厦门「沙茶面图鉴」！走遍岛内外，比槟榔、四里、月华更好吃的竟然是……

本期沙茶面·图鉴 导览

四里沙茶面

槟榔沙茶面

大中沙茶面

友生风味小吃

月华沙茶面

沙茶林

吴番婆沙茶面

大社戏台沙茶面

大社榕树沙茶面

进福小吃

翔安老店沙茶面

歪仔沙茶面

四里沙茶面

纵横厦门二十多年的“老大哥”

10个老厦门人至少有9个都吃过，厦门沙茶面的“老大哥”四里沙茶面，是大王心中的白月光。

沙茶面的码料就放在橱窗里，下水、海鲜、肉羹、素菜，基本上囊括了平常沙茶面里能出现的所有食材。红艳鲜亮、香浓热辣，浓稠的汤头是关键。

▲地址：（湖滨四里店）湖滨四里14号之3号（总店）

槟榔沙茶面

藏于社区食客不绝的“深夜食堂”

被称为槟榔东里“深夜食堂”的槟榔沙茶面，在厦门并不那么出名。每到饭点，店门前吃面的食客依旧满满当当。

味道说不上多难忘，但在附近的居民和的士司机在深夜饥肠辘辘的时候总会想到它那浓郁的沙茶面香，前去饱餐一顿后再心满意足地回家入睡或载客。

▲地址：槟榔东路7号

吴再添

价格回到十年前，每口都是回忆

一碗沙茶面，小份8元，大份12元，还可以自选3种码料，价格太感人了！

可选的料虽不算多，倒也都新鲜干净。鱿鱼、大肠、虾仁满满这样一碗，阿姨加料也不马虎。

▲地址：思明区美湖路25-6

大中沙茶面

两辈人的一碗面，最古早的沙茶味

而大王记忆深处最古早的沙茶味，当属小时候爷爷带大王吃的第一碗沙茶——大中沙茶面。汤底浓郁辛香，鲜甜微辣，“一碗沙茶面最好料的就是沙茶汤啊”

沿街的台面上整齐码放着小肠、鱿鱼、大虾、罗汉肉、鱼丸等食料，来客可以根据自己的喜好进行选择，也可以选择搭配好的招牌沙茶面。

▲地址：中山路和凤街15-101号

友生风味小吃

八市入口的“厦门四绝”小吃店

拥有“厦门四绝”的「友生风味小吃」，就在八市入口，底气十足。猪脚面、沙茶面、清汤面和卤面就是传说中的“四绝”。

沙茶面的汤头，沙茶酱绝对下的足足的！老板特别强调，一碗汤面好不好吃，就看汤头，加上他这里的每种面都有独特美味，他自豪地称自己的汤头为“魔汤”，不想来试试吗？

▲地址：营平菜市场入口处靠近开元路

月华沙茶面

最市井、不开分店的实力沙茶面

在厦门，问及沙茶面，不论是异乡人还是本地人，都有人说喜欢吃月华。店内常常是满客，所有能点的食物都在灶台上一目了然，也有组合好的沙茶套餐。

同样都是外地游客必打卡的老字号，如果所有店都能如月华一样兼顾食物品质，初来乍到的客人也一定会对厦门留下好印象。

▲地址：镇邦路78号

沙茶林

一碗属于老一中人的回忆

铁路公园附近的沙茶林，一向是喜欢沙茶面的同学的心头好。若是决定要在这儿吃饭一向要赶早，许多人总是踩着下课的铃声就冲了过来。

沙茶林的汤头是醇正的沙茶甜味，面条软硬适中，裹着汤汁，带有恰到好处的口感与嚼劲，佐料依着喜好换着花样加，再吃三年也不会腻。

▲地址：阳台山路3号太子山庄

吴番婆沙茶面

上班族的首选，新鲜、料足！

金榜路上的沙茶面，虽然不是老店，装潢干净清新，也很受附近上班族的喜爱！

冰柜里海鲜、内脏、丸子都整整齐齐的码着，沙茶汤头浓郁，料和面的分量都给的很足，吃了一次会想来吃第二次~

▲地址：厦禾路金榜公园公交站后面

大社戏台沙茶面

游客也慕名而来的“最好吃沙茶面”

酒香不怕巷子深，这家沙茶面被集美人赋予“厦门最好吃的沙茶面”之名，连游客都纷纷慕名而来。认准招牌，毕竟附近类似的沙茶面很多哈哈！

大社戏台沙茶下午三四点才开始营业，面吃起来偏甜，极为鲜美。店里的配料也是味道绝佳，标配豆干、丸子、鸭血，在大锅里炖得熟烂的，即使不配汤喝，也嚼得生香。

▲地址：集美大社戏台公园内

大社榕树沙茶面

便宜大碗，味美实在

大社榕树沙茶面胜在便宜和料多，从7点刚开门到将近晚上11点关门，前来觅食者鲜有间断。他们家除非是外卖打包，堂食都用店里的大铁碗装，挺环保的。喜欢他们家的醋肉。每次吃完一碗都想再来一碗。

▲地址：大社路118号

进福小吃

集美学子热爱的老字号

老字号，在轮机学院敬贤公园附近。想吃沙茶的时候，学子们都会来上这里吃上一碗。确实，大王吃过，是浓浓的老厦门古早味儿~

▲地址：石鼓路(近税务局)进福小吃

翔安老店沙茶面

翔安人心中30多年的“童年味道”

厚甲！翔安人心中童年的味道，融入了肉与海鲜的加料，最后淋上一大勺灵魂的汤底，沙茶热汤色泽红黄，尝上一口，微辣、滋味醇厚，口感繁复，却很治愈。

▲地址：翔安区民安路49-103（近同民分院）

歪仔沙茶面

有些年头的海沧“最好吃”沙茶面

这家算是海沧最好吃的沙茶面，已是第二代接手掌勺，喜欢吃沙茶面的必须推荐。在这店里吃沙茶面有些年头了，沙茶汤的味道还是一直保持相当水准延续着。

▲地址：沧虹路153号

今日话题

地铁2号线通啦！

#海沧人民有什么私藏海沧老店？#

#你心头最中意的沙茶面no.1是哪家？#

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