吐司和面包之间有什么区别?如何制作美味的吐司?→MAIGOO知识 | 您所在的位置:网站首页 › 吐司和面包什么区别 › 吐司和面包之间有什么区别?如何制作美味的吐司?→MAIGOO知识 |
一、吐司和面包的区别 面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司。所以严格来说,吐司是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread,所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast。 二、吐司面包如何制作 材料:高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或橄榄油60克。 制作步骤: 1、将所有材料称好,放进厨师机中,先放固体再放液体,盐与酵母要分开放。如果没有厨师机就用面包机,如果都没有,就用手和面吧!但是会很累。 2、启动厨师机,直到把面揉至扩展阶段,揪一小块面团下来,能出手套膜即可。 3、然后把面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,直到面团两倍大。 4、面团发酵好之后,取出面团,在面板上揉几下排气,然后均匀地分成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛上20分钟。 5、面团松弛好之后,取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状。 6、翻面,从下往上卷起来,放进吐司盒中,依次做好所有的面团。 7、然后把吐司盒放进烤箱,底部放一大盆热水,关下烤箱门,不开温度,进行二发。 8、吐司发至九分满时,盖上吐司盖子。夏天发酵很快,要随时注意观察,不要发过了。继续把吐司盒放进烤箱,中下层,上下火,160度烤35分钟。 9、面包烤好之后要立刻脱模,置于烤架上晾凉至手温的程度,然后用密封袋保存。 声明:以上方法源于程序系统索引或网民分享提供,仅供您参考使用,不代表本网站的研究观点,证明有效,请注意甄别内容来源的真实性和权威性。申请删除>> 纠错>> |
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