厦门的特色美食有哪些？厦门8大舌尖上的美味(厦门的特色美食是沙茶面还是粘豆包)

厦门，一个美丽的海滨城市，有着“海上花园”的美誉。这里不仅有迷人的风景，还有丰富的美食文化。厦门的美食，融合了闽南、台湾、潮汕等地的特色，形成了独具风味的厦门菜。那你知道厦门的特色美食有哪些？今天小编就给大家推荐厦门8大舌尖上的美味，吃货们赶紧来看看吧！

海蛎煎在厦门也被称作“蚵仔煎”，主要由牡蛎、番薯粉和鸡蛋等制作而成，鲜香细腻，美味可口，百食不厌。相传，海蛎煎从郑成功时代就有了。流传至今，还曾上榜《舌尖上的厦门》呢，到了厦门，首选海蛎煎。

和海蛎煎一样，土笋冻也是郑成功首创，它们都是流传多年的传统小吃。土笋冻其实和笋没有半毛钱关系，它不是笋，而是一种生长在海滩，学名叫作“星虫”的小动物，长约二三寸，类似于冬虫夏草。人们把它熬煮冷却结成块状，带着胶质的汤晶莹剔透，肉质细腻清透，搭配调好的料汁，最是甘鲜美味。可能很多人看着会难以接受，但鼓起勇气吃一口就会深深沦陷。

到了厦门，吃吃海鲜，再吃个特色馅饼，真是舒服。厦门馅饼历经上百年，风味独特。一般来说，主要有甜咸两种饼。甜饼主要是用绿豆沙制作而成的，而咸饼则是由肉丁做成。它们都加了猪油和白糖，口味各异，但吃起来都是香酥细腻，清凉湿润，备受喜爱。

同安封肉是厦门同安的传统名菜，这道菜主要采用了猪肉、虾米、板栗和香菇等食材制作而成。把整块猪肉装盆加盖蒸熟，直到端上桌的时候才掀盖，“封肉”便因此得名。整个过程一直用纱布包裹着，味道不易流失，鲜嫩无比，营养丰富。在当地，民间办喜事都离不开封肉，而且是在筵中上的重头菜。到了厦门，一定不要错过这道国宴之光。

厦门以海鲜闻名，但吃多了大鱼大肉，再来点清淡的蔬菜也是一种惬意的享受。其中的南普陀素菜在厦门名气最大，堪称“天下第一素宴”。它在色香味形各方面都格外讲究，每道菜都以它独特的造型命名，口味也各有千秋，各具特色。

鱼丸汤是厦门街头巷尾的特色小吃，是用草鱼、胡萝卜、油菜、青菜和淀粉等制作而成的洁白如雪的丸子。厦门的鱼丸吃起来香嫩Q弹， 鱼丸汤浓香鲜美，暖胃舒心。

面线糊也是厦门特别流行的一种特色小吃，是由细面线和地瓜粉做成的糊状美食。面线糊可以和油条搭配做早餐吃，也可以单独作为点心和夜宵吃，爽滑清甜，汤鲜味美，颇具闽南特色。

压轴美食沙茶面来了！不吃沙茶面算不得去过厦门。沙茶面是厦门最著名的小吃之一，已经成为厦门游客打卡最多的特色美食。沙茶面妙在它的汤头，汤头也就是沙茶酱，一般由鱼干、虾干、老姜、葱蒜头等十几种食材油炸研磨而成，油而不腻，浓稠鲜香。沙茶面是用了闽南特有的油面。把油面和小青菜烫熟后，趁热浇上做好的沙茶酱，再加点喜欢的大肠、豆制品和辣油等，鲜咸香辣，吃起来真是痛快淋漓。