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【美食英语】海鲜英语大总汇！常见鱼类都在这
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校对/ Westia Sun 俗话说，民以食为天，中华美食何其多， 吃，是作为华人每天都会遇到的幸福烦恼。 中国沿海地区有相当丰富的海鲜 (seafood)！ 从小吃热炒到日式料理， 美食佳肴中常见的海鲜名称， 你知道该怎么说吗？ 看完这篇，不管是在聊天、介绍中华美食，或是在国外点菜时都可以运用自如！ - 首先最基础的海鲜就是鱼 (fish) 了！不过鱼也分很多种类呢， 以下就跟大家介绍一些餐桌上常见的鱼： 
常见鱼类
Tuna / Tuna fish 金枪鱼Salmon 三文鱼Trout 鳟鱼 / 三文鱼Cod/ Cod fish 鳕鱼Marlin / Sailfish 马林鱼 / 旗鱼Flounder 比目鱼 / 鲽Swordfish 剑鱼Perch 鲈鱼 / 河鲈Sea bass 海鲈Mackerel 鲭 / 马鲛鱼Anchovy 鯷鱼 / 凤尾鱼Horse mackerel 竹荚鱼Eel 鳗鱼Grouper 石斑鱼Tilapia 罗非鱼Milkfish 遮目鱼
【例句】 A: It's really a luxury to have seafood. I haven't had much seafood these days. 吃海鲜真是件奢侈的事。我最近都没吃什么海鲜。 B: No! Seafood like milkfish is pretty common, isn't it? 才不是呢！我们明明很常吃遮目鱼之类的海鲜不是吗？ A: That's what I meant. Even the most common seafood has had higher prices these days. 所以我说吃海鲜很奢侈。就连遮目鱼这种这么常吃到的海鲜最近也涨价了。 
Flying fish 飞鱼White pomfret 白鲳Snapper 鲷鱼Sturgeon 鲟鱼Halibut 大比目鱼Turbot 大菱鲆Herring 鲱鱼Mahi-mahi 海豚鱼 / 鲯鳅鱼Yellowtail 黄尾鰤Saury 秋刀鱼Mullet 胭脂鱼 / 鲻鱼Yellow croaker 黄花鱼Hairtail / Beltfish 带鱼Bream 鲤科鱼 / 鲷鱼Catfish 鲶鱼
讲鱼类料理的方式非常简单，通常是在鱼种前加上料理方式就行了。 【举例】 Pan seared salmon 煎三文鱼Braised yellow croaker 炖黄花鱼【补充】 caviar 鱼子酱，鱼子酱通常是鲟鱼 sturgeon 的卵制作而成的喔！shark fin 鱼翅cod-liver oil 鱼肝油cod roe 鳕鱼卵小编也是第一次知道鱼肝油和明太子的制作原料都是鳕鱼呢！鳕鱼真是一个多用途的鱼！ 看到这么多鱼种，不知道大家有没有找到自己爱吃的鱼呢？ 除了鱼类，海鲜还有很多种类可以介绍呢！我们现在就马上来看看还有哪些呢？ - 
常见海鲜类
Sea cucumber 海参Lobster 龙虾Prawn 明虾Shrimp 虾Tiger prawn 老虎虾 / 斑节对虾Scallop 干贝Clam 蛤 / 蛤蜊Oyster 蚝Geoduck clam 象拔蚌Abalone 鲍鱼Mud crab 青蟹Horseshoe crab 鲎 / 马蹄蟹Cuttlefish 墨鱼 / 乌贼Squid 鱿鱼Neritic squid 小管Calamari 鱿鱼Octopus 章鱼Sea urchin 海胆Jelly fish 海蜇Escargot 田螺Conch 海螺Whelks 小螺肉Mussel 蚌 / 贻贝 / 淡菜
【补充】 Sea tangle 海带Seaweed 海草 / 紫菜- 海鲜料理当然，好吃的海鲜远远不止上面所提到的几种。做成的菜肴又更多样化了，以下就简单介绍一些各国海鲜料理的名字吧！ 
中式小吃
Shrimp rolls 虾卷Eel noodles 鳝鱼意面Mackerel stew 马鲛鱼羹Milkfish congee 遮目鱼粥Squid potage soup 鱿鱼羹汤Oyster omelet 蚵仔煎
日式料理
Sashimi 生鱼片/ 刺身Sushi 寿司Shrimp roe hand roll 虾卵手卷Tuna hand roll 金枪鱼手卷Salmon roe hand roll 三文鱼卵手卷
西洋料理
Seafood paella 西班牙海鲜炖饭Smoked salmon 烟熏三文鱼Fish and Chips 炸鱼薯条（Chip 是英式英语的 "薯条" ，在美式英语里是 "薯片" 的意思 ）Stargazy Pie 仰望星空派（沙丁鱼派）
泰式料理
Tom Yam Goong = Shrimp (Seafood) soup with a hot and sour taste 冬阴功汤Yam Talay = Assorted seafoods stir-fried with a spicy taste 辣炒什锦海鲜Bu Pad Pum Karee = Stir-fried crabs with curry sauce 咖喱炒红蟹
当然，吃海鲜要非常注意食材的新鲜度和烹调的卫生， 最重要的是也要知道自己或要一起吃的朋友是否对某些海鲜过敏。 最好在吃前先询问一下大家： Do you have any allergies? 你有对任何东西过敏吗？ 这样才可以安心无虑的享受美食喔！ - 看完这篇，相信大家都饿了！ 快去跟 Engoo 老师分享你最爱的海鲜料理吧！ fishseafood主题式学英语海鲜美食英语 |
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