8种“黏黏”的食物，美味又养人！ *蔬菜知识

2.木耳

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。它含有丰富的蛋白质和胶质，能促进肠蠕动，减少油脂的吸收，适合消化能力弱或需要润肠通便的老年人食用。

另外，常食黑木耳，还能提高人体免疫力。

3.木耳菜

木耳菜又叫落葵，在四川被叫作豆腐菜或软浆叶。

木耳菜可以帮助稳定肠道里有益的菌群，因此，木耳菜在一定程度上，可以当作缓泻剂，有润肠、通便的功效。

4.秋葵

秋葵，长得像辣椒，但是它非但不辣，还能帮助人体促进肠胃蠕动，维持肠道活力。

此外，秋葵可以吸附一定量的胆固醇并将其带出体外，达到降低人体总胆固醇的目的。

5.丝瓜

丝瓜里的黏液成分是丝瓜络多糖，具有辅助抗炎、降脂的功效。

推荐清炒丝瓜、丝瓜炒蛋、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜蛋汤。不管是哪种方式，烹调时都应少放油盐哦~

6.银耳

银耳，味淡性平，具有益气养胃、滋阴润肺的功效，非常适合肺气虚弱、气短及阴虚的人食用。平常可以和红枣、莲子等配合食用，补虚效果好。

银耳还含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质；银耳中的银耳多糖可延缓衰老、抗氧化，还能增强人体免疫力。

7.香菇

香菇富含维生素B、维生素D、铁、钾， 素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

研究表明，香菇内含的香菇多糖是一种宿主免疫增强剂，有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。

8.芋头

芋头黏液中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。

如用芋头煲汤，可以使这种黏液蛋白被人体更好地吸收，能够起到降低血压和胆固醇的作用。

小提示：

黏液多的食物尽量凉拌、清蒸、水煮

少采取油炖、炒的烹调方法

避免煎、炸、烤等高油的烹调方法

带黏液的食材不要过度清洗，尽量保留黏液物质

来源：养生中国

编辑：暖暖返回搜狐，查看更多