯性流到锅里，

因为做法不同，味道和手擀面也就不太一样了，想尝尝的话自己动手做做吧。

7

、

莜面

：和莜面栲栳栳的做法不同，是吕梁地道的一种吃法。在光滑的面板上将小莜面

搓成一条条，上笼蒸约

10

分钟后，取出拌入西红柿酱或者再用土豆丝之类的蔬菜配着炒。

8

、枣糕

：用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，

不易散热，

健胃强身，食后回味无穷。老区人民适逢喜庆的日子，

总要准备这样一份寓意节

节“糕”升的佳肴。