一大润发售卖隔夜肉！暗访合肥大润发情况……

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昨天，济南一大润发售卖隔夜肉的新闻登上了热搜，大润发官方微博也就此事发布了致歉声明。

908新媒体发出新闻后，引发合肥市民高度关注。众多市民希望908了解下合肥大润发的最新情况，是否有在开展自查自纠等工作。

我们迅速行动，先后来到肥西万派广场大润发和合肥翡翠路中环城大润发，采用无感远距离拍摄系统，真实记录了记者和大润发员工的对话。

“这个猪肉我怎么知道是今天新鲜的?”

“昨天剩下的都会清仓打折处理，但不会存在食品安全问题，‘出清区’的猪肉一般都是色泽不太好、品质看相不太好的猪肉，正常售卖的猪肉基本都是今天新鲜的。”

“那实在卖不掉的话一般怎么处理?”

“门店会进行报废处理(扔掉)，每一笔电脑上都有记录。我们所有的熟食之类的产品都只会当天销售，如果卖不掉的话都会在当天晚上统一报废处理。”

“是否会存在卖不掉的猪肉加工成香肠或其他食品的形式再二次销售?”

“大润发的体系标准是不允许这样操作的，但可能个别大润发门店管理不严谨，员工在实际操作过程中违反了规定。”

“那‘出清区’的猪肉都是今天的吗?”

“大部分都是今天的，但昨天的也有，根据规定所有的肉可以卖三天，但我们门店最多卖两天，昨天的肉都会保留标签，能让消费者明确知道生产日期，而且每一块肉都可以溯源。”

“相关部门会前来抽查检查吗?”

“商务局、食品药品监督管理局等部门都会定期检查食品、肉品的检疫证(章)、品质合格证等各类证件。”

这是908新媒体记者在肥西万派广场大润发暗访时，与自营肉品销售人员和生鲜区负责人的对话。从对话和视频中，可以看到该大润发门店对于肉品的管理和销售基本符合规范，肉品冷藏和售卖区张贴着“我们不卖隔夜肉”的醒目文字。负责人表示，门店的肉卖不掉的会先进行低价清仓处理，剩下的都会在当天晚上进行统一报废处理，食品监管部门也会定期来检查。

在合肥大润发中环城店暗访时看到，超市里售卖猪肉颜色鲜红，看起来比较新鲜，店员表示猪肉都是今天新鲜提供的，绝对不是隔夜肉或者变质猪肉，上面的生产日期都是严格标注的，不存在随意填写的情况。当记者问到是否存在当天的猪肉卖不完的情况，店员一直强调店里的猪肉当天都会卖完，到了晚间会以特价的形式售卖，因此也会有许多消费者前来购买，不会存在卖不完的情况。

对于记者担忧的济南省博店大润发售卖发臭隔夜肉一事，店员表示那是山东门店的事，自家门店不会有这种情况发生。而当记者提到是否接到大润发总部下发的关于开展自查自纠工作的通知时，店员则一直没有给予回应。

作为经营主体的超市必须按照国家标准，对肉类等食品的变质、过期制定具体可实施的评价方法和处理方案，并严格执行，一旦发生食品安全事故，无论是商超还是具体的个人都要承担相应的行政甚至刑事责任。对于不合格的产品特别是过期、变质的食品更应及时销毁处理。我们希望济南大润发省博店事件只是个案，但这起事件应引起高度重视。有关职能部门也应该加大监督抽查力度，加大情况通报力度，保持严打高压态势，严厉打击危害畜禽产品质量安全违法违规行为，一经查实应依法严肃查处。

908新媒体购买畜禽肉小贴士

一、销售场所是关键，检疫合格有保障

活畜(如猪牛羊兔等)禽(如鸡鸭鹅等)宰杀、加工后，不经过冷冻处理的肉为鲜畜禽肉，在≤-18℃冷冻处理的肉为冻畜禽肉。

购买鲜、冻畜禽肉，应尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购买猪肉时，要注意查看“两证两章”(即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章);购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时，要注意查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章;对于进口肉类，可索要并查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的，应避免购买。

二、感官指标细分辨，包装标识要注意

购买鲜畜禽肉时，应仔细观察其感官指标是否正常。如表面有一层微干的外膜，有光泽;表面微干或湿润，但不粘手;按压后凹陷立即恢复;无异味。

购买冻畜禽肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。

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