为什么吃面食容易放屁

理论上讲，米饭和面食都是主食，主要成分都是碳水化合物，升糖指数理论上讲应该都是一样的。但是实际上，个体在吸收上还是有差异的，不同人的胃肠对大米或者面食的吸收能力不太一样，有些人的胃肠吸收米饭效果好，吸收的快，这些人吃了米饭之后血糖会升高的比较快，程度比较高。有些人的胃肠吸收面食比较快，所以这类人吃了面食之后血糖就会升得很高。怎么区分，就要吃完米饭和吃完面食之后分别测血糖，看对比哪个食物对血糖影响的高，以后尽量就还是避免吃这一类的饭食。

郭玉卿│河北医科大学第一医院

2020/04/21收听(50178)

"吃面食并不容易发胖，主食既可以吃面食，也可以吃米饭，只要注意适度、适量则热量都不会超标，也都不会长胖。肥胖超重的朋友在减重期间，对主食往往非常顾虑、担心，认为吃面食发胖，建议主食应该粗细搭配，因为粗粮或者全谷类食物有比较多的膳食纤维，可增加饱腹感、减轻饥饿感，有助于减肥期间饮食的控制。另外也应该吃一部分细粮，因为细粮更好的消化、吸收，要注意其它食物的控制，包括应该多吃新鲜的蔬菜、水果，以及适量的肉、蛋、奶。同时要想避免长胖，最根本的方法是限制、减少热量的摄同时增加热量消耗，保证合理、均衡的饮食营养，并坚持运动以帮助热量消耗，吃面食和吃米饭只要适度、适量，都不会造成热量超标。建议如果想控制体重还要增加运动，让运动消耗的热量多于吃进去的热量，并且要长期坚持，这样才能达到体重减轻的目的。"

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/13收听(18014)

"糖尿病患者的主食是可以吃面粉也可以吃米，但是不建议吃精米、精面。因为它们的升糖指数高饱腹感又差，糖尿病患者食用后容易产生饥饿感。可以多吃膳食纤维丰富的饮食，比如谷类、粗粮、小米、玉米、荞麦、燕麦等，这些食物的膳食纤维多、饱腹感强，又可以增加肠道的蠕动，使糖尿病患者食用后饥饿感明显地减少。糖尿病患者吃的面食和米的量，是需要医生根据标准体重来计算的，每天的主食大约是半斤左右，可以三餐分配，一般是早晨一两，中午二两，晚上二两。面提供的热量会高一些，最好还是吃米饭。"

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/03/22收听(31378)

胆结石患者能吃面食，对于胆结石患者而言，大多数情况下可以正常饮食。需要注意的是少油腻，主要是控...

王东│北京大学人民医院

2023/04/25播放(46293)

"糖尿病患者可以吃面食，而且必须吃面食。面食属于碳水化合物之类的食品，而碳水化物是人体必需的营养物质，所以不管有没有糖尿病，都是需要吃面食的。但是吃面食的时候要注意以下几个方面：首先，面食里面含有的碳水化合物比较多，所以对血糖影响就比较明显，因此患者一定不要一次吃太多，把握好量，可以完全对血糖没有特别明显的影响，而且要结合降糖药物的方案具体来定。对于比较消瘦的患者来讲，可以适当多吃面食，但是也要根据血糖情况具体确定面食的摄入量。其次，把握好面食的烹调方式，发酵的烹调方式是最好的，也最适合糖尿病的患者，粥类或者油炸油煎的食品，不适合糖尿病患者食用。"

于姗│聊城市第二人民医院

2019/02/15收听(60646)

血糖高与糖尿病的患者，可以摄入面食以及米饭，因为人体需要摄入碳水化合物，但是进食的量需要控制，...

曹雪霞│首都医科大学宣武医院

2023/02/06播放(54484)

"糖尿病病人可以吃面食，也可以吃米饭，因为粗略的看，面食和米饭的碳水化合物含量基本都是一样的。如果从升糖指数来看，似乎吃大米比吃面食对餐后血糖影响会少一点。糖尿病患者无论吃面食，还是吃米饭，都要严格控制一定的量，要根据患者体重、身高以及日常的工作量，制定每日的主食量，比如可以早晨吃一两、中午吃二两、晚上一两半的规定。面食和米饭不同的加工形式，对血糖的影响也是不一样的。米饭如果做成大米饭，对血糖影响比较小；如果做成粥喝，就会导致餐后血糖明显的升高。面食比如做成馒头，对血糖影响不是特别大；如果膨化做成面包，在胃肠道的吸收要比馒头更快，吃面包比吃馒头血糖升高更快。所以，糖尿病病人适合吃面食，还是吃米饭，要根据每个人的情况具体来决定。"

