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CNN推荐：此生不容错过的40道台湾美食！（上）
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台湾是名副其实的小吃天堂，对生活在这里的人来说小吃极其重要！台湾的美食混合着闽南、潮州等大陆的风味，同时还有日式烹饪技术的料理。每当你觉得你已经吃到了最美味的。。。往往下一个却又超越了它。。。CNN通过读者票选出了世界上最佳美食地点 —— 台湾！40道台湾美食分享给大家，此生不容错过！ 一、卤肉饭 台湾有句谚语说，“哪里的厨房有炊烟，哪里就有卤肉饭”。卤肉饭是台湾人来自妈妈的最熟悉的味道。剁碎的猪肚肉，佐酱油和五种香料慢煮而成，浓郁的卤汁淋在米饭上，有一点甜有一点咸这就是卤肉饭最完美的味道。 推荐：【金峰卤肉饭】台北市中正区罗斯福路一段10号之1 二、牛肉面 在台湾有牛肉面这个节日，可想而知牛肉面是广大人民群众所喜欢的，几乎每家店都说自己是台湾牛肉面之冠，几乎没有哪家会让给你觉得难吃。都有自己的秘密武器吧，比如路边摊的拿手的就是手工自制的辣椒油。 推荐： 老王「桃源街」牛肉面：台北市中正区桃源街15号 林东芳牛肉面：台北市中山区八德路二段274号 品川兰：台北市大安区忠孝东路二段216巷11弄10号 三、蚵仔煎 这个小吃充分的展示了台湾土地的肥沃。这里面有来自大海的食材来自土地的食材，用鸡蛋混合煎然后用淀粉勾芡，在配上番茄酱，光看就已经感受到美好了。蚵仔煎被1000个台湾人票选为最能代表台湾的小吃。 推荐：宁夏夜市 赖家蚵仔煎 四、珍珠奶茶 珍珠奶茶代表了台湾人喜欢的“QQ”即Q弹有嚼劲的口感。跟很多东西一样莫名其妙发明出来的。春水堂和翰林茶馆都说自己是第一家发明的，现在整个台湾都有珍珠奶茶还有很多其他的口味。 推荐： 春水堂：台中市台中市龙井区艺术街 48 号 +886 4 2652 8288 翰林茶馆：台南市民族路二段 313 号 +886 6 221 2357 五、虱目鱼 虱目鱼在台湾有多红？它红到安平有自己的主题博物馆，在高雄更是有虱目鱼节。虱目鱼属于多刺鱼类，对于一般的人说吃它可能算是挑战， 但是它的肉质鲜嫩而且本身具又经济价值。它的吃法有很多：煮粥、煎、鱼丸汤等等。比较家常的吃法是煎，配上一碗葱花猪油饭甚是完美！ 推荐：James Kitchen 台北市大安区永康街65号 02-2342-2275 六、担仔面 台湾这家餐厅【度小月】我想你一定会爱上她，大约一个世纪前起源于台南。 有个渔民在捕鱼淡季的时候靠卖面生活卖的挺好，后来就以卖面为生。度小月的面有鲜虾、肉燥、香菜...，香到可以让台南人连续吃上18碗。 推荐：度小月台南总店：台南市中正路16号 06-223-1744 七、生煎包 你喜欢蛋糕的松软和炸土豆片的松脆吗？生煎包同时具有这两种口感，属于面食，底部在盘上煎烤，咬开就能看到里面的肉馅。生煎包属于上海美食，台湾的做法是稍微大一点，煎好后底朝上。 八、割包 台湾版的汉堡。里面有大块猪肉，白菜、花生粉，肉馅剁碎，所有食材混合在一起，每一口都能吃到所有的东西。大咬一口各种滋味充斥你的口腔。 推荐：蓝家割肉包 台北市大安区罗斯福路三段316巷8弄3号 九、铁蛋 叫它“铁蛋”是因为真的很硬。以酱油卤制呈黑色是很吸引人的台湾食物，经常用鹌鹑蛋来做，先卤制然后风干，这个过程重复好几天知道蛋有嚼劲变的很硬。 推荐：阿婆铁蛋：淡水中正路135-1、151-1号 十、凤梨酥 最有代表性的台湾糕点，亦是最佳伴手礼之一。