阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量及营养价值

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作者：

赵电波，白艳红，吉日木图，张和平

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摘要：

对10峰阿拉善双峰驼第一次分娩后、泌乳时间90 d时驼乳中的必需氨基酸含量及其营养价值进行了研究.结果表明,在泌乳90 d时所挤驼乳蛋白中Thr,Val,Met,Ile,Leu,Phe和Lys必需氨基酸的含量分别为4.52,6.20,3.16,5.61,9.48,4.73,7.75 g/100 g.驼乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO/WHO的推荐值十分相近,驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值.

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关键词：

阿拉善双峰驼 驼乳 氨基酸

DOI：

CNKI:SUN:NCJX.0.2006-12-008

被引量：

4

年份：

2006