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学习用不同的技巧煮煮鸡蛋
学习用不同的技巧煮煮鸡蛋
 Carol Álvarez6分钟
获得完美的煮鸡蛋是一项挑战，并非每个人都能做到。 蛋白坚硬但不坚硬，蛋黄煮熟但呈奶油状。 煮鸡蛋需要精确的技术，尤其是取决于所用方法的类型。 通常我们通常用开水在锅中煮这种食物，不过这取决于蛋黄以我们喜欢的方式煮的时间。 但是，我们还教您如何在烤箱和快锅中烹饪它们。 需要记住的是，较新鲜的鸡蛋煎或炒起来更美味，而较老的鸡蛋更容易剥皮。 对于更容易剥皮的硬煮鸡蛋和煮鸡蛋，最好的选择是选择在冰箱中放置一两个星期的鸡蛋。 如何在锅中煮鸡蛋？最大的问题是引入时水应该是沸腾的还是冷的。 大多数人建议使用冷水，因为这样可以防止鸡蛋煮过头。 您再也不必处理带有绿色蛋黄的干鸡蛋或煮过头的鸡蛋了。 只需三个步骤就足以完美煮鸡蛋： 将鸡蛋放入平底锅或锅中，盖上冷水。 首先是鸡蛋，然后是水。 这是因为如果你之后再下蛋，它们可能会在触底时破裂。 把锅放在高温下，把水烧开。. 把锅从火上移开并盖上盖子。 煮鸡蛋所需的确切时间是您希望水沸腾但不停留的时间。 长时间暴露在高温下的鸡蛋会发生化学反应，使蛋黄变绿。 所以他们必须煮沸的时间几乎没有。 立即沥干鸡蛋并将它们放入装满水的碗中。 和冰块。 冰水冷却鸡蛋并防止绿色蛋黄的问题。 如果你想剥鸡蛋皮，先把它们敲碎一点，然后把它们放进冰水里，让它们静置一个小时。 鸡蛋应该煮多长时间？让鸡蛋在热水中静置 4 到 12 分钟，具体取决于您希望蛋黄变硬的程度。 鸡蛋在热水中放置的时间越长，蛋黄就越熟。 减少煮半熟鸡蛋的时间，增加煮熟鸡蛋的时间。 此外，我们必须考虑它们的大小，因为最小的鸡蛋需要的时间更少，而超大或巨型的鸡蛋则需要更多的时间。 如果是大鸡蛋，请记住以下时间： 2-4 分钟：蛋黄会变软且流淌，就像蛋白一样。 6-8分钟：蛋黄变软变硬，蛋白变硬。 10-15 分钟：蛋黄和蛋白完全煮熟。
这种方法不是厨房中最常用的方法之一，但它也是一种选择。 它不需要水，从技术上讲，这使得这种方法煮熟而不是煮熟，但它们同样美味。 烤鸡蛋只是在干热空气中加热的鸡蛋。 当您制作大量鸡蛋或炊具中的空间非常宝贵时，这是一个明智之举。 一个好的建议是使用松饼盘，以防止鸡蛋在烤箱中滚动。 获得完美结果的正确技术是： 将烤箱预热至 170º C，上下加热。 热后，将鸡蛋放在烤箱中间的架子上，煮 30 分钟。 30 分钟后，我们将鸡蛋从烤箱中取出，放入非常冷的水中。 高压锅煮鸡蛋的步骤这是煮新鲜鸡蛋的最佳方法。 新鲜的很难剥，但用这种方法更容易。 如果您碰巧自己养鸡或有机会获得新鲜鸡蛋，高压锅是获得煮鸡蛋的最佳方式。 它并不能真正节省时间，但实际上可以使它们更容易剥皮。 遵循的步骤是： 将蒸笼和 1 杯水放入高压锅中。 弹出电压力锅附带的蒸笼，或只是一个可折叠的蒸笼。 倒入1杯水。 一次加入 3 到 12 个鸡蛋。 盖上盖子。 了解高压锅盖的工作原理很重要。 确保它已锁定。 如果盖子没有正确关闭，大多数压力锅都不会打开。 打开压力锅并设置为低压。 煮鸡蛋。 对于半熟鸡蛋，将定时器设置为 3 至 4 分钟。 对于半熟鸡蛋，将定时器设置为 5 到 7 分钟。 对于煮熟的鸡蛋，将定时器设置为 8 到 9 分钟。 鸡蛋的理想时间取决于您对蛋黄的喜爱程度。 当计时器关闭时，手动释放压力。 高压锅会逐渐增加压力，然后开始为您设置的时间倒计时。 在您设置的时间到后，机器会发出蜂鸣声。 小心地用毛巾摇动盖子上的压力释放装置来释放压力。 立即将鸡蛋放入冰浴中。 当所有的蒸汽都被释放并且压力锅的安全闩锁允许您取下盖子时，打开压力锅并立即将鸡蛋转移到冰水浴中。 让它们冷却 5 到 10 分钟。
建议将剩下的煮鸡蛋放在有盖容器的冰箱中。 盖子对于防止气味通过冰箱的其余部分扩散很重要。 它们最多可以在完美状态下保存一周，因为外壳有助于防止吸收冰箱的异味。 如果您已经将煮熟的鸡蛋去皮，您可以将它们存放在密封容器中，并用湿纸巾擦拭长达一周。 记得每天更换纸张。 如果储存得当，煮熟的鸡蛋可以保存一周或七天。 为了获得最佳效果，请将它们带皮煮熟，直到您决定食用它们。 |
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