李超林│烟台毓璜顶医院

2019/06/14收听(62138)

十二指肠溃疡吃米饭或面食都可以，十二指肠溃疡表现为腹部有疼痛，通常在右上腹或上腹部出现疼痛，是由于溃疡病变而导致的。溃疡如果治疗不好或不及时，会逐渐增大，导致溃疡出血或溃疡穿孔等，需要做胃镜检查，同时口服药进行治疗，治疗时间较长。在1-2个月后需要再次做胃镜复查，平时生活中尽量吃软的、易消化的食物，比如米饭或面食，以及新鲜蔬菜、水果，不能吃硬的、不易消化的食物，可能会导致溃疡病变加重，可能会导致溃疡出血。

汤大纬│合肥市第二人民医院

2020/04/28收听(16528)

"建议尤其胃肠道消化功能、蠕动功能都不好的患者吃面食，虽然米饭和面食都是淀粉类食物，但结构并不相同。细软的面食相较米饭更好消化。晚上活动量比较小，吃易消化的食物能够减轻肠胃负担，可以让肠胃在夜间得到很好的休息。另外，如果是胃酸分泌过多的患者，也应该多吃面食，因为制作面食的发面过程，需加入小苏打(即碳酸氢钠)，属于碱性物质，可中和过多的胃酸。晚上也不是吃任何面食都合适，面食是否易消化与加工过程也有关系。要选择精加工面食，不仅有利于消化养胃气，小麦性平、味甘，面食还可以用来养心安神，这是米饭所不能及的。"

谷阔│哈尔滨市第一医院

2019/08/13收听(24572)

吃面食是否会长胖，需要具体问题具体分析。因为引起身体长胖的原因并不是与吃了面食有直接的关系，而...

张晓伟│河北省人民医院

2023/03/15播放(39125)

"减肥可以吃面食，不过要少量摄入，因为面食是淀粉类食物，人体摄入过多会促进淀粉在体内转化为糖，糖代谢过程变慢，严重影响人体内脂肪的分解，很容易导致肥胖，产生过多的赘肉，减肥期间吃面食的话一定要控制用量。如果想要减肥，完全可以用谷类等粗粮食品来代替面食成为主食，因为谷类食品可以促进肠胃消化，还能够让人在减肥时保持长时间的饱腹感，即使进行了大量的能量消耗之后，也可以抑制人们想要再次摄入薯片、汉堡等高油、高脂、高热量食物的欲望，从而可以很好的减肥，不增加身体的新陈代谢负担，保持营养均衡摄入。"

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2020/07/28收听(37702)

"糖尿病患者饮食上要控制每天的总热量，米、面都可以吃，但量要限制。注意尽量避免升糖指数高的食物，生糖指数是指食物引起血糖升高的速度和幅度，血糖升高幅度越高，升高速度越快，意味着食物的生糖指数越高。同等量的生大米和白面所含的热量是相似的，但不同的加工方式，生糖指数是不同的。如果是馒头和比较硬的面条，生糖指数和蒸的比较干的大米是没有明显差异的；如果面条被煮的很软、很烂，到体内后很快被消化，生糖指数就比较高。同样，如果蒸大米放的水比较多，蒸出来的大米很软，生糖指数也是高的。所以，糖尿病患者面食和米饭都可以吃，只是要注意这些粮食的加工方式。面食尽量吃馒头、烧饼、稍微硬一些的面条或者白面与杂粮掺着吃。米饭尽量吃硬一些的、含水分少一些的，面食和米饭对血糖是没有好坏之分的。"

付艳芹│郑州大学第二附属医院

2019/02/25收听(79312)

面食的能量非常高，人体主要靠碳水化合物供能，面食中的碳水化合物含量高。肉类的营养素主要是蛋白，...

秦文君│山西省中医院

2023/05/07播放(52540)

"怀孕吃面食比较好，但是不能吃得过多。面食属于碳水化合物的一种，如果吃的碳水化合物过多，可能会诱发孕妇出现妊娠期糖尿病，建议孕妇在怀孕24周左右做75g葡萄糖耐量试验，如果结果都正常，可以除外妊娠期糖尿病，可以正常的吃面食。如果确诊是妊娠期糖尿病，建议每天吃的面食不要超过100g，另外不要吃特别甜的水果和饮料，在怀孕期间建议孕妇要多吃蛋白质丰富的食物，比如瘦肉、鸡蛋等，需要每个月做血常规检查，注意是否有贫血。孕期最常见的是缺铁性贫血，应该口服铁剂，同时可以口服维生素C，来促进铁的吸收。如果孕妇血糖明显增高，需要在内分泌科医生的指导下以及营养科医生的指导下，进行适当的营养调节。"

杨秀华│中国医科大学附属第一医院

2021/05/22收听(75020)

糖尿病患者食用面食好还是食用米饭好，没有固定答案。面食或者米饭的种类不同，对血糖的影响也会不同...