比较好的是微热山丘他们使用本土的凤梨制作凤梨酥，口感敦实、果馅多、口味偏酸。有的完全用冬瓜代替这种是最差的。 推荐：微热山丘：台北市松山区民生东路五段36巷4弄1号1F 十一、甜不辣 甜不辣指的是各种形状大小不一的鱼浆拿去热火油炸之后，再泡入汤汁里面煮。台湾版的关东煮，更甜，鱼浆也更硬。给带给你香甜的口感和嚼劲，成为了台湾人钟爱的小吃。建议跟摊贩多要点汤放到碗里滋味会更好。www.tsciic.com 推荐：赛门甜不辣：台北市万华区西宁南路95号 02-2331-2481 十二、肉圆 肉圆是台版的大型水饺，以米粉、玉米粉、红薯粉制成面皮，烹调后看起来几乎是透明的，猪肉和蔬菜、有时候还有蛋作为内馅，上面在淋些肉汁。 一间在高雄湖内区菜市场的一间小摊贩提供这样新鲜手工的肉圆，通常中午以前就卖光了。 推荐：湖内菜市场：高雄市仁爱街16巷17号 07-699-6612 十三、盐酥鸡 台湾根本就是个炸鸡名人堂，不只有超大鸡排——豪大大鸡排，从一家小摊贩起家，后来成为国际炸鸡店，但他的鸡米花（盐酥鸡）更是充满罪恶的美味。 鸡肉被切成一口大小，以酱料腌制后过粉油炸，再撒上大量的胡椒盐或辣椒粉，就完成了这道让人崩溃的美味盐酥鸡。 推荐：台湾第一家盐酥鸡：台北市中山区北安路530-1号 十四、葱抓饼 很少有东西让你感觉口水直流，如果加入蛋和cheese就更加美味。记得要在热腾腾的时候吃，这样才有嚼劲。 推荐：师大夜市：台北市内湖区师大路 十五、蚵仔面线 一碗好的蚵仔面线应该有浓郁的汤底，但面线和蚵仔仍保有原本的口感。有些人会加上切段的大肠，更是为汤底增添了新风味，让饕客食指大动。 推荐：阿宗蚵仔面线：台北市万华区峨嵋街8-1号02-2620-9989 十六、臭豆腐 这个是世界上让人又爱又恨的一个食物。臭豆腐经过高温油炸淋上酱汁，重点的乐趣就在享受这“臭味”，越臭越美味！ 推荐：江豪记臭豆腐王：高雄市三民区建功路347号 +886 7 396 1199 十七、地瓜粥 台湾土生土长的地瓜可以加姜丝煮汤，也能用烤的，或炸成薯片。只要有这个土生土长的蔬菜，台湾人就爱。www.tsciic.com 推荐：欣叶餐厅地瓜粥：台北市信义区信义路5段7号85楼之1 02-8101-0185 十八、 剉冰 闷热潮湿又很多台风的台湾夏天消暑好物？绝对是来碗剉冰啊！堆成山的碎冰，放上新鲜水果与调味料，像是芒果块、果汁和甜甜的炼乳 她说：「起源于宜兰，我最喜欢的是魏姐包心粉圆的版本，清冰放上蜂蜜、炼乳，旁边再放 QQ 的红豆粉圆。」 推荐 思慕昔：台北市永康街15号 02-2321-3367 魏姐包心粉圆：宜兰县礁溪镇礁溪路5段35号 03-988-9566 十九、胡椒饼 饶河夜市必吃，胡椒饼酥脆的外皮裹着多汁的猪肉内线，和着香气十足的黑胡椒，在土窑的墙上烤，胡椒饼是黑胡椒料理最棒的版本。建议多买几个，免得太好吃又回去排长长的队伍等半天。 推荐： 饶河夜市 台北市基隆路最北端 二十、鼎泰丰小笼包 老饕会在饼皮上戳个小洞吸小笼包里的汤汁。 小笼包或许是上海美食，但有些人说台湾小笼包将其升华到更高境界。台湾餐厅鼎泰丰用猪肉小笼包将上海的代表美食发扬光大，每一口都有高质量。纸一般的薄的外皮包裹着鲜美的热汤汁和软嫩的猪肉馅，在鼎泰丰的店里，咬下小笼包、吸到热汤时，吮指声总是不绝于耳。 推荐：鼎泰丰 台北市信义路二段192号 02-2321-8929 中智国际旅行社上海分社 欢迎你的关注哟 |
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