羊肉和鱼，癌症患者真的不能吃吗？

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癌症是危重疾病之一，发病率逐年上升。因为治疗期间患者体质较弱，饮食是治疗的重要方面。在饮食禁忌中，羊肉和鱼经常被提及。究竟是为什么呢？本文将从羊肉和鱼的营养价值入手，解密癌症患者对于羊肉和鱼的误解。

一、为什么会流传出癌症患者不能吃羊肉和鱼

在民间，流传着这样的说法：癌症患者不能吃鱼，尤其是深海大型鱼。大型海鱼例如鲨鱼、比目鱼和旗鱼等汞含量较高，怀孕或哺乳期妇女、儿童、老年人和病人等人群要避免食用这些鱼。

羊肉含有过多的脂肪和胆固醇，长期大量摄入肉类脂肪有可能增加心脏病、糖尿病和癌症的风险。

但是，这种说法并不准确。事实上，羊肉和鱼在适量摄入的情况下，对于患者的营养补给也是很有价值的。

二、羊肉和鱼含有的营养物质是否对癌症患者有益

1、羊肉的营养价值

羊肉含有多种营养物质，包括蛋白质、维生素B12和铁等。锌含量也特别高，极具防癌效果，锌可能调节细胞分裂、增加免疫力并帮助DNA修复，从而减少癌症发生的风险。

但是羊肉中的脂肪含量也相对较高，通过食用肥肉，固然能够摄入能量燃料，但也会增加身体负担，对身体康复不利。一些慢性疾病的患者，包括癌症患者，会建议限制肉类（特别是肥肉）的摄入量，以维护健康体重和降低患病死亡的风险。

因此，癌症患者可以食用去掉肥肉的羊肉，如羊腿肉、羊肋排等。羊肉可以帮助增强人体的免疫力，保持身体健康。

2、鱼的营养价值

鱼类富含Omega-3脂肪酸和蛋白质，具有抗炎和抗癌的功效。Omega-3脂肪酸能够降低血脂，提高心血管健康。当然，不是所有的鱼都富含Omega-3脂肪酸，而且汞含量高的鱼可能对人体不利。

所以，癌症患者可以选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼等。鱼肉应该选择经过烤制或煮熟的，这可以防止细菌和寄生虫的感染。

三、如何正确食用羊肉和鱼

1、羊肉

癌症患者要掌握适量的食用量，食用去掉肥肉的羊肉。羊肉应该清洗干净，并在烹调过程中尽可能减少添加盐和调味料。食用羊肉应与蔬菜结合，平衡膳食。

2、鱼

癌症患者可以选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类，要规律食用，每周应该吃两次鱼。鱼肉应该清洗干净，并在烹调过程中减少添加盐和调味料。烤制和煮熟的鱼肉更加健康，不含细菌和寄生虫。

综上所述，羊肉和鱼并不是癌症患者的完全禁食品。相反，适量食用羊肉和鱼类，可以为癌症患者提供足够营养和保持身体健康的能量。当然，在需求量方面，要遵守医生的指示，并根据个人情况进行适当食用。

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