卜石│中日友好医院

2023/12/01播放(37173)

临床上糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入量，面食和米饭均属于糖尿病的主食，均需要严格控制每天的摄入量。临床上面食和米饭两者相比，建议糖尿病患者进食面食，因为面食含有丰富的膳食纤维以及矿物质、维生素，尤其建议进食杂粮馒头、窝头、煎饼、全麦馒头等，可以满足患者对膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素的需求。同时糖尿病患者进食杂粮主食，可以增加膳食纤维的摄入，延缓葡萄糖的吸收，利于餐后血糖的控制，避免餐后血糖的波动。米饭主要含有碳水化合物，其他相关的营养元素含量较少，所以糖尿病患者建议进食面食，尤其建议进食杂粮面食。

樊琳琳│济宁市第一人民医院

2020/04/17收听(36072)

"怀孕吃面食有好处，面食比较容易消化、吸收，可以缓解孕吐症状，孕期吃面食可以预防孕期贫血情况，可以增强孕期免疫力，如果面食吃多了，容易引起肥胖，最好适量。单纯的吃面食容易引起营养不均衡，会引起微量元素缺乏，建议最好饮食多样化，最好多吃蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋，补充蛋白质、维生素等，才可以保证营养均衡，促进宝宝发育。孕期最好合理补钙，尤其是孕中期，胎儿发育比较快，如果缺钙容易影响骨骼发育，最好服用钙片，建议多晒太阳，促进钙吸收。"

孙欢欢│哈尔滨市红十字中心医院

2019/08/22收听(58472)

"吃面食是否容易长胖取决于摄入的量，如果过多食用会导致容易发胖。机体能量代谢主要分三大营养素，有碳水化合物、脂肪和蛋白质，机体最先提供的热量来自碳水化合物，碳水化合物提供热量给机体使用，如果碳水化合物过量摄入，像面、米、粥这类食物吃得多，变成热量就会多，机体不需要那么多热量时，多余的热量就会转化成脂肪储存起来，这样体重就会增加。其实对于正常人来讲可以吃面食，但是一定要限制总体的热量，不能过量食用面食或者碳水化合物，这都会影响到最终的体重。在饮食过程中，碳水化合物、脂肪、蛋白质要合理搭配，不要去偏重于碳水化合物的摄入。建议大家日常饮食应多吃含维生素、纤维素和果胶多的食物，维生素、纤维素以及果胶可以有效抑制人体脂肪的产生，也应少吃垃圾食品，有些垃圾食品含有害的金属物质和毒素，容易增加热量以及脂肪堆积，出现肥胖现象。"

鲁梅花│首都医科大学宣武医院

2020/05/13收听(38684)

"减肥期间建议适当多吃一些面食，比吃米饭来得更经济，有助于控制好饮食。我们叫能量密度，就是单位重量的能量含量。面食往往单位重量含有的能量相对少，也就是同样热量的食物面食体积更大，而米饭相对较小。这样我们吃了以后面食容易增加饱腹，而米饭相对来说耐不住饥饿。因此减肥期间可以适当吃些面食，尽管吃面食、吃米饭都不能带来直接减肥的效果。同时建议主食应该粗细搭配，特别是多吃一些全谷类的食物，全谷类的食物像玉米、大麦、燕麦，比如黑米、紫米以及豆类包括红豆、绿豆、黑豆、芸豆，还有根茎类的像白薯、紫薯、山药、土豆。全谷类的食物、粗粮含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够增加饱腹感，减轻饥饿感，有助于减重期间控制好饮食。"

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/11/03收听(79914)

糖尿病的患者是可以吃面食。面食主要的成分就是碳水化合物，而碳水化合物可以引起血糖在短时间内的急剧升高，所以面食也是主要的升糖物质。糖尿病的患者面食建议以米饭、馒头、窝头这一类主食为主，每天每顿饭大约在二两左右，一天的主食量不要超过5-6两。尽量是粗细搭配，减少稀饭、面条、混沌、水饺等流食的摄入量，蔬菜则建议每天吃到一斤左右，而且以绿叶的青菜为主。如果食用淀粉含量比较高的蔬菜，则建议相应的减少主食的量。如果服用主食以后，则建议监测餐后两小时的血糖，根据餐后两小时的血糖适量的调整降糖药物的剂量。

李鑫│东营市人民医院

2019/05/22收听(73790)