自制酥皮的做法

1.如果千层酥皮只用来做甜点，面团里给少盐，多给糖；同样，如果是拿来做咸点心的，面团里少糖，多给些盐。

2.擀酥皮的时候一定不可以擀太薄。黄油要始终被包在面团里，不可以破出来。

3.菠萝布丁丹麦酥里的布丁奶油部分，我没有再给糖。因为买的菠萝甜得像蜜糖。大家根据实际情况，布丁奶油部分里可以加入些糖粉与奶油一起打发。

4.丹麦酥上的菠萝馅可以用其他水果代替。草莓啦，樱桃啦，等等。不一定要做成馅，放新鲜的水果也好吃。大家按口味选择。

5.奶酪酥配红酒很合适。

6.用不完的千层皮，放入冷冻袋里，冷冻起来，可以保存较